冬瓜粥
材料
冬瓜30克,已泡好的大米50克。
做法
将新鲜冬瓜洗净、去瓤后切成小块。
坐锅点火,锅内加入清水,将冬瓜同已泡好的大米一起放到锅内,一并煮成粥即可。
冰糖银耳汤
材料
雪梨1/2个,银耳10克,冰糖少许。
做法
雪梨洗净去核切丁,银耳泡涨,一起放入清水里炖。
炖20分钟后,加入冰糖搅拌均匀即可。
地瓜橙子杂煮
材料
地瓜50克,榨好的橙汁1杯,香油1/2小匙。
做法
把过滤了的榨好的橙汁同地瓜一同煮熟至地瓜变软。
在地瓜还有热度时用小匙弄碎,把香油混入其中,香油充分溶解会使口感更加润滑。
乌龙面糊
材料
乌龙面适量,蔬菜泥少量。
做法
将乌龙面倒入沸水中煮至熟软时捞起,备用。
将煮熟的乌龙面与适量水同时倒入小锅内捣成泥状,煮开。
起锅后加入少量蔬菜泥混匀即可。
木瓜奶汤
材料
木瓜1/2个,配方奶2大匙。
做法
木瓜去掉籽,切成条,用水果刀将木瓜条横划几刀,抓住条的两端,翻面切成去掉皮的木瓜块。
木瓜加调好的配方奶置蒸锅蒸10~15分钟,稍冷即可喂食。
豌豆稀饭
材料
豌豆2大匙,软米饭1/2碗,鱼汤1/2杯。
做法
豌豆洗净,放入滚水中烫至熟透,捞出沥干水分后挑除硬皮。
将软米饭、去皮豌豆与鱼汤放入锅中,用小火煮至汤汁收干一半即可。
菠菜紫菜粥
材料
烤紫菜片(海苔)少许,菠菜3棵,软米饭1/5碗,水3/4杯。
做法
将菠菜焯水沥干,切成碎末。
把烤紫菜片用手撕碎。
将软饭和水放入锅内煮,当水开始沸腾时把火调小,把烤紫菜和菠菜末放入锅里边搅边煮,至汤汁收干一半即可。
香芹燕麦粥
材料
燕麦150克,芹菜50克,香油1小匙。
做法
燕麦洗净;芹菜择洗干净,切成小丁。
坐锅点火,锅中倒入适量的清水,放入燕麦,用大火煮开后,再用小火煮,直至软烂。
撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。
鲜虾肉泥
材料
鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油适量。
做法
把虾背划开,用牙签剔出虾筋,洗净后切成小块。
将切好的虾肉放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。
然后加入适量香油搅拌均匀即可。
虾仁豆腐汤
材料
豆腐30克,鲜虾仁10克,上汤1杯,植物油5克,水淀粉10克。
做法
虾仁洗净,切成小粒;豆腐在沸水中焯一下,沥干水分,切成小块。
热油,将虾仁粒放入炒熟,放入汤盆,备用。
加入上汤、豆腐块,用水淀粉勾芡,加入虾仁粒搅匀即可。
玉米牛肉羹
材料
牛肉100克,鲜玉米1棒、鸡蛋2个,香菜、姜各1片,上汤适量。
做法
将鸡蛋打匀,把香菜洗净切碎;牛肉洗净,抹干水分剁细,加调味料腌制10分钟,用少许植物油炒至将熟时,沥去油及血水。
玉米洗净,剔下玉米肉,捣碎。
把适量水及姜煮滚,放入玉米煮约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,放入牛肉搅匀煮开,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,撒上香菜即可。
文思豆腐
材料
南豆腐100克,火腿、香菇、竹笋各25克,鸡胸脯肉50克,油菜20克,盐、淀粉各1小匙。
做法
将嫩豆腐切成细丝,鸡胸脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜均切成丝,投入沸水锅中焯至断生,取出,备用。
将锅置火上,加入清水调味,待锅中的水烧开之后,放入以上材料,小火慢煨,出锅前勾芡即可。
五宝粥
材料
大米20克,葡萄干、花生米(碎末)、红枣、绿豆各5克。
做法
将已泡好的大米入锅蒸熟,备用。
将泡好的绿豆蒸熟。
将已准备好的葡萄干、花生米、红枣和水一起放入锅里煮,当水开始沸腾后把火调小,再把蒸过的大米饭和蒸熟的绿豆放入锅里边搅边煮。
金枪鱼牛奶粥
材料
金枪鱼肉适量,豆腐1/4块,牛奶1大匙,蘑菇10克,盐适量。
做法
金枪鱼肉收拾干净,炖熟并捣碎。
豆腐用凉水浸泡20分钟,切成适当的大小,用沸水焯一下,沥干水分后再切成小块。
蘑菇洗净用开水焯一下,切成小条。
把大米、水以及金枪鱼末放入锅里用大火煮,当水开始沸腾时,把火调小,再把豆腐块、蘑菇放入煮,直至熟烂为止。
菠萝汁
材料
菠萝1/4个,柠檬汁少许。
做法
将菠萝去皮后切成小块。
放入榨汁机中榨汁,倒出后和柠檬汁一起搅匀即可。
牛奶南瓜汁
材料
南瓜、牛奶各50克,白糖适量。
做法
将南瓜去皮、去籽后切成小块,再放入锅中煮熟。
把煮熟的南瓜放到榨汁机中,加入牛奶搅拌均匀。
将榨好的汁倒入杯中,加入少量白糖调好味道即可喂食。
香蕉杂果汁
材料
香蕉1根,苹果、橙子各1个。
做法
将苹果洗干净,剥皮去核,切成小块,浸于盐水中。
将橙子剥皮,去除果囊及核,备用。
把香蕉剥皮,切成段。
将所有食材放入榨汁机中,搅拌30~40秒即可。
草莓葡萄汁
材料
草莓、葡萄各10颗。
做法
将草莓洗净,葡萄去皮、去籽。
将草莓、葡萄一起放入榨汁机中榨汁。
倒入杯中,加入少量的凉开水调匀后即可喂食。