李品祥
氨水，在上世纪60年代的北仑农村是一种新推广使用的化肥。随着岁月的流逝，又很快地消失在人们的视野中。它是一种什么样的化肥呢？
氨水是溶于水的氮和氢的化合物。无色，有刺激性气味。
记得当第一批氨水即将运到大榭供销社时，生产队派专人去参加培训。培训会议首先说明使用氨水的政治意义：它是自力更生奋发图强的产品，是反帝反修的争气水。然后，介绍了使用氨水的注意事项，号召社员们用好氨水，夺取粮食等农作物的丰收。
当氨水运到供销社时，生产队派出身强力壮的四个男劳力去搬运，原来装氨水的容器是大柴油桶，一桶氨水足足有400斤重，可见当时小包装容器的缺乏。运到生产队后，参加培训的人员拿来一把扳手，皱着眉头，憋着气使劲把氨水桶的盖口拧开，一股强烈的刺鼻气味迅即向四周扩散。
原来这气味不但人受不了，连氨水桶周围受氨气熏蒸的植物也会枯萎死亡。所以队长特别叮咛：在植物上施氨肥，2斤氨水必须加150斤水，切记不要随意增加浓度。社员们小心翼翼地按规定加水，浇在麦苗上，浇在萝卜上，浇在棉花上，只几分钟便发现麦苗、萝卜菜、棉花的叶有些泛黄，看来庄稼的茎叶抵挡不住氨气的熏蒸，大家心里都没有底。第二天社员们怀着忐忑的心情，仔细观察施过氨肥的庄稼，发现泛黄的叶片恢复了绿色；再过十天半月，施过氨水的庄稼无论是茎的嫩绿粗壮程度、叶片的数量，还是植株的高度都明显地超过没有施过氨水的对比组，大家这才放心地使用。
春耕时节，氨水作为基肥在耙田前泼施在田中。插秧时，社员们发现往年蚂蟥追着叮咬小腿的现象几乎不存在了，氨水不知把蚂蟥熏晕了还是熏死了。从此在蚂蝗多的“冷水头田”，社员们都喜欢把氨水作为水稻的基肥。但也因此给水稻田中的田螺、青蛙、泥鳅等带来了灾难。
上世纪70年代以后随着我国化肥工业的快速发展，氨水迅速被碳酸氢铵所代替，这不仅使强烈刺鼻的氨味大大降低，而且把液体肥料变成了固体肥料，更便于运输和使用。上世纪80年代后，氯化铵、硫酸铵、尿素的普及，不但进一步降低了氨的气味，有的甚至完全消失，从而增加了对植物的安全系数，而且其含氮量更是成倍增长。
现在氨水这个曾被广泛使用过的氮肥早被人们所遗忘，但它毕竟在那特定的年代对粮食生产发挥过至关重要的作用。
（2012年2月27日4版）