这个时期宝宝需要的主要营养
这个阶段的宝宝已经陆续长出20颗左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力。在这一阶段，如果还没断母乳的宝宝应该尽快断乳，否则将不利于建立宝宝未来适应生长发育的饮食习惯，而且不利于宝宝的身心发展。1.5～2岁的宝宝胃容量有限，宜少食多餐。1.5岁之前给宝宝在三餐后加两次点心，1.5岁之后减为三餐一点，点心可以加在下午。加点心一定要适量，而且不能距离正餐太近，不要影响宝宝正餐的食用。在给宝宝配餐的时候要注意多加蔬菜、水果。家长在烹饪的时候，也可把蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味。适量摄入动植物蛋白，可用肉末、鱼丸、鸡蛋羹、豆腐等易消化的食物喂给宝宝。配方奶富含钙质，因此，宝宝此时每天应摄入250～500毫升。还应注意，给宝宝的主食粗粮、细粮搭配，这样可以避免缺乏维生素B 1。
怎样喂养这个阶段的宝宝
本阶段可以根据宝宝食量大小，每天安排三餐一点，以保证每天摄入足够的食物和营养。各类食物之间调配得当，即荤素食、粗细粮食摄入比例适当，不能偏食，保证营养均衡。此时期的宝宝每天应食用主食150克左右，蔬菜、水果共150～250克，肉类40～50克，豆制品20～50克，鸡蛋1个，外加250～500毫升的配方奶。
1. 5～2岁宝宝一日食谱举例
时间
食谱
早晨
配方奶250毫升，鸡蛋1个，小花卷50克，1小匙花生酱
零食
1片烤面包或整个小饼干，1/2碗酸奶，1/2个香蕉
午餐
米饭1小碗，炒肝片、胡萝卜片，鸡蛋或豆腐小白菜汤
零食
奶粉或豆浆1/2杯，面包50克，苹果1/2个
晚餐
木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗或羊肉胡萝卜馅包子或白菜鸡蛋馅水饺50～100克，1碗大米稀粥
入睡前半小时
1杯配方奶
辅食喂养要点
要注意观察宝宝的饮食规律和食欲状况。对于1.5～2岁的宝宝来说，可以吃的食物多了起来，胃的排空和饥饿感是在饭后4～6小时产生的。饮食不要过于杂乱，否则会影响宝宝的食欲，妨碍其消化系统和神经系统的活动。
这个时期的宝宝处在食欲、胃液分泌、胃肠道和肝脏等所有功能的形成、发育阶段，所以，为了宝宝的营养，除三餐外，应在上午10点和下午3点左右各加一次点心，以满足宝宝的营养需要。当然也不能饮食过量，否则会影响宝宝的食欲，或者引起肥胖。
此阶段宝宝的合理膳食
首先，不要在此阶段给宝宝进食一般的家庭膳食，在食物的选择及烹调上仍应注意宝宝的特点，给其容易消化且营养丰富的食物，最好每餐仍能给宝宝单独烧一个菜，并经常变换花样品种，注意细、碎、软、烂，尤其是鱼、肉等动物性食物，仍应切碎煮烂。
饭菜以低盐食物为好，不吃腌制的食物；食物中最好不放味精、色素、糖精等添加剂。不吃带刺激性的食物，如咖啡、辣椒、胡椒等；少吃油炸食物。另外，应保证宝宝每天在早晚各进食1杯牛奶。此阶段的宝宝可能爱吃带馅的食物，如包子、饺子、馄饨等，可适当给宝宝多做着吃。
保持食物的营养
越新鲜的蔬菜，维生素含量越高。购买蔬菜应尽量选用新鲜绿叶蔬菜。蔬菜容易受农药污染，可在水中浸泡一下，蔬菜应先洗后切，现炒现吃。
另外，淘米时不要用力搓，浸泡时间不宜过长，淘1～2次即可。不要在水下冲洗，也不宜浸泡，不宜用热水淘，不然会使大量维生素流失。烹制米饭时，以蒸饭、焖饭为好，不要做捞饭。做米、粥、面食放水要适宜，不要丢掉米汤、面汤、水饺汤。熬粥不宜加碱，这样才能保留米中的营养成分，防止维生素被破坏。肉类最好切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应放入冷水内用微火煮和炖，烧熟煮透。骨头应拍碎，加少许醋，以利于钙的溶解。食物不宜采用高温油炸的方法，油炸食品不仅不易消化吸收，而且维生素几乎全被破坏。
给宝宝喝酸奶有讲究
鉴别品种
目前市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。一定要注意生产厂家和出厂时间，尽可能到大的超市去购买。
饭后2小时饮用
乳酸菌很容易被强酸性物质杀死，适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上。空腹胃液pH值在2以下，如果此时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值上升到3～5，此时饮用效果会更好，有助于宝宝的消化吸收。
饮后要及时漱口
随着乳酸饮料的食用增多，宝宝龋齿现象也在逐渐增加，这是乳酸菌中的某些细菌导致的。如果宝宝在睡前饮用酸奶，并且没有清洗牙刷，在夜间，厌氧菌就会损伤牙齿，所以，宝宝在饮用酸奶后要及时漱口，以免影响牙齿的健康。
不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便会大量死亡，不仅特有的风味会消失，还会让营养物质也损失殆尽。所以，饮用时不必加热，常温即可。
不适合宝宝吃的食物
此时宝宝开始学习成人的饮食，但多数的家长会采取“成人吃什么，宝宝就跟着吃什么”，尤其是终日在外面工作的职业女性，大多都会选用以便利为主的市售食物，如饼干、糖果、丸子、酸奶、薯条、汉堡等食物。但哪些食物是不适合宝宝食用的呢？
口味较重的调味料
如沙茶酱、番茄酱、辣椒酱、芥末、味素，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其他营养素的吸收。
生冷海鲜
如生鱼片、生蚝等海鲜，即使新鲜，但未经烹煮过程，容易发生感染及引发过敏的现象。
质地坚硬的食物
如花生、坚果类及爆米花等食物，容易使宝宝呛到，尽量不要喂给宝宝。此外，像纤维素多的食材，如菜梗或是筋较多的肉类，都应该尽量避免给宝宝食用。
经过油炸的食物
食用大量的油炸食物会对宝宝的智力、身体发育产生很大的影响。过多地食用油炸食物会使宝宝摄取过多的热量，加上宝宝的运动量比较少，很容易导致宝宝肥胖。另外，油炸食物会破坏食物中的维生素等营养物质，降低食物的营养价值。
宝宝肥胖严重时将会影响到身体的激素代谢，尤其是用于代谢血糖的胰岛素，从而导致宝宝血糖的紊乱。并且胰岛素分泌过少会抑制蛋白质合成，蛋白质是人体的构件单元，也是人体所有酶类物质的主要成分，如果蛋白质的合成减少了，就会导致人体正常代谢的紊乱，并会抑制宝宝长高。
另外，过量食用这些食物还会影响宝宝的智能发育。肥胖是宝宝体内脂肪过多所导致的，会对神经细胞产生不利影响，损害宝宝正在发育的神经通道，对宝宝的智力发育造成伤害。
学做营养辅食
肉末饭
材料
软米饭1小碗，鸡肉或其他肉末1大匙，胡萝卜一片，植物油少许。
做法
1 在锅内放入植物油，油热后把肉末放入锅内炒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合。
2 炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的熟胡萝卜片放在上面作为装饰即可。
番茄饭卷
材料
软米饭1小碗，切碎的胡萝卜2小匙，碎番茄2小匙，鸡蛋1/2个，植物油少许。
做法
1 把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片。
2 将切碎的胡萝卜用少许油炒熟后，将米饭和番茄放入拌匀。
3 将混合好的米饭平摊在蛋片上，然后卷成卷儿，切成小卷子状即可。
馄饨
材料
猪肉20克，鲜香菇1个，馄饨皮适量，肉汤2杯，韭菜、酱油各适量。
做法
1 将猪肉切碎，鲜香菇、韭菜除去水分切碎，拌起做馅。
2 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
3 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
青菜肉饼
材料
肉末、青菜末各2大匙，酱油、植物油少许。
做法
1 将肉末放锅内，加入2小匙水，用小火煮熟时加入少许酱油调匀，盛入盘中备用。
2 锅内放植物油，油热后将肉末倒入，炒片刻后将青菜末倒入一起翻炒，炒熟即可。
葱油虾米面
材料
水发干虾米15克，细面条100克，植物油1小匙，葱丁、酱油、白糖各适量。
做法
1 将炒锅置火上，放油烧热，下入葱炝锅，出香味时加入切碎的干虾米炒一下，放入酱油、白糖，略炒几下盛入碗内。
2 将面条煮好后，捞在盛有少许酱油的碗内，再将葱丁倒入，拌匀即成。
虾皮冬瓜
材料
冬瓜100克，虾皮20克，花生油2小匙，盐少量。
做法
1 将冬瓜削皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
2 将油放入锅内，热后加入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即可喂食。
鲫鱼汤
材料
生菜50克，豆腐50克，鲫鱼1/2条，姜1片。
做法
1 鱼剖开腹去内脏和鳞，洗净沥干水，生菜撕为3.3厘米长，豆腐切条。
2 热油，将鲫鱼下油煎黄时捞出。
3 另起锅，加适量水烧滚，放入豆腐和鲫鱼约15分钟，再下生菜，滚熟放盐调味即可喂食。
小米面发糕
材料
黄豆面50克，小米面50克，食用碱2克，温水50克，小苏打适量。
做法
1 小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，搅拌均匀，调成稀软面团。
2 笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，放入冒气的蒸锅内，用大火蒸25分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即可。