书城亲子家教妊娠方案
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第19章 孕2月营养补充重点

孕2月营养需求

怀孕的第2个月是胎儿器官形成的关键时期,脑部开始发育,需要充足的营养供应,否则容易引起流产、死胎和胎儿畸形。因此不仅要补充叶酸和蛋白质,还要加强钙和维生素D的补充。

蛋白质:每天的供给量以80克左右为宜。怀孕2个月内,对于蛋白质的摄入,不必刻意追求一定的数量,但要保证质量。今天想吃就多吃一点,明天不想吃就少吃一点,或者不吃也可以,顺其自然就好。

食物来源:可以考虑以植物蛋白代替动物蛋白,豆制品和蘑菇等食品可以多吃一些。

在书包和办公桌抽屉放一些杏仁、核桃仁、榛仁之类的坚果,随时吃几粒,有助于补充蛋白质,也有利于胎儿的大脑发育。

孕2月要补充开胃的食物

准妈妈的孕吐反应有轻有重,如果孕吐很厉害,就会影响食欲,必然会减少供给胎儿的营养,所以,首先要打开准妈妈的胃口,吃些开胃的食物。

酸味能刺激胃分泌胃液,而且能提高消化酶的活性,促进胃肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化与吸收,所以,多数准妈妈都爱吃酸味食物。从营养学角度来看,准妈妈吃些酸性食物,确实能够满足母亲和胎儿营养需要。

一般怀孕2~3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙,但是,要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参与。所以准妈妈多吃些酸性食物能够帮助胎儿骨骼生长发育;此外,准妈妈吃酸性食物也有助于铁的吸收,促进血红蛋白的生成;维生素C是准妈妈和胎儿所必需的营养物质,对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都起着重要的作用;维生素C能增强母体抵抗力,促进准妈妈对铁质的吸收作用,并且富含维生素C的食物大多呈酸性,因此,准妈妈吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。

很多新鲜的瓜果都含有丰富的维生素C。因此喜吃酸味食物的准妈妈最好选用番茄、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等新鲜瓜果,也可在食物中放少量的醋或番茄酱来增加一些酸味。

可以采用流质和半流质饮食如萝卜汁、果汁、乳汁、甘蔗汁、山楂汁、冰糖绿豆汤、荷叶大米粥等,既简便易做,又有控制呕吐发作的作用。

孕2月要重点补充叶酸

孕2月还要继续补充叶酸,7周以前的胎儿的脊椎和神经沟正在形成,胎儿的脑部迅速成长,最原始的大脑基本成形,下一步要继续完善脑神经的细节部位。所以这时期仍要重视补充叶酸。

富含天然叶酸的食物有很多,包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜、坚果、水果和果汁、豆奶和牛奶等。

动物食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

绿色蔬菜有莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。

序号

食物名称

含铁量(毫克/100克)

除了叶酸之外,这些健康食品中也包含很多人体需要的营养元素,所以,应该成为准妈妈均衡饮食中的一部分。

孕2月要重点补铁

准妈妈对铁的需求比孕前增加近4倍,准妈妈如果长时间铁摄入不足就极易发生缺铁性贫血,只有充足铁质的摄入,才能会避免患上缺铁性贫血。而且补铁对准妈妈身体的保养和对胎儿的大脑神经细胞发育,也大有益处。

含铁量高的食物排行榜

1 黑木耳 185

2 猪肝 31.1 3

鸡血 28.3 4

鸡肝 13.1 5

蛋黄 10.2 6

大豆 9.4 7

猪肉 3.4 8

牛肉 3.2

孕2月推荐食谱

猪肝粥

材料:大米200克,猪肝100克,干贝25克,盐、鸡精、葱花、姜丝、料酒、香油各适量。

做法:1.将猪肝洗净,切片;干贝洗净,用温水泡发后换少许清水,加入少许料酒蒸一下或用微波炉加热一下,撕碎备用。

2.将水烧开后放入大米,待粥快煮好时放入姜丝、干贝和猪肝同煮,猪肝熟时熄火,再放入盐和鸡精拌匀,食用前加入少许香油和葱花即可。

香菜萝卜

材料:香菜100克,白萝卜200克,植物油、盐各适量。

做法:1.白萝卜洗净,去皮,切成片。

2.香菜洗净,切成小段。

3.锅倒油烧热,下入白萝卜片煸炒片刻,炒透后加适量盐,小火烧至烂熟时,再放入香菜即可。

牛肉萝卜汤

材料:牛肉150克,白萝卜200克,香菜末10克,姜末1小匙,小苏打、淀粉各少许,香油、盐各适量。做法:1.将牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加小苏打,少许盐,姜末和淀粉拌均匀,使之入味儿;白萝卜洗净,切成薄片。2.用大火将水烧开,放入白萝卜片煮开,煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火,加盐、香油调味儿,撒入香菜末即可。