舌癌是指发生于舌前2/3游动部的恶性肿瘤，是常见口腔癌之一，占口腔癌的32.3%～50.6%，居第一位，占头颈恶性肿瘤的5.0%～7.8%，占全身恶性肿瘤的0.8%～1.5%。本病发于40～60岁，男性稍多，男女比例为1.5～1.7：1，与牙的残根或残冠、锐利的牙尖等长期刺激，口腔卫生不良，长期过度嗜烟酒以及营养和代谢障碍等因素有关。此外，舌黏膜长期溃疡，白斑与外伤，可致上皮增生，也可变成舌癌。
《医宗金鉴》云：“此证由心、脾火毒所致。”心脾郁火循经上行于舌，灼津为痰，阻塞经络，痰淤互结而成本病。
“临床诊断”
一、病症表现
1.肿块初起为黏膜小硬结，逐渐形成明显肿块，继而在其中心区出现边缘隆起的小溃疡。
2.疼痛初起微痛，合并感染时疼痛剧烈，并向同侧颜面和耳部放射。
3.舌体运动受限晚期病变累及舌肌时，可引起舌体运动受限，影响说话、进食及吞咽，并有多量流涎。
二、实验室检查
1.影像学检查①X线检查：X线平片及断层摄影在舌癌侵犯上、下颌骨及鼻腔、副鼻窦时，才能提供较多价值的信息。②CT扫描：舌纤维中隔显影的移位或消失可提示舌肿瘤良性或恶性。它的消失若再伴有对侧舌肌的变形或消失，则提示舌癌已侵犯对侧，作舌骨体到硬腭的轴位CT检查，发现舌外肌变形或消失，可证实舌癌侵犯舌外肌的临床诊断。
2.病理学检查钳取肿瘤边缘并包括部分正常组织，查见癌组织，可获得病理学证实。
“辩证”
1.心脾郁火舌部变厚，或为硬结，如菌如豆，或有糜烂，流涎臭秽，疼痛难忍，口渴喜饮，尿黄量少，舌淡苔黄，脉数。
2.热毒蕴结舌痛肿大，肿物溃烂味臭，进食困难，口干苦，便秘溲黄，舌质红，苔黄厚，脉数。
“药膳方精选”
梅肉红茶
“配方”梅干1颗，红茶50g，热开水200ml，甘蓝菜汁少许。
“制法”将梅干去果核，将果肉切碎。将切碎之果肉放入大陶瓷碗中，另加红茶混合。将热开水倒入碗内，搅拌即成。饮时加少许甘蓝菜汁，味道更佳。
“用法”不拘时饮之。
“功效”生津止渴，健脾消食。
“主治”适用于舌癌疼痛者。
升麻炖大肠
“配方”升麻15g，黑芝麻100g，猪大肠1段（约30cm长），生姜、葱、食盐、绍酒各适量。
“制法”将猪大肠洗净，把升麻、黑芝麻装入猪大肠内，放入沙锅内，加生姜、葱、绍酒、水适量。将沙锅置炉上，先用武火烧沸，再用文火炖3小时即成。
“用法”上为1日量，佐餐食用，数服数用。
“功效”升提中气，补肝益肾。
“主治”适用于舌癌热毒蕴结者。
白糖五丁
“配方”西红柿2只，苹果1只，嫩梨1只，香蕉1根，黄瓜1根，白糖100g，精盐少许。
“制法”黄瓜去瓤切丁，用盐渍30分钟，沥干水分。西红柿、苹果、梨、香蕉各去皮斩成丁，然后和黄瓜一起撒上白糖50g，腌30分钟。
“用法”吃时再撒上50g白糖，也可放上一块冰砖，拌匀后吃更佳。代甜点食用。
“功效”清解内热，调理胃口。
“主治”适用于舌癌合并感染有热者。一般可有灼痛感，有时流涎，口气腥臭，间有烦躁、便秘等症状。此膳尚可用于预防结肠癌。
西瓜玉米须饴糖
“配方”西瓜1个（约3000g），玉米须约125g。冷开水适量。
“制法”将西瓜洗净。切开，瓜瓤切碎后，同玉米须一起放入锅内冷水中。用大火煮沸约30分钟（注意勿使沸后溢出锅），待西瓜、玉米须汁已呈胶状时熄火，用纱布滤去渣滓。将瓜肉胶汁倒入小布袋内，放回锅中，另加冷开水，再用大火煮2小时，仅存浓饴糖240～480ml。用小火慢熬3小时，果糖呈咖啡色，再熬2小时，即呈黏稠麦芽状，将其移放于玻璃罐中，放在冷暗处，即成。
“用法”每次20～50g，开水烊化后服完。
“功效”清热通淋，解毒消肿。
“主治”适用于口腔舌癌热毒红肿者。
西瓜皮炖排骨
“配方”大西瓜的中果皮1/8个，排骨150g，盐少许，冷水1920ml。
“制法”将西瓜皮洗净，削去外皮，切成丁块，将排骨洗净，放入锅中，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用小火煮20分钟，加少许盐、油，即可食用。
“用法”早、晚各1次。
“功效”滋阴降火，扶正祛邪。
“主治”用于舌癌手术后及放疗后。
竹叶鸽蛋
“配方”竹叶50g，鸽蛋10只。
“制法”把竹叶置入锅内加水300ml后放入鸽蛋，共煮成熟，把鸽蛋取出击破其壳后再置入锅内共煮。另取少许鲜嫩竹叶用开水烫热，迅速取出置于盆子底部衬底，把鸽蛋放在有鲜竹叶衬底之盆上，食用鸽蛋。
“用法”每日2次。
“功效”清热利湿。
“主治”用于舌癌术后症见口渴者。