本章针对孕期的种种营养需求，如何均衡摄取，以确保孕期母子的营养充足、全面。让胎儿在优越的母体环境中健康发育。本章还完整地介绍了孕产妇必备的营养素和功能，详列各种食物的营养成分，并提供了全方位的健康菜肴，让你身心做到最佳的准备，母子营养完美均衡吸收，让准妈妈不再感到心慌、无所适从。
01 什么是营养
营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维持生命活动的整个过程。具体地说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用身体中需要的物质以维持生命活动的整个过程。这些维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质就是营养素。其生理功能是构成躯干、修补组织、供给人体热量，调节生理机能。人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。
02 准妈妈要注意营养储备
怀孕期间准妈妈不但要满足自身的营养需求，而且还要负担起胎儿迅速生长的营养需要。准妈妈营养不良或营养缺乏不仅影响到准妈妈自身身体安全，而且与胎儿器官分化、生长发育关系密切，严重时甚至会影响胎儿脑细胞的发育，对胎儿智力发育不利。因此准妈妈更需要提高营养意识。准妈妈的营养主要来自于饮食，饮食中缺乏任何一种营养素都会对胎儿产生不良的影响。饮食中如果缺乏维生素B1，会对中枢神经产生不良影响，严重缺乏者会引起脚气病。机体早期缺乏维生素B5，会影响智力发育，表现为反应迟钝、言语行动异常，严重者可发生癫狂。当准妈妈体内维生素B6缺乏时，制造脑的物质会下降，容易生出癫痫患儿。缺乏维生素B11，除产生头昏、头痛等症状外，还可能使人患精神方面的疾病，并有记忆力下降、急躁、烦闷、不安等症状。缺乏维生素C，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分……
因此，准妈妈在孕前就要提高自身营养储备，孕期和哺乳期要加强营养的全面摄入，补充营养要全面合理。
03 营养补充以早为妙
如果准妈妈营养不良可能造成孕期血容量增加量的减少，心搏出量、胎盘血流量都随之减少，胎儿在子宫内就会发育缓慢，即使是足月产的婴儿也特别瘦小，表现为体重不足2500克、身长不足45厘米，也就是低体重儿。这样的新生儿易感染疾病、肾脏发育不全、体温调节功能差、碳水化合物和蛋白质代谢的功能也不良。产妇在孕期体重增长低于7千克或大于15千克时往往容易生出低体重儿，由于胎儿神经的发育，肾脏和肺脏的成熟都在孕晚期，因此低体重儿发生组织缺陷的机会也较多。所以，准妈妈营养摄入的不足，直接影响胎儿的健康成长和发育。
另外，妊娠初期很多准妈妈会出现不同程度的妊娠反应，在很大程度上要影响到营养的全面摄入。如果孕前营养储备不足，就会很容易使胎儿发育、特别是脑细胞增殖的高峰期发育受到影响。因此，准妈妈补充营养以早为妙。