婴幼儿腹泻是一种常见病，发病年龄多在2岁以下，1岁以内约占半数。尤其在夏秋季发病率较高。婴幼儿腹泻主要由大肠杆菌和肠道病毒侵入引起的。哺乳期婴儿多由于喂养不当、饮食失调所致，如母乳不足或人工喂养的婴儿，过早过多地用粥类和粉糊进行喂养，碳水化合物过多能引起发酵产生消化紊乱。也有由于不定时喂养，或由于食量过多过冷影响孩子胃肠道消化功能，都可以引起腹泻。腹泻会导致婴幼儿营养不良，影响生长发育。合理地安排饮食对于治疗婴幼儿腹泻是十分重要的。
饮食原则
（1）腹泻发生后，短时间内要禁食（6～8小时），以减轻胃肠负担，可口服少量5%葡萄糖盐水。
（2）提供足够的能量。要给宝宝吃些米饭等五谷食物，如婴幼儿营养米粉、粥、白吐司等。对于已经会咀嚼的宝宝，可以喂一些粥和骨头汤，除了可补充能量外，还可以提供流失的电解质。较大的宝宝则可用去皮的白吐司当作点心来吃。
（3）调整奶粉的浓度。轻微的腹泻，可以将牛奶冲淡一些，如果宝宝喝配方奶粉，应让宝宝喝固定的品牌，不要随意更换，以免宝宝不适应。如要为宝宝选择另一种品牌的奶粉，则要注意换奶粉过程中宝宝是否有不适的肠胃反应，若有不适情形，暂时停止换奶粉。
（4）注意烹调方法。应选择清蒸、水煮的烹调方法，避免油炸、油煎等不易消化的方法。
饮食禁忌
（1）不要喝白开水。因为宝宝持续腹泻，丢失的钾和钠比较多，白开水中并不含这些成分，而且过量饮水会稀释胃酸，影响孩子食欲。如果孩子口渴的话，可以喝一些果汁或者淡盐水。
（2）不要吃高纤维的食物。大部分的植物纤维均有促进肠蠕动的作用，因此在宝宝腹泻时，应避免食用纤维较多的食物，如叶菜类、笋类、瓜类、全谷类等。若为轻微的腹泻，则可选择叶菜较细嫩、纤维较少的食物，而且分量不要过多。
（3）不吃辛辣、有刺激性、油腻、生冷的食物，以免加重腹泻症状。
食疗新方
（1）炖苹果泥。苹果1个。苹果去皮、去心，切成薄片，放入碗中，加盖蒸熟，用汤匙搅成泥即可。
（2）胡萝卜泥。新鲜胡萝卜200克。胡萝卜洗净切碎，加水煮烂或蒸烂，然后取出胡萝卜，用调羹捣成糊状，掺入少量煮胡萝卜的水即可。
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防治腹泻生活小贴士
（1）注意饮食卫生，不吃变质的食物。
（2）适当进行锻炼，增强孩子的抵抗力。
（3）不要过度劳累、惊吓或精神过度紧张。
（4）防止交叉感染，患病的孩子要进行隔离治疗。
Part 19 皮肤科病人饮食指南