《史记》中说：“王者以民人为天，而民人以食为天。”食物能为人体提供各种营养物质，但如果食不得法，同样会对人体健康构成威胁。所幸，我国的饮食保健有悠久的历史，周代《礼记》即主张饮食应与四时季节的交换相适应。时至今日，饮食更被赋予了新的使命——抗衰。
早在2000多年前，《黄帝内经》提出的膳食构成学说中，就有“五果为助”这一重要内容。所谓“五果为助”，即食物不足之处可由果品补助之。《本草纲目》中就收入了127种果品，并说果品“丰俭可以济时，疾苦可以备药，辅助粒食，以养民生。”由此可见水果的保健抗衰作用。
水果的营养
《黄帝内经·素问》中载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”也就是说，水果有助健康、利养生的功效。水果含有多种营养成分，可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。
水果是供给人体维生素的重要来源，它的维生素含量比粮食多几倍到几十倍，尤其是水果中的维生素C，是其他食品比不上的。
现代医学研究证明，多吃水果可以预防和治疗癌症，这是水果中含维生素C的纤维素较多的缘故。维生素C能增强细胞中间质，是阻止癌细胞生长的第一道屏障，而纤维素能刺激肠道蠕动，使肠内积存的有害物质尽快排出来。此外，维生素C还参与多种代谢活动，并有增强机体抗病力及解毒的作用。
水果中还含有较多的胡萝卜素，又称维生素A原，被人体吸收后可转化成维生素A。柑橘、枇杷、山楂、杏等水果中都含有较多的胡萝卜素。柑橘类水果含维生素B1较多，能预防维生素B1缺乏病、末梢神经炎；香蕉、荔枝含维生素B2较多，能预防口角炎、口腔溃疡；葡萄中含维生素B12较多，能预防恶性贫血；桃和荔枝中含烟酸（尼克酸）较多，能预防癞皮病。
水果中还有一定的蛋白质、脂肪和糖。像山楂、酸梨一类只酸不甜的水果也含有不少糖分，是因为这类水果还同时含有机酸，甜味被冲淡。有机酸有柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，能刺激唾液和胃液分泌，可增强食欲，帮助消化。
我国幅员辽阔，地跨寒、温、热三个气候带，自然条件优越，瓜果栽培遍及各地，品种资源非常丰富，全国拥有6000多个瓜果的种类，1100多个系目。丰富的水果资源为我们增进健康，延缓衰老创造了有利条件，如能在此基础上增进对水果的了解和认识，并充分利用其价值，相信对我们的健康是十分有益的。
吃水果也有学问
水果，大家都喜爱，它能为人体提供丰富的维生素与无机盐。水果中所含的各种养分，都有助于人体保健，增强人体免疫功能，减缓衰老症状。
水果对人体的健康如此重要，它的吃法也是有学问的。
（1）并非吃得越多越好
吃水果并非越多越好，因为不同水果的营养成分以及成熟程度存在差异，所以对身体的作用也所不同。不同的身体状态对水果的选择也是有差别的，应根据具体情况选择性地食用水果。
（2）水果的食疗作用
经常大便干燥的人可选择桃子、香蕉、橘子等，少吃柿子；肝病患者可选择香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣，少吃酸性及较硬的水果；胃溃疡患者可选择香蕉，能促使胃溃疡愈合。
（3）不同体质的人吃不同的水果
体质偏寒的人，应选择温热性的水果，如荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲等。
实热体质的人代谢旺盛，产热多，易口渴舌燥，常便秘。这样的人要多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
平和类的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、芒果、橄榄、白果、李子等等，不同体质的人均可食用。
（4）老年人要科学吃水果
老年人胃肠蠕动减慢，易患便秘，此时可吃香蕉、广柑、桃等。如果经常有腹泻，可适量吃些石榴，因石榴具有收敛固肠作用，能止泻理肠。香蕉则含有丰富的碳水化合物和无机盐，故常吃能帮助老年人提神爽气。并且，香蕉还含有丰富的钾，对减轻动脉硬化程度及治疗高血压均有效用。其他如柑、橘也富含无机盐，能清火益胃。生山楂、柚子等对防治老年人虚火亦有效。
水果虽然好吃，但老年人一次也不要吃太多，并且最好在饭后吃。如果胃酸过多，就不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。患有糖尿病的老人，不但要少吃糖，也要少吃含糖高的水果，如梨、苹果、香蕉等。
几种独特的抗衰老水果
俗话说：“尝遍百果能成仙”，的确如此。科学合理地吃些水果，对调节改善人体代谢功能、预防各种疾病、增进身体健康、延缓衰老到来确实有着极为重要的作用。以下是几种抗衰作用鲜明而独特的水果：
（1）西红柿
西红柿不仅好吃，还含有丰富的营养，因此被称为神奇的菜中之果。中医认为西红柿有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效。现代研究还表明：西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，它是天然的防癌食品。每天吃一个西红柿，可抗衰老。
（2）葡萄
紫葡萄中含有大量类黄酮及酚类等强力抗自由基防老化物质，是维生素E的25倍，是白葡萄酒的20倍。这些类黄酮及酚类物质还同时具有强抑制血小板在血管壁凝集、降低高血脂、防止动脉粥样硬化和冠心病的功效，从另一方面防止视网膜黄斑病变的发生与发展。因此，吃葡萄以不吐皮为最佳。
（3）红枣
中医认为红枣有益气养血、健脾益智之功，民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味。
红枣内维生素A、维生素C和维生素D的含量都大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏，因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”，是人体抗衰老的补品。
红枣既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力的功能。特别是用于贫血虚寒、肠胃病等的防治，十分有效，长期服之可延年益寿。
（4）樱桃
樱桃含铁量较高。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时，铁也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。
水果抗衰老，山楂最有效
水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用。相关科研人员对常见的30种水果的抗氧化活性进行了测定比较，结果如下（从强到弱）：
山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
山楂13.42，高居第一。为什么山楂的抗衰效果会这么好呢？
一说到山楂，人们首先想到的是它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。
（1）防癌、抗癌
研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时，也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
（2）强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
（3）治疗痛经、月经不调
中医认为，山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
最后要注意的是，虽然山楂是促进健康、延缓衰老的佳品，但其食用也有一定的禁忌：
孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱，其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产；
山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用；
山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。
水果的颜色和抗衰老
水果品种繁多，常令人眼花缭乱，如大连黄桃、天津鸭梨、烟台苹果、广东荔枝、海南菠萝、福建龙眼、临潼石榴、盘山柿子、吐鲁番葡萄、新疆哈密瓜等等。但从颜色上论，水果大体可分为五类，其有利健康、延缓衰老的作用也因此而不尽相同。
（1）桔色
柑橘类的桔色素具有抵制癌症的效果。它的作用是β胡萝卜素的5倍多，而β胡萝卜素是到目前为止防止病毒活性最有效的成分，并含有丰富维生素C。此类颜色的代表水果有橘子、柿子等。
（2）紫色
紫色是消除眼睛疲乏相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的功能，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。此类颜色的代表水果有葡萄、李子等。
（3）红色
红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，甚至还具有防止老化的作用。类胡萝卜素接触氧气时很容易遭到破坏，所以剥皮后要马上食用。此类颜色的代表水果有苹果、无花果、桃子等。
（4）黄色
黄色素是一种黄酮类，具有抗酸化的作用，其中也有抑制过酸化脂质的功能。除对动脉硬化、癌症、老化有预防效果外，对糖尿病也能发挥它的作用。此类颜色的代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、葡萄柚等。
（5）茶色
此类颜色的代表水果有栗子。栗子表皮所含的茶色色素为丹宁，这种成分具有抗癌的作用。栗子果肉的主要成分为淀粉，维生素B1、B2、C和矿物质含量也相当丰富，能促进大脑和肌肉功能的发挥。
黑色水果延缓皮肤衰老
黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，如原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
以下介绍几种常见的黑色水果：
（1）桑葚
桑葚营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
（2）乌梅
乌梅含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
（3）黑葡萄
葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。将黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
（4）黑加仑
黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康有很大益处，在欧洲和其他一些地方，黑加仑非常受欢迎。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
（5）黑色水果果皮更营养
据食品营养专家介绍，水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，所以在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。
对症吃水果
水果含有人体所需的各种丰富的营养，如果我们能科学正确地吃水果，对人体一些不适症状、甚至疾病都是有很好的食疗效果的。
（1）香蕉与眼疲劳
香蕉保护眼睛的功能首先和其中富含钾有关。人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
经常在电脑前工作的人常会觉得眼睛干涩疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。
此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。
（2）苹果与胆固醇
医学专家研究证明，苹果能使血液中的胆固醇降低。因为苹果本身不含胆固醇，并且能促进胆固醇从胆汁中排出。苹果含有大量的果胶，能阻止肠内胆固醇的吸收，使胆酸排出体外，从而减少胆固醇含量，苹果在肠道所分解出来的乙酸，有利于胆固醇代谢，而且，苹果中还含有丰富的维生素C、果糖、镁元素等，都有促进胆固醇代谢之作用。因此对胆固醇高的人来说，苹果确实是最理想的水果。
（3）梨与高热内热
梨性寒味甘，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，适宜秋冬季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。
梨还具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，这时可每天吃1～2个梨，以清喉降火，增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
（4）石榴与脾胃不适
石榴原产于西域，汉代时传入我国，全身是宝，被誉为“天下奇果，九州名果”。其果实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸和人体所必需的微量元素与各种维生素。中医认为：石榴性温涩，味甘酸，无毒，润燥兼收敛之效，有生津化食，健脾益胃，降压止泻，驱除肠道寄生虫等保健疗效作用。石榴对流感病毒也有抑制作用。
石榴中含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老、预防心脏病及减缓癌变进程、降血脂等药用保健功能。石榴还含有雌激素，对女性更年期综合症、骨质疏松症等疾病有功效。长期饮用石榴汁，可使一些慢性疾病有所好转，尤其是对肩膀酸痛、眼睛疲劳等症状，效果更佳。在石榴的原产地伊朗，石榴更是被纳入日常饮食中，人们患胃癌和肠癌的比例较低。
饮牛奶抗衰老
20世纪30年代荷兰人寿命最长，其主要原因是他们丰富的蛋白质来源。荷兰牛奶、奶酪、鸡和鸡蛋产量相当高，不但能满足本国人的需要，而且还是英国人的“牛奶房”。
近几十年，日本人的饮食质量亦发生了重大变革，食物中蛋白质的比例已明显提高，牛奶已成为普通日本人的常用食品，日本人的平均寿命也已跃为世界之冠。
正因为蛋白质对健康长寿起着主导作用，故一个成年人每千克体重每天至少应摄取1～1.2克蛋白质。蛋白质的摄入应将动物蛋白质和豆类蛋白质合理搭配。营养学家认为，摄取蛋白质宜多食奶类、蛋类、禽肉、豆类和水产品，其中以牛奶为最。
牛奶是一种优质蛋白质，现代研究证明，蛋白质尚有增加尿的排泄、改善动脉壁的弹性及直接降血压作用，故以奶补充蛋白质对预防脑中风有裨益。
一般来说，老年人因血红蛋白合成减少，常会造成老年性贫血。贫血的原因除缺铁外，也可因某些氨基酸的缺乏所致。另外，老年人的消化能力差，肾功能减退，体内胆固醇的合成增加，因此，应格外注重补充优质蛋白质食品。譬如牛奶，尤其是脱脂牛奶。据知，高加索地区百岁以上的长寿老人，一昼夜便从牛奶和酸奶等食物中摄取110克蛋白质，无怪乎该地区成了世界著名的“长寿之乡”。
在德国营养学会年会上，科学家们一致肯定，经常食酸奶可防止或抑制直肠癌的形成和发展。酸奶中的乳酸菌，能把糖分解成乳酸，乳酸有两种，即L乳酸和D乳酸。前者在人体的新陈代谢中能够生成，而后者只能从食物中摄取。在人的直肠中，这两种乳酸共同作用，可抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使其不能发挥作用，从而有益人的健康和长寿。
茶的抗衰老作用
茶富含多种抗氧化剂，因此，茶也是一种抗衰老的饮料。
茶抗衰老，通常指的是绿茶、红茶和乌龙茶，是真正的茶而不是药茶。现代科学认为，虽然草药茶有特殊的治疗效果，但在抗衰老、保健康中，通常以绿茶和红茶较草药茶为好。饮茶延缓衰老的作用如下：
（1）抗氧化作用
茶具有很多抗氧化物质，如儿茶酸和栎皮酮。这些抗氧化剂在葡萄、浆果、洋葱和红酒中浓度也很高，绿茶的抗氧化能力相当于维生素C的100倍。饮茶的抗氧化效果几乎和红葡萄酒相当，而且更安全，因为它不含酒精。
茶还能激活肝脏的解毒系统，这样便去掉了体内有毒的自由基和损害细胞的外来物。茶叶还能破坏有毒的亚硝胺。肉类加工过程中被破坏的脂肪会产生有毒的杂环胺，这就意味着，如果饮茶和吃肉同时进行，就可以使某些危险因子变得无害。
（2）对心血管的保护
茶叶抗衰老是通过保护心脏和动脉而实现的。有关专家对1371名超过40岁的男性进行了调查研究，这些人通过喝绿茶降低了血胆固醇和三酰甘油，使高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇和的比例达到最好的程度，喝绿茶越多，被氧化的低密度脂蛋白胆固醇越少。
还有些专家通过对日本6000名妇女的调查研究发现，每天至少喝5杯绿茶的人，中风的危险性减少一半，每天喝10杯绿茶，也能降低心脏病的患病率。
（3）抑制癌症
茶以多种方式阻断肿瘤的形成和生长。绿茶中的儿茶酸和栎皮酮等物质可以阻止肿瘤新生血管的生长，从而切断癌症的营养物质供给而预防癌症。儿茶酸还可预防致癌物质对DNA的损伤。
茶叶中抗氧化物有助于抑制癌症的扩散，茶叶含的抗氧化剂能抑制白血病和肝肿瘤细胞复制DNA的能力，而这些细胞的DNA复制，是肿瘤细胞生存所必须的，因此饮茶可抑制癌症。
（4）保持牙龈健康
茶都有一定的抗菌作用，茶能阻止细菌对牙龈组织的破坏或阻止牙周疾病。在治疗有关牙病的过程中，茶叶的作用甚至较四环素或其他抗生素还要强。变异链球菌侵袭牙齿后，可引起牙菌斑并进而引起牙齿的空洞，而红茶、乌龙茶、绿茶等均能预防这种空洞。
酒的抗衰老作用
酒具有一定的抗衰老作用。酒在低浓度时能促进胃酸和胃酶分泌，助消化增食欲，镇静安神，活血通脉，改善微循环。许多百岁老寿星均有日常适量饮酒史。但也必须指出，切忌饮酒过量。过量饮酒不但无延缓衰老的作用，相反会缩短寿命，易患各种疾病。
以下是酒的延缓衰老的作用：
（1）营养作用
除白酒外，多数酒如啤酒、果酒、黄酒等均含有大量碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素等，具有较高的营养价值。氨基酸可促进蛋白质的合成，而对延缓衰老过程中的异化，微量元素也起着重要的作用。
（2）增加食欲
乙醇能促进唾液和胃液的分泌，从而有利于消化和吸收，增加食欲，改善老年人的消化功能。
（3）预防心血管疾病
少量饮酒可降低心血管疾病的发病率，这是因为酒可增加血浆高密度脂蛋白的含量，抑制血小板的聚集，并能增加纤维蛋白的溶解而引起活血化瘀的作用，防止冠状动脉硬化的发生。
（4）扩张血管改善微循环
药经酒制后，因酒而能扩张血脉，使药通达全身，起到活血通脉通络的作用。
（5）有益身心健康
随着科学的发展，人类的生存竞争越来越激烈，人们在日常生活及工作中所遇到的应激状态也越来越多，如紧张、焦虑，甚至恐惧等情绪反应，这对人的家康和寿命是不利的。而少量饮酒后，人的精神可在一定程度上愉快起来，从而使人体处于放松和松弛的状态，应激状态随之得以有效缓解。少量饮酒尤其能缓和老年人烦躁易怒、不满及孤独感，让他们保持一种和睦的生活环境。
（6）延年益寿
调查研究证明，适量饮酒者比滴酒不沾者要长寿。适量的酒可增加高密度脂蛋白含量，防止心血管疾病，减少动脉内胆固醇的沉积，这种适量饮酒所产生的延年益寿与酒的活血通脉及改善循环密切相关。
延缓衰老的几种药酒
用白酒浸泡某些中药，药中的有效成分便会溶解到酒内，可以起到一定的治病强身的效果。一般配药酒时，应将所需药材切成薄片，放置瓶内，加入适量白酒，然后盖紧瓶盖，15天后就能服用。
（1）人参酒
吉林人参50克，白酒500克。可用于肺虚脾弱、神倦食少、疲乏无力，适用于老年或体弱者。
（2）党参当归酒
西党参50克，全当归30克，白酒500克。可用于气血两虚、面色萎黄、头晕乏力、食欲减退等。
（3）枸杞桂圆酒
枸杞子40克，桂圆肉30克，白酒500克。可用于肝肾不足，精神萎靡，失眠健忘等。
（4）首乌熟地酒
首乌40克，熟地30克，白酒500克。可用于贫血体弱、头晕耳鸣、肾亏遗精等。
（5）当归杜仲木瓜酒
当归30克，杜仲、木瓜各10克，白酒500克。可用于腰膝酸痛、四肢麻木、关节不利等。
（6）杞地人参酒
枸杞子80克，熟地黄80克，红参15克，茯苓20克，首乌50克，白酒1000克。熟地、枸杞子、首乌填精补血；红参补元气；茯苓利尿祛湿浊，五味同用补肝肾、益精血、补五脏、延年益寿。
（7）甘草酒
将甘草洗净切碎浸入酒中，即可成甘草酒。有强心利尿的作用，并能防治咳嗽、哮喘。
（8）五味子酒
五味子中含有挥发油、有机酸、维生素C等，能调节心脏血管的功能，并有滋补神经系统的作用，对患头晕、失眠、心悸、梦遗的老年人有较好的治疗效果。
（9）桂圆酒
将龙眼肉切碎浸入酒中，1个月左右即可饮用。一般身体虚弱的老年人均可饮用，对健忘失眠、心慌气短、面黄贫血的老年人的补益作用更佳。
（10）健阳酒
当归9克，枸杞子9克，破故纸9克，好烧酒1000克，容器封固，隔水加热半小时，取出容器静置24小时，次日即可饮用。可补肾助阳，温益精血，适用于肾阳虚及精血不足、腰痛、遗精、头晕、视力下降等症。