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第18章 锻炼宝宝咀嚼的辅食

卷心菜南瓜汤

材料

卷心菜10克,南瓜10克,奶粉(母乳)1大匙。

做法

1.选用卷心菜的嫩叶子,洗好后,用热水焯一下捣碎。

2.把南瓜子挖出来,然后削皮切成块,煮熟后趁热捣碎。

3.往锅内放入卷心菜、南瓜泥、加水再用大火边煮边搅拌均匀,煮5分钟左右。

4.把奶粉(母乳)调好浓度后倒入锅中,再煮3分钟左右即可。

苹果梨粥

材料

已泡好的大米20克,苹果梨10克,水1/2杯。

做法

1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。

2.把苹果梨洗干净后削皮,去除果核,将果肉用礤菜板磨碎。

3.把大米末和苹果梨泥放入锅中,加水用大火边煮边搅拌均匀。

4.当水开始沸腾后把火调小,煮到大米熟为止,熄火后用漏勺过滤一下。

番茄鱼粥

材料

鱼肉5克,番茄10克,5倍粥1/2碗。

做法

1.将鱼肉放入微波炉加热8秒,捣碎。

2.将番茄去皮,捣碎,和鱼肉一起放入5倍粥中,用小火煮一会儿,边搅边煮。

肉蛋豆腐粥

材料

已泡好的大米30克,瘦猪肉10克,豆腐1/2块,鸡蛋1/2个,盐少许。

做法

1.将已泡好的大米研磨成末状,备用。

2.瘦猪肉用冷水洗净后再用干布擦干,切成小粒。

3.豆腐用凉水泡20分钟,切成块,用沸水焯一下再研磨成泥。

4.取熟蛋黄1/2个,研磨成泥。

5.把大米末和瘦猪肉入锅用大火煮,当水沸腾时把火调小,将豆腐泥、蛋黄泥放入锅里边搅边煮,直至大米熟烂为止。

鸡肝胡萝卜粥

材料

鸡肝2个,胡萝卜10克,已泡好的大米20克,盐少许。

做法

1.将已泡好的大米研成末后,加入高汤,再用小火慢熬成粥状。

2.鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可喂食。

推荐理由

胡萝卜富含维生素及矿物质,能增进宝宝食欲。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

肝中铁质含量非常丰富,是补血食品中最常用的食物之一。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持宝宝生长的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

虾皮香芹燕麦粥

材料

燕麦150克,虾皮20克,芹菜50克,盐1/2小匙,香油1小匙,清水适量。

做法

1.燕麦洗干净,芹菜择洗干净,切成小丁。

2.坐锅点火,锅中倒入适量的清水,放入燕麦,用大火煮开后,放入虾皮,再用小火煮,直至软烂。

3.加入盐进行调味,撒上芹菜丁后,再淋上香油即可食用。

蛋花鱼

材料

鱼泥25克,鸡蛋1个,砂糖少许,酱油适量。

做法

1.将鱼蒸熟刮取半两鱼泥,注意剔除小刺,用砂糖和少许酱油拌匀。

2.鸡蛋去壳,搅匀。

3.坐锅点火,锅内加入清水,然后加入煨好的鱼泥,再用小火煮一会儿即可喂食。

鲈鱼粥

材料

鲈鱼肉20克,粳米20克,葱花、盐各少许,清水适量。

做法

1.将鲈鱼刮鳞去鳃,除去内脏,冲洗干净,抹干水分,卸下两面鱼肉,剔去鱼皮,切碎成泥,放入碗内,加少许盐、拌匀稍腌一会儿。

2.粳米淘洗干净,浸泡1小时,用粉末机打成末状。

3.锅内放入清水和粳米末,当水沸腾时,加入鱼泥并再次煮沸,即可喂食。

玉米胡萝卜糊

材料

黄玉米面2小匙,胡萝卜2片,清水1杯,香油少许。

做法

1.把胡萝卜蒸熟后压碎,将压碎的胡萝卜及玉米面一起放入煮开的水中。

2.用小火边煮边搅拌,煮至胡萝卜和玉米面熟后,淋上一点香油即可。

芹菜牛肉粥

材料

已泡好的粳米20克,牛里脊10克,芹菜末2大匙,牛骨高汤1杯,盐1小匙。

做法

1.将已泡好的粳米洗净沥干,牛里脊洗净切成细丝。

2.牛骨高汤加热煮沸,放入粳米和牛里脊继续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。

3.在粥上撒上熟芹菜末即可喂食。

红枣泥

材料

红枣20克,砂糖2克,水1/2杯。

做法

1.将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15~20分钟。

2.去掉红枣皮、核,捣成红枣泥,用滤勺过滤一下。加入砂糖,调匀即可喂食。