如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，难免会有吃方便面的时候。据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府？家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，再擀成薄片，切成细丝，放水中煮熟，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，吃的时候非常方便。
方便面的健康隐患
方便面因其快捷、美味、爽口、价廉而广受青睐，因为它具有方便、省时、经济的特点，已成为广大消费者理想的快餐食品。早上懒得买早饭泡袋面，晚上临睡前肚子饿了泡袋面。但是方便面的危害你知道多少呢？
添加剂的危害
眼下，食品添加剂多达300余种，它们分别起到色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能，这些添加剂按规定都是可以使用的。一包方便面里大致有这么一些添加剂：
食盐。方便面含盐6克，而我们每天食盐的摄取量是8克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，对肾脏也会有损害。
磷酸盐。人体摄磷过多，会影响我们的身体会钙的利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
油脂。为了延长保质期，方便面都用油炸过，这样就可以减去其中的水分。但是方便面不少都存在油脂过量的问题，方便面含油量应在20%以下，但是目前市场上销售的方便面至少在25%。不少厂家用的油脂质量低劣，更会危害到我们身体的健康。而且这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，会加速人体的老化速度，引起动脉硬化、心脏病等心血管疾病。
防氧化剂。方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，会对人体健康造成不同程度的影响。
营养的损失
方便面的营养价值很低，因为经高温油炸，维生素和必要的脂肪酸会受到破坏。方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。
巧吃方便面
尽量少吃
方便面只适于救急，只有在不方便就餐或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，可不能天天吃。尤其是处在成长发育中的儿童和老年人。
注意保质期
注意不吃超过保质期的方便面，它们会对你的健康造成严重的危害。
最好能够煮食
方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，再加上一个鸡蛋，营养就绰绰有余了。如果是泡方便面，那么冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质，吃的安心；添加自己喜欢的肉菜，以增加维生素、蛋白质和膳食纤维等。
注意补充营养
经常吃方便面的人，平时应注意营养的补充，多吃一些蔬菜、水果、牛奶、蛋类，才能满足人体对营养摄取的要求。
总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但如果经常食用的话，你的健康就会被它挤走了。