书城亲子家教全方位婴幼儿喂养全书
32987500000056

第56章 腹泻期间

腹泻时的宝宝需要更多的营养,如果是母乳宝宝可继续母乳喂养,人工喂养的宝宝仍然采取和平常一样的喂养方式,适当喂给一些酸牛奶:酸牛奶的凝块小,易消化,能刺激胃肠道消化酶分泌,同时有杀菌作用,适用于经常腹泻的宝宝。

生病时的饮食方式

注意事项

要注意水分补充,尽早恢复正常饮食。

注意水分补给,预防脱水。随着水分流失的电解质钠与钾,可以用少量的盐分或蔬菜汤来补充。

食物的选择

(1)不适合吃的食品有多纤维的蔬菜类、豆类、奶油、鲜奶油、植物油等油脂类、牛乳、乳制品(母乳、牛奶)、柑橘类等等。

(2)1天3~4次的轻微腹泻,如果有食欲,只要控制纤维及油脂类食物的摄入,其他依照宝宝平常的饮食即可。

(3)1天5次以上的腹泻,最好吃粥或米汤。吃米粥等谷类可以让大便变固体。不过,过于谨慎的饮食容易营养不足而没有体力,反而使腹泻时间变长。应该注意食欲与大便的样子,尽早恢复正常的饮食。

适合腹泻的推荐食谱

米汤、粥

先吃加盐的白粥。也可以用高汤或蔬菜来代替盐。

苹果泥粥

在粥里加入苹果泥,也可以加入胡萝卜泥。

苹果泥豆腐粥

粥 苹果泥 磨碎绢豆腐,最好也能加纤维少的优质蛋白质。

苹果泥豆腐菠菜粥

粥 苹果泥 磨碎豆腐里加上去除纤维的蔬菜。建议使用菠菜。

含果胶的食谱

苹果或胡萝卜里含丰富的果胶,果胶里有水溶性食物纤维可以达到整肠作用,可吸取肠中的水分变成胶状,改善腹泻或便秘,恢复正常状态。

黄花菜瘦肉粥

材料

黄花菜20克,瘦肉50克,已泡好的大米50克,盐1小匙,葱5克。

做法

1.将黄花菜洗干净,瘦肉切成粒备用。

2.将已泡好的大米、黄花菜一同放入滚水中,用大火煮开。

3.放入葱、瘦肉粒,待肉将熟时加入盐调味即可喂食。

鸡肝蔬菜粥

材料

鸡肝100克,菠菜1棵,软米饭1/2碗。

做法

1.锅中放油烧热,倒入肝泥略炒。

2.菠菜洗净,用沸水焯一下,再切碎。

3.把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。

4.当水开始沸腾时把火调小,将菠菜碎末放入锅里,边搅边煮,一直到大米熟烂为止。

胡萝卜南瓜菜粥

材料

胡萝卜及南瓜丁共20克,稀粥1/2碗。

做法

1.混合胡萝卜及南瓜约20克切碎,加入1/2杯水。

2.放入电磁炉加热1分钟。

3.变软后磨碎放入碗中,再加入1/2碗粥进行搅拌。

豆腐蒸鱼肉

材料

鸡蛋黄1个,鲜鱼肉、豆腐各20克,洋葱5克,海带汤1/2杯。

做法

1.鲜鱼蒸好后,去除鱼刺,磨碎。

2.豆腐汆烫一下,切成1厘米的小丁;洋葱剁碎。

3.蛋黄打散后用筛子筛,放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱搅匀,最后放入蒸笼里蒸。

大米燕麦粥

材料

大米20克,燕麦10克,清水2/3杯。

做法

1.提前一天将燕麦洗净后用凉水泡好,大米泡1小时即可。

2.将泡好的大米和燕麦用粉末机打成末状。

3.将大米末和燕麦末放入锅中,添水用大火煮,当水开始沸腾时把火调小,煮到大米和燕麦都熟后熄火,用漏匙过滤一下即可喂食。

鸡丝粥

材料

嫩鸡肉50克,大米100克,葱末、芫荽、盐、味精、胡椒粉、料酒各少许,清水适量。

做法

1.将嫩鸡放入开水锅内略烫后捞出;大米淘洗干净;芫荽洗净,切碎。

2.将锅置火上,放入适量清水、净鸡、料酒、先用大火煮沸,改小火煨煮至鸡肉熟烂,把鸡捞出,加入大米,然后慢煮至粥熟透。

3.把鸡肉剥下,撕成细条,放入粥内,加入盐、味精调味,撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可。