鱼是一种生活在水中的脊椎动物，因其食用起来味道鲜美，并含有丰富的蛋白质，因此深受孩子们的喜爱。但经常会有被鱼刺卡住喉咙的情况发生。一旦被鱼刺卡住喉咙，被卡住的食管就会出现水肿、糜烂，少数人还会有血吐出，甚至发生食管穿孔。如果是大鱼刺，还可穿入邻近的大血管、心包或肺，这样后果就很严重了。
如果小朋友们吃鱼时不小心让鱼刺卡了喉咙，可按以下方法进行处理：
1.对着镜子张大口腔，如能看得见鱼刺，可以选用干净镊子或筷子小心地将其取出。
2.在看不到鱼刺的情况下，应立即取橄榄慢慢嚼食，直到鱼刺咽下为止。橄榄最好是咸的，如没有，甜的橄榄也可以。
3.如果是小鱼刺卡入喉咙，可以先喝上几口醋，然后吃上一大口米饭或馒头，慢慢咀嚼后咽下。如仍未将鱼刺推下，可再反复多次吞咽，直至将卡住喉咙的鱼刺带下。
4.如果是较大的鱼刺，应火速去医院请医生处理。
小朋友们切忌不加咀嚼，强吞饭团、馒头强行冲击卡入咽喉的鱼刺，这样有可能把鱼刺推入食道、胃部，引起食道损伤出血，产生粘膜炎症、化脓性感染，甚至发生穿孔。