水果，大家都喜爱，它能为人体提供丰富的维生素与无机盐。水果中所含的各种养分，都有助于人体保健，增强人体免疫功能，减缓衰老症状。
水果对人体的健康如此重要，它的吃法也是有学问的。
（1）并非吃得越多越好
吃水果并非越多越好，因为不同水果的营养成分以及成熟程度存在差异，所以对身体的作用也所不同。不同的身体状态对水果的选择也是有差别的，应根据具体情况选择性地食用水果。
（2）水果的食疗作用
经常大便干燥的人可选择桃子、香蕉、橘子等，少吃柿子；肝病患者可选择香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣，少吃酸性及较硬的水果；胃溃疡患者可选择香蕉，能促使胃溃疡愈合。
（3）不同体质的人吃不同的水果
体质偏寒的人，应选择温热性的水果，如荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲等。
实热体质的人代谢旺盛，产热多，易口渴舌燥，常便秘。这样的人要多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
平和类的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、芒果、橄榄、白果、李子等等，不同体质的人均可食用。
（4）老年人要科学吃水果
老年人胃肠蠕动减慢，易患便秘，此时可吃香蕉、广柑、桃等。如果经常有腹泻，可适量吃些石榴，因石榴具有收敛固肠作用，能止泻理肠。香蕉则含有丰富的碳水化合物和无机盐，故常吃能帮助老年人提神爽气。并且，香蕉还含有丰富的钾，对减轻动脉硬化程度及治疗高血压均有效用。其他如柑、橘也富含无机盐，能清火益胃。生山楂、柚子等对防治老年人虚火亦有效。
水果虽然好吃，但老年人一次也不要吃太多，并且最好在饭后吃。如果胃酸过多，就不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。患有糖尿病的老人，不但要少吃糖，也要少吃含糖高的水果，如梨、苹果、香蕉等。