4.应忌食过咸食物。因咸食中含盐较多，可引起产妇体内水钠潴溜，易造成浮肿，并易诱发高血压病。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多，排出盐分也增多，需要补充一定量的盐。
5.应忌营养单一。产妇不要挑食、偏食，一定要做到食物多样化，粗细、荤素搭配，广而食之，合理营养。
6.应忌食过饱。由于产妇胃肠功能较弱，过饱不仅会影响胃口，还会防碍消化功能。因此，产妇要做到少食多餐，每日平时3餐可增至5～6餐。
7.哺乳者禁食大麦及其制品，大麦芽、麦乳精、麦芽糖，因这些食物有回乳作用，故产后哺乳期应忌食。
8.忌食油腻食物。由于产后胃肠胀力及蠕动均较弱，故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生米等应尽量少食以免引起消化不良。
9.忌食坚硬粗糙及酸性食物。产后身体各部位都比较弱，需要有一个恢复过程，在此期间极易受到损伤，比如坚硬粗糙及酸性食物就会损伤牙齿使产妇日后留下牙齿易于酸痛的遗患。
10.药物禁忌。产后子宫出血较多，一般需要使用一些子宫收缩药物，但需哺乳产妇不宜使用麦角制剂，因麦角制剂抑制量体泌乳素的分泌，从而产生回奶效应同时它还有较强的升压作用，故高血压产妇应禁用。
配合生理机能，采用阶段性食补
1 第一阶段
第一周是新妈妈排出恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。中医建议产后新妈妈应多吃以下食物，有利于补血和催乳。鸡蛋、豆腐皮、赤豆、黑米、红枣、山药、胡萝卜、香菇、番茄、猪蹄、黄豆、鲫鱼等。
2 第二阶段
第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周比较不那么鲜红。另外，产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓吃什么补什么，因此建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入中药杜仲以提高效用，杜仲性温味甘，是固筋骨和强肾的药材。
3 第三阶段
恶露此时已排尽，该是补气血的时候，也是进补的时机。最常使用的食材就是麻油鸡，麻油鸡多半使用母鸡，也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性温味甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，有强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。
产后1～3天的饮食原则：清淡、易消化
产后1～3天时，新妈妈的体力尚未恢复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水鸡蛋、鸡蛋羹、馄饨、小米粥等，不要吃刺激性的食物。
剖宫产的新妈妈一般需要在产后36小时之后才可进食。每餐不要进食过多，因为此时新妈妈的胃肠功能还没有完全复原。三餐之间可以加餐，做到少食多餐，这样既可以保证营养的充分供给，又不至于给肠胃增加过多的负担。
特别应该注意的是，在分娩之后的1～3天内，新妈妈不要急于进食炖汤类，因为炖汤类会促进乳汁分泌，而此时新妈妈的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛。以后随着身体和消化能力的慢慢恢复，新妈妈再渐渐地进入正常饮食。待泌乳通畅后，才可多喝汤。
产后4～7天的饮食原则：恶露排除、开胃
产后4～7天，新妈妈的饮食原则，主要应突出产后恶露排除和开胃这两个功效。
很多女人刚做了妈妈，身体特别虚弱，侧切的伤口隐隐作痛，血块、血液伴着分泌物不断从下身流出。这就是产后子宫在收缩回复正常大小时，从阴道排出的所谓“恶露”。恶露是由痊愈的子宫排出阴道的正常分泌物。
恶露持续的时间因人而异，平均为21天，短者可为14天，长者可达42天。
但不管恶露分泌时间有多长，随着子宫内胎盘着床处愈合，分泌恶露的情形可分为三个不同阶段。前3、4天，恶露为鲜红色，即血性恶露；当子宫壁脱落时其颜色逐渐变为粉红色或棕色，即浆性恶露；大约产后15天以前，它会转变为黄白色或无色，即白恶露。
在恶露不断时期，除了使用专用卫生巾之外，食用有利于排除恶露功效的食谱也是非常有助于改善恶露不尽的症状。
不论是哪种分娩方式，新妈妈在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”，只会让胃口更加减退。在产后的4～7天里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末、瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也会好。
1 专家推荐食谱
麻油猪肝：具有破血功能，将子宫内的血块打散以利排出。
首乌炖鱼汤：肉质松软，易于吸收，选用新鲜河鱼即可。
养肝汤：帮助肝脏解毒，对于剖宫产的新妈妈来说，可以解除麻醉药物的毒性，保护肝脏。
红豆汤：强心利尿，不但能让体内的废水正常的排出，多吃还有利排除胀气，但仅限2碗。
糯米粥：有黏性，刺激肠道蠕动，并防止内脏下垂，仅限2碗。
药膳猪肝：四神粥，适用于剖宫产及小产者，前三天补气用。
药膳粥（四神粥）：剖宫产及小产者，前3天补气用。
败毒汤：剖宫产及小产者，前3天消炎，可预防伤口发炎化脓。比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末。
小贴士
太油腻的食物会令人反胃，新妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，导致宝宝腹泻。
第十一章 产后护理（7）
产后8～14天的饮食原则：收缩子宫和骨盆、补血
经过漫长的40周怀孕，子宫变为原来的10倍大，功能和外貌都变得大不相同。子宫为了容纳小宝宝，经由荷尔蒙的变化，子宫壁会变厚、柔软、血液供应增加，整个变为一个空心大肉球。适应了新的变化，子宫各组织层充满着血液。分娩过后，奥妙的人体就会经由一个和缓的过程，让子宫恢复到原来的状态。子宫恢复的主要动作是持续地收缩，从分娩时开始不断地收缩将胎儿娩出，再将胎盘娩出。子宫内的血液不断被排出体外，即为恶露。
子宫经由不断且强力的收缩，将血管的开口压住，这样就会形成血块而停止出血。子宫再进一步挤压，将血块不断排出，子宫体积就会慢慢缩小，在产后4～6周就会恢复成原来大小。
除了靠药物和物理手段协助子宫、骨盆腔进行及时收缩恢复之外，月子期间食用具有特殊功效的食物也是必不可少的。
进入月子的第二周，新妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口会有明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血了。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是完美的维生素补剂和补血剂。
产后15～30天的饮食原则：补充营养、催乳
产后新妈妈由于大量失血，常造成气血两虚，出现乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、头晕、乏力、甚至产后腹痛、阴冷、性生活不协调等，影响正常生活，若能在饮食上采取对症进补，则可使新妈妈早日康复如初。
分娩半月后是催乳好时机，宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。随着宝宝吃奶量的不断增加，新妈妈开始担心母乳是否够吃，这时就可以开始吃催乳食物了。
催乳不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为新妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。
新妈妈产后的营养调理
新妈妈要合理安排饮食。主食要既富有营养又易于消化，除了生冷及辛辣食品外，没有特殊的忌口。品种要丰富，花样要多，饭菜要细软，注意不要太油腻，要多吃一些蔬菜。哺乳的新妈妈要注意多吃汤汁的食物，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等，对催乳很有效果。另外，哺乳的新妈妈还应注意不要饮用麦乳精，麦乳精会使乳腺分泌的乳汁减少，不利于宝宝的喂养。
孕期患有贫血的新妈妈，分娩后贫血往往会加重，因此产后要注意补气血和多吃一富含铁质的食物，必要时还可服用一些补血药品。如不注意补血和调养，会使新妈妈过早地衰老。
孕期患有妊高血压综合征的新妈妈，产后要控制盐的摄入，以便使血压尽快恢复到正常。有便秘的新妈妈，应增加蔬菜、水果食用量。每日清晨喝一杯淡盐水或热牛奶对改善便秘有效。有发胖趋势的新妈妈应控制糖、脂肪的摄取。
新妈妈在产后更需要营养，这不仅是为了母体本身的恢复，同时也是为了储备精力，促进母乳分泌以便更好地哺育宝宝。多饮牛奶对于母乳分泌很有益处。
新妈妈要多吃增强身体细胞活力的食品。为了增强身体细胞活力，同时增加母乳的分泌，应该多吃构成母乳成分的各种食品，如蛋白质和B族维生素丰富的食物，如牛、猪的肝脏，奶粉、干酪、蛋、干松鱼、豆豉等也是上好的补血食品。
月子餐的分类及做法
产妇的膳食要清淡，食品种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。北方城市烹调时喜欢用各式各样的调料，其实产妇饮食应避免加太多调料，仅用少许葱姜即可。盐也不可太多，口味清淡便于在宝宝近1周岁时断奶。
排除恶露月子餐
月子期间的饮食最好配合生理机能，采用阶段性食补为宜。第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。许多高热量的食品不宜早吃，像人参、桂圆、荔枝等食物在排完恶露后才能吃。
当归生姜羊肉汤
材料
羊肉650克，当归、生姜片各20克，精盐、料酒、酱油、味精各适量。
做法
将当归洗净，切成片，待用。把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，用刀斩成小块，待用。
将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸。加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，加盖。用小火煲3～4小时后，撒入精盐、味精调味，即可食用。
功效
补气养血，温中暖肾。适用于产后气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛。同时，此汤还可以用来治疗血虚乳少、恶露不止等病症。
藕节黄芪猪肉汤
材料
藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。
做法
猪肉洗净，切小块。将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。
功效
此汤特点是猪肉嫩烂，清香。藕节味涩性平，为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。莲子补脾胃、补养心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳、益卫固表。此汤有益肾固血的作用。可治疗气虚型恶露不尽，症状为初期量多，继而淋漓不断，精神倦怠，头晕气短。
鸡子羹
材料
鸡蛋3个，阿胶30克，米酒100毫升，精盐适量。
做法
先将鸡蛋打入碗里，用筷子均匀地打散。再把阿胶打碎放在锅里浸泡，加入米酒和少许的清水用小火炖煮。待煮至胶化后往里倒入打散的鸡蛋液，加上一点点盐调味，稍煮片刻后即可盛出食用。
功效
鸡蛋含有丰富的营养，一直是月子里最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效，对子宫出血具有辅助治疗作用。此食疗方既可养身又可止血，对产后阴血不足、血虚生热、热迫血溢引起的恶露不尽有治疗作用。
弥猴桃红枣饮
材料
猕猴桃1个，红枣3枚，红糖适量。
做法
将红枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将红枣与猕猴桃放入锅中加适量清水用大火烧沸，再用小火炖15分钟，放入搅拌机搅拌均匀，倒入杯中，加入红糖搅拌均匀即可。
功效
月子里常吃红枣和红糖的新妈妈可品尝一下有猕猴桃味道的糖水，会感觉很清爽，有利于促进铁质的吸收，请务必趁热饮用。
益母木耳汤
材料
益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。
做法
益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放白糖，略煮即可。
功效
益母草是妇科用药，不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有凉血止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露不止，量多，色紫红，质黏稠，有臭味，面色潮红。
鸡蛋大枣汤
材料
鸡蛋2个，大枣30克，酒、醋各30毫升。
做法
大枣洗净、去核。鸡蛋打入瓦盅内，加入酒、醋搅匀，再放入清水搅匀，最后放入大枣。锅置火上，放入调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。
功效
此汤汤羹略酸，有酒香味。具有补气养血、收敛固摄的功效。可用于防治产后气虚、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，淋漓不断，色淡，血量多，质稀薄，无臭味，小腹重坠，神倦懒言。
黑芝麻糯米粥
姜楂茶
材料
糯米200克，黑芝麻60克，红糖适量。
材料
山楂12克，生姜片3片，红糖30克。
做法
将黑芝麻去除杂质洗净沥干后放入锅内炒熟，压成碎末。糯米洗净，加入适量清水，大火烧开后，转小火熬至米烂粥稠时，再加入黑芝麻末，待粥微滚加入红糖即成。
做法
将山楂、生姜及红糖放入茶杯中，倒入滚开水，盖上茶杯。浸泡约30分钟后开始饮汁。
功效
功效
此粥可补血、润肠、排除恶露。
温经散寒，化淤止痛，养血活血。适用于寒凝血淤所致的产后腹痛，还可治疗产后血淤所致的恶露不下或恶露不净等。
香麻莲茸枣
肉末蒸蛋
材料
糯米10 0克，白糖30克，莲茸馅100克，芝麻50克。
材料
做法
鸡蛋3个，猪肉50克，葱末、淀粉各5克，酱油10克，精盐2克，味精0.5克，植物油25克。
糯米淘洗干净，温水泡几小时，磨成细滑的米浆，用布袋装好，压干水分备用。糯米干浆倒入大碗内，加白糠揉搓均匀，摊入刷好油平盘中，上笼蒸成糯米浆皮。米浆皮分块，用生粉防粘，用手每只稍压，按压成圆形，包入莲茸馅，收口搓成枣形。表皮刷少许水，并沾满芝麻。油烧至六分热左右，将软枣放入，炸至金黄色浮起，即可捞起食用。
做法