明代洪武年间曹昭编著的《格古要论（天顺本）》被认为是有关柴窑的最早记述，其记有云：“柴窑出北地河南郑州，世传周世宗柴氏时所烧造，故谓之柴窑。天青色，滋润细腻，有细纹，多是粗黄土足。近世少见。”值得留意的是，曹明仲在此首次提到了柴窑的“粗黄土足”的胎质特征。清梁同书的《古窑器考》中记载：“柴窑，后周周世宗所烧，以其姓柴故名。后周都汴，出北地河南郑州，其地本宜于陶也。”
鹏天藏珍兄在《后周柴窑之我见》言称，烧制柴窑的材料或系“从宝丰、郏县、鲁山等地运来的优质高岭土，白灰瓷土。从郏县的黄道窑调来黄土，具备烧制多种瓷器的技术工匠釉料和坯具，均在后周辖区内，易于调动。”此种假设，须待田野考古资料予以确认。
对于柴窑瓷器的胎质特征表述，先前有人表示过疑惑。见之于高濂《遵生八笺》：“论窑器，必曰柴、汝、官、哥，然余未之见，且论制不一。有云‘青如天，明如镜，薄如纸，声如磬’。是薄瓷也？而曹明仲曰，柴窑足多粗黄土，何相悬也！”没有眼观并且上手过实物，难免会质疑这看似矛盾的论述了。
清高宗乾隆皇帝在其御诗中有：“土性承足在，铜非钳口为”、“粉翠胎金洁，华胰光暗滋”的描述，写下了他咏柴窑瓷时的观感，看似前后冲突，其实也好理解。“土性承足在”，是指观察柴器底部时，得到其相对粗糙、带有黄土色的初步印象（参见生肖谱兽首之露胎处）；“胎金洁”只不过是指透过“粉翠”色透明釉表面，凝视胎质时给予人的直观印象，带有一点诗歌文学化的修饰成分。