1.长期吃素加速衰老
2.多吃脂肪食物易患胆结石
无论是提起素食还是荤食，都有人支持和反对。因为这个世界上有些人特别喜欢吃素食，几乎不沾荤腥；有的人则特别喜欢吃荤食，几乎非荤腥不吃。然而，这两种极端的做法都会导致身体健康问题的发生。
先来谈谈那些长期吃素的人。这类人大部分是一些老年人，他们认为吃素可以长寿，于是长期不摄入肉类食物。然而这并非是明智之举，而且对身心健康反而有害。
据科学分析认为，人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素很难被人体吸收，只有肉类食物中所含的锰元素才容易被人体吸收。由此看来，长期吃素是导致人体衰老的主要原因之一。建议那些为了长寿而长期吃素的老人们，一定要坚持吃点儿“荤”才行。
再说说那些长期吃荤食的人。近些年来，胆囊炎、胆结石的发病率越来越高。而这类病症多发生在吃了过多油腻的食物后，突然感到剧烈的右上腹痛，并向右侧肩部放射，伴有恶心、呕吐、高烧、寒颤等症状。要知道，脂肪吃得过多，一方面胆汁的分泌显得相对不足，从而出现消化和代谢减慢，而诱发胆结石；另一方面，脂肪在体内堆积，如果身体过于肥胖，胆汁就不容易从胆囊流出而滞留在胆囊里，胆汁里的水分逐渐被吸收，从而诱发结石或发炎。
胆结石的形成是体内胆固醇过高引起的，因此应少吃含胆固醇高的食物，诸如蛋黄、鱼子、肝脏、肥肉等食品。
合理的饮食习惯就是荤素搭配，既不能偏食素食，更不能偏食荤食。因为荤食中蛋白质、钙、磷及脂肪性维生素优于素食，而素食中的不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。只有荤素合理搭配，取长补短，才利于我们的身体健康。