中年是人生创造的高峰年代，常言说得好：“人到中年百事忙”。中年男人是社会及家庭的顶梁柱，是工作岗位上的中坚骨干。然而，中年也是“病机四伏”的年代。人到中年以后，各种生理机能开始减退，基本上每增长一岁，身体机能就减退1%，身体从充满活力的青年阶段开始转向衰退的老年阶段，体质状态、身体机能等，都逐渐衰退，细胞再生能力、免疫功能和内分泌功能也逐渐下降，心、肺、肾等内脏器官功能也在不知不觉中减弱。不少人甚至开始眼睛老花、头发灰白等现象。尤其是中年知识分子，长时间超负荷、全身心地投入工作，以致有些人心力憔悴，英年早逝。因此，推迟中年衰老的过程，是每个中年人的美好愿望。而在众多的推迟衰老的手段和措施中，合理饮食就是最有效的方法之一。
从饮食方面讲，中年男性要注意控制总热量，避免肥胖，减少饱和脂肪酸的摄入，每天不超过50克；适量补充蛋白质，一般每天摄入70～100克，其中至少1/3为优质蛋白，如肉、鱼、蛋、奶等；糖类不宜过多，否则易肥胖，还会增加胰腺负担；多吃新鲜蔬菜、水果，保证充足的维生素和纤维素的补充；要吃含钙丰富的牛奶、虾皮、海带等，以防骨质疏松等症的发生。
此外，中年人饮食要有节制，定时定量，以免引起消化功能紊乱而损害健康。
国外已有资料证实，芝麻中含有丰富的抗衰老成分——维生素E，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，经常吃能抑制细胞内的衰老物质——自由基的堆积，从而延缓衰老的发生，所以中年男性应该适当多吃。鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化之功效；黑木耳含一种妨碍血凝固的物质，经常吃能防止脑血管病的发生；萝卜能增强体内巨噬细胞吞食癌细胞有本领；香菇等食物中含有植物性固醇类物质，具有抗癌作用。这些食物都是天然理想的防早衰保健食品，中年男性应经常选食之。
健康课堂：
根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3：2：1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。