我们的肺像一个气囊，每时每刻都在进行着气体交换。但是，当我们的肺部支气管末端的气道失去弹性，过度膨胀、充气，就会形成肺气肿。吸烟、感染和大气污染等是肺气肿的元凶。肺气肿同样要注意饮食调理。
饮食原则
（1）要控制能量的摄入。轻度肺气肿时，因为不影响工作和生活，每天的总能量可与正常人相近，为2000千焦；但中度肺气肿时，可适当降低能量，为1600～2000千焦；重度肺气肿时，要限制能量的摄入，总量应该控制在1000～1200千焦，因过高的能量会增加心肺功能的代谢，使呼吸加快。
（2）要增加优质蛋白的摄入。肺气肿病人由于久咳虚喘，胸腹饱满，常常食欲不佳，营养物质摄入不足。因为痰中含有大量的蛋白质，所以营养消耗大。多吃些含有优质蛋白的食物，如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆制品等，可以增强体质，减少感冒，防止支气管、肺部感染，改善病情。
（3）要多吃些含维生素A和维生素C的食品，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、番茄、青椒等，有利于肺泡上皮细胞的修复。
（4）尽量多吃些软烂的食物。尽量吃些不太需要咀嚼的食物，如稀粥、蒸鱼、蔬菜汤等，肺气肿患者在咀嚼时容易产生呼吸困难。
（5）肺气肿患者经常会出现痰多、气短的症状，可吃些带温性的食物，如富有营养的鸡汤、肝汤、瘦肉、奶制品、蛋羹等，均有补液肺气作用。
（6）长期患有肺气肿的人，会出现喘息加重、口干舌燥等症状，表示肺阴受损。这时应该选择滋阴生津的果品或食品，如梨、活梅、山楂、苹果、鳖、瘦猪肉、鸭蛋、菊花脑、鸡蛋、杏子等。
饮食禁忌
（1）应该忌烟、忌酒。吸烟会加速心跳、呼吸，使肺气肿的病人支气管痉挛，产生呼吸困难。当嗅到浓烈的酒精味时，患者会立即咳嗽或打喷嚏，也可引起呼吸困难。
（2）不要吃辛辣的和有刺激性的食物，也不要吃过咸的食物。辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜，不仅会生痰动火，它们和过咸的食物还会造成消化道、肺部、鼻窦、鼻腔等处分泌过多黏液。
（3）不要吃产气的食物。不要吃豆类、甘蓝菜等易胀气的食物，因为这些食物会使腹部膨胀而影响呼吸。
食疗新方
（1）虫草瘦肉小米粥。冬虫夏草l0克，猪瘦肉50克，小米100克，食盐、味精各适量。将冬虫夏草用布包好；猪瘦肉去掉筋膜，洗净切碎；小米淘净。将小米、瘦肉、冬虫夏草一起放入沙锅中，加入适量清水，用武火煮沸，改用文火煎煮，至粥熟后，加入食盐、味精，再稍煮一会即可。
（2）鱼腥草猪肺汤。鱼腥草60克，猪肺200克，食盐、味精各适量。将猪肺冲洗，沥干水，切块；鱼腥草放入沙锅中，加适量清水煎煮，去渣取汁。把鱼腥草汁和猪肺块一起放入沙锅中，先用武火煮沸，再用文火炖猪肺至烂熟时，加入食盐、味精即可。
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肺气肿一日食谱推荐
早餐：绿豆大米粥（绿豆5克，大米20克），枣糕（红枣10克，面粉50克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。
午餐：大米饭（大米100克），豆腐干炒芹菜（豆腐干50克，芹菜150克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克，鸡蛋25克）。
晚餐：荞麦粥（荞麦面25克），馒头（面米75克），肉片炒菠菜（瘦肉50克，菠菜150克），素炒油菜（油菜150克）。
加餐：草莓100克，牛奶250克，饼干25克。