专家对3000多位患者进行临床观察之后发现，气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等病和水分摄入多少有关。“喝水多少与一些疾病密切相关。如果水分摄取不足，很有可能会为中风、肥胖症等疾病埋下隐患。”专家说。
养生学家说，吃饭时不要大量饮水或者喝饮料。因为人在吃饭时，消化腺会分泌唾液、胃液等帮助消化食物，如果这时喝水，会冲淡消化液，影响食物消化。而科学的就餐饮水方法是，在餐前半小时到一小时内可以喝适量的水或汤汁，如菜汤、西红柿汤等含酸的汤水，这样既有利于刺激食欲，促进消化液分泌，又可以补充维生素和矿物质等营养物质。
据英国广播公司报道，英国伦敦大学圣玛丽医学院专家宣布，餐前一小时喝水有提高人的注意力等六大好处。
1.提高注意力
餐前饮水能帮助大脑保持活力，把新信息牢牢存到记忆中去。午餐前一小时正是肚内“唱空城计”的时候，饥饿感使得注意力无法集中。喝上一杯温水，既暖胃，防止饭后胃胀气，又可以产生饱足感，使大脑的关注点从胃部转移到手头的工作上来，让血液加速循环，保持大脑活力。
2.提高免疫力
餐前饮水可以唤醒细胞，提高免疫系统的活力，对抗细菌侵犯。
3.抗抑郁
餐前饮水能刺激神经生成抗击抑郁的物质。水中含有很多营养物质，如维生素和微量的矿物质，它们作用于人体，可以增加细胞兴奋度，刺激神经，摆脱抑郁的阴影。
4.抗失眠
水是制造天然睡眠调节剂的必需品。人脑会分泌一种睡眠血清素，这样才能熟睡。晚餐前一杯水，为血清素的分泌提供了必要的物质条件，所以餐前饮水对治疗失眠也有很好的疗效。
5.抗癌
餐前腹中空空，使水分更迅速的被身体吸收，溶于血管，使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症。
6.预防疾病
我们都知道心脑血管堵塞等问题很大原因之一就是水。餐前一杯水，可以帮助血液循环，及时冲走血管内的废物，所以餐前饮水能预防心脏和脑部血管堵塞。
水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。因此提倡多饮白开水，尤其是餐前一小时到半小时之间饮用，更是好处多多。