书城亲子家教0~1岁婴幼儿全脑开发
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第88章 宝宝益智美食安排

什锦通心面

材料:通心面40克,肉馅30克,绿花椰菜40克,洋葱30克,香菇20克,番茄糊2大匙,沙拉油2小匙,水适量,淀粉少许。

做法:通心面煮熟后备用。将洋葱切成碎末,香菇切片。先将香葱、洋菇炒香,再加入肉馅、番茄糊、水一同拌炒,然后用淀粉水勾薄芡,再将酱汁淋在通心面上即可(装盘时可加上烫熟的绿花椰菜做装饰)。

功效:营养丰富。

金黄山药蒸饭

材料:准备米饭1/4碗,南瓜30克,山药丁20克。

做法:将南瓜去籽、去皮、切小丁,山药也洗净切成小丁,将南瓜丁和山药丁拌好后,放入蒸锅内中火蒸15分钟即可。

功效:山药营养价值丰富,富含维生素B 1、维生素B 2、维生素C以及钙、铁、磷等矿物质,还具有健脾胃、易肾气,及增加免疫的功能;山药和南瓜一起搭配米饭蒸,不仅味道香、营养更丰富。

三鲜蛋羹

材料:鸡蛋1~2个,盐少许,炒好的肉菜末和虾仁少许。

做法:把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可用。

功效:营养丰富。

鸡肉面片

材料:加工研碎的鸡肉末50~100克,薄面片适量,虾皮汤、卷心菜叶末、紫菜、香油各适量。

做法:把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开锅后放入面片、紫菜、卷心菜末,待煮开后稍加一点香油,即可出锅食用。

功效:该食谱可给宝宝补充钙。

五彩麦片粥

材料:木瓜50克,香蕉50克,草莓50克,即溶麦片10克,配方奶150克。

做法:将所有水果洗净去皮去蒂后切成细丁,将即溶麦片加入配方奶搅拌待软后,再放上水果丁即可。

功效:此粥软烂,适合宝宝食用,而且具有浓郁的水果香味,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌和维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素C等多种营养素,可满足宝宝成长发育的需求。但对于吞咽能力尚不佳的宝宝,麦片粥可熬煮成稀稠状,水果则切成小丁并入锅内煮一下,然后再喂食宝宝。