宝宝11个月的饮食方案
过去了一个月，宝宝也就等于长大了一个月，在这个月的饮食上，以下四个原则家长必须把握：
1.食物均衡性原则：科学地处理好动植物蛋白搭配、粗细粮搭配、荤素搭配、注意使用糖类和油脂，膳食结构必须均衡。
2.食物多样化原则：这样才可以获得全面的营养。
3.个体化原则：主要是强调食物的烹调方式、季节特点、天然属性与摄入者体质要保持一个统一关系。
4.适量的原则：高能量食品过多摄入会造成营养过剩，使脂肪堆积在体内；摄入不足，营养就会缺乏。
另外必须加强宝宝的活动量，使身体的抵抗力提高，每天都要保证充足的睡眠。并且要明白宝宝的生长肯定存在个体差异。
宝宝11个月的饮食禁忌
现在宝宝的饮食一般都有较好的营养，但是有些宝宝的大脑还是被食物所损害，影响大脑发育。下列食物绝对不可以给宝宝食用。
1.含铝食物
世界卫生组织已经明确提出每天摄铝量不可以超过60毫克，若是一天吃50～100克油条，这个安全摄入量就会被超过，记忆力就会出现下降，思维能力迟钝，因此，家长尽量少给宝宝吃油炸食物，多用铁锅炒菜。
2.含铅食物
脑细胞的最大“杀手”就是铅，食物中含铅量过高会对大脑造成损伤，智力发育就会受到影响。一些宝宝常吃爆米花，因为爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅会有一些转化为气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有铅盐和氧化铅，铅的穿透能力很强，吃皮蛋对智力也有影响。
3.过咸食物
人体对盐的生理需要并不高，宝宝每天不可高于2克，习惯吃过咸食物的人，不但会对动脉血管造成损伤，阻碍脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺氧缺血状态而智力迟钝，记忆力也会受到很大影响。
选择最佳的断奶时机
在离乳的过程中，若是宝宝吵着想要吃奶，家长必须注意辨别，到底是因为饿肚子想要获得食物上的满足，还是宝宝对妈妈有着很强的依赖感，希望妈妈注意自己。
比如妈妈正在打电话，但是宝宝却想钻到妈妈怀里去吃奶，这也许就是为了引起妈妈的注意。若是妈妈对这种讨奶喝的行为不喜欢，可以放下电话，带着宝宝出去走走。若是宝宝有睡前喝奶的习惯，可以利用睡前讲故事将这顿奶中断。若是宝宝习惯性地早起赖在妈妈的身上喝奶，那么妈妈就应该起来更早一些，这样宝宝就无奶可赖。
不少妈妈担心宝宝无法接受辅食，这样就更难断乳。其实，断乳并不是让宝宝乖乖吃饭的灵丹，最重要的是找出让宝宝愿意吃饭的办法。在宝宝对辅食完全没兴趣、感觉又累又饿的时候，他只想讨点习惯又方便的母乳来喝，这一点也很正常。因此，想要提高宝宝对辅食的兴趣，可以在宝宝不是很饿很累时给予辅食。
多餐少量地让宝宝练习咀嚼，并体会天然食物的美味，这比进食过量更有必要。不少妈妈为使喂食时间缩短，就将麦、米粉直接加入奶水中喂食，这种做法并不科学。因为给宝宝添加辅食不只为增加营养，也要让宝宝可以顺利度过离乳期。
如何给宝宝顺利断奶
宝宝快到一岁了，为宝宝断奶成了家长一个必须去解决的问题，下面就是一些比较不错的解决办法：
1.先减白天再减夜晚：刚减奶的时候，宝宝会非常依恋妈妈的乳汁，所以减奶时最好从白天喂奶开始。要知道，白天吸引宝宝的事情很多，他不会去刻意关注妈妈，但晚上和早晨宝宝对妈妈却特别依恋。
2.逐渐减少喂奶次数：每天可以先给宝宝减掉一顿奶，相应加大辅食的量；过一周后，若是妈妈觉得乳房不是很胀，宝宝的吸收和消化情况也比较不错，就可再减去一顿奶，同时加大辅食的量，这样就可以逐渐断奶。
3.宝宝生病时不要断奶：如果恰逢宝宝出牙、生病，或是旅行、搬家、换保姆及妈妈要去上班等事情出现的时候，宝宝最好不要断奶，否则宝宝断奶的难度就会增加。
4.先做体检再断奶：准备给宝宝断奶时应该先将其带到保健医生那里，进行一次全面的体格检查。只有当宝宝消化能力正常，身体状况良好才可以考虑断奶。