失眠患者在选用药膳时，一般要遵循以下三个原则：
（1）按照四季气候变化施以补的原则：一年四季春、夏、秋、冬，气候反差变化较大，往往使人们不能很好地适应以致产生失眠诸症。为此，在衣、食、住、行方面，都得相应改变。古医学家为适应一年四季气候的变化，提出“四季五补”，即升、清、淡、平、滋五补的理论。当然具体如何进补，还需结合食者的年龄和健康状况来考虑，不能单纯从季节来决定。
（2）按照不同年龄辨证施治的原则：药膳的针对性是很强的。一般要根据失眠患者不同年龄和不同的健康状况来使用药膳。如年老体弱的失眠患者，多处于心血管功能衰退时期，容易出现动脉硬化、冠心病、高血压、脑血栓等病，使失眠症久治难愈，在使用药膳时，宜多配吃一些高蛋白、低脂肪、低胆固醇和易于消化的食物，这样不仅能有效地防止心血管病的发生，也有益防治或改善失眠诸症。
（3）按照不同疾病辨证施治的原则：前面已经提到药膳的针对性是很强的，使用药膳时，要考虑到失眠患者不同年龄、不同健康状况和不同季节的因素。更重要的是应根据不同疾病而致的失眠症来使用药膳。要对症下药，才能达到防治失眠之目的。例如产后而致的失眠，要在医生的指导下，适当吃些补血和血、养血安神、和血壮身的滋补食品和药物，达到滋补安神之双重目的。