书城保健养生女人美丽一生的健康处方
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第29章 食“色”生香

有调养,女人才能时时光润,岁岁滋养;没有调养,女人花如断了根,失水失养,过早凋零和枯萎。调养对于女人,如根对于花。有根,年年才有花香;无根,只能花开一时。“女人的美丽是吃出来的”,这话很有道理。但“吃”不是暴食暴饮,不是三天吃两天不吃,更不是没头没脑地傻吃。“吃”是调养地吃,有准备地吃,有选择地吃,有节奏地吃,有心地吃。女人的调养是一门学问,也是女性抵抗裒老的核心。对于繁忙和压力过大的现代职业女性而言,更要重视调养。

营养学家指出,自然界天然食物营养与颜色息息相关,除了众人熟知的绿色外,按营养价值高低划分,黑色、红色、黄色和白色依次排列。其中,黑色食品与普通食品相比,不但营养价值很高,而且具有非常强的抗氧化作用,可排出体内毒素,温热内脏,促进肾功能,改善体质,延缓衰老,是保健食品之首选。

黑芝麻

维生素E含量十分丰富,有生津通乳、养发美容、补血润肠、防止动脉硬化、降低血糖、降低血清胆固醇等作用,若用黑芝麻和粳米煮粥后加糖吃,可润五脏、强筋骨。

黑木耳

含铁质最为丰富,常食能减少血液凝结,防止动脉粥样硬化,且具益气补血,治便秘、痔疮和降血压等功效。李时珍在《本草纲目》中记述:木耳“气味甘平,主治气不饥、断骨治痣、崩中漏下、血痢下血、轻身强志……”。此外,黑木耳的胶体有很大吸附能力,有清肺润肠、清涤肺部绒毛积秽、消化纤维的作用,对增进健康极为有益。

香菇

外皮黝黑,因富含核酸物质,可降血脂,对胆固醇有溶解作用,降血清胆固醇。香菇中含有多糖体和特异物质LC-11,是公认的免疫促进剂,对防治恶性肿瘤有积极作用。可促进抗体形成,增强免疫功能。此外,香菇中具有其他蔬菜食品所没有的麦角固醇,可转化为维生素D,具有抗女性老年骨质疏松症和抗佝偻病的作用。

黑米

是近年来大量栽培的米粟珍品,其8种人体必需氨基酸、蛋白质及脂肪的含量均比白米高,长期食用可补胃暖肝、滋阴益肾、明目活血,对贫血、头晕、眼疾、白发等均有疗效。

黑豆

含有较多的不饱和脂肪酸、卵磷脂、植物蛋白、亚油酸、大量钙质、多种维生素及烟酸,食后具有解毒清热、舒气止泻、消水肿等功效,可降低胆固醇,防止动脉硬化。特别是黑豆豉中含有大量尿激酶,能溶解血栓,可防治女性高血压、老年性痴呆等症。

海带、紫菜、发菜

含褐藻胶、碘、钙、甘露醇等成分,亦有助于降低胆固醇、软化血管、防治高血压和冠心病的功效。

美丽跷跷板

中医理论认为:“黑色属水,水走肾,所以黑色食品:入肾功多。”而肾为人之先天之本,为元阳元阴之所在,通过以黑补肾则可以改善肝、心、脾、胃功能,调节人体各种生理功能,固本扶正,大补气血阴阳,从而达到强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。因此,我国早有食用黑色食品治疗疾病、延年益寿、强身健体的传统。民间早有“逢黑必补”的说法。