高脂血症的治疗除用降脂药物外，药膳也可达到降脂的作用。
素烩三菇、双耳炒豆腐、三七首乌粥、山楂菏泽茶、消脂减肥茶都是高脂血症病人可经常服食的药膳。
（1）素烩三菇
功效：降脂降压、防癌。
配料：冬菇、蘑菇、草菇各25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，粉芡、调料各少许。制作：将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发，洗净，人油锅煸炒，然后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料（盐、味精等），翻炒片刻即可。
用法：佐餐食。
（2）双耳炒豆腐
功效：滋补气血，降血脂血压。
配料：木耳15克，优质鲜豆腐300-500克，银耳15克，鲜肉汤适量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食盐、味精各少许。
制作：①将木耳、银耳加入清水泡发，洗净，去杂质，在油锅中略爆炒；香菜洗净切碎。②将豆腐洗净，切成2厘米见方小块，放入油锅与豆腐乳煎炒，然后加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精，煮透即可。
用法：佐餐食。
（3）三七首乌粥
功效：强心、降脂、降压。
配料：三七5克，何首乌30～60克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。
制作：①将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。②将大米、红枣、白糖放入砂锅中，加水适量，先煮成稀粥，然后放入药汁，轻轻搅匀，文火烧至翻滚，见粥汤稠粘停火，盖紧炯5分钟即可。
用法：早、晚餐温热顿服。忌用铁锅煮。
（4）山楂菏泽茶
功效：消脂降压。
配料：山楂15克，荷叶12克，泽泻10克。
制作：将上述3味共切细，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁即可。
用法：每日服1剂，代茶饮。
山楂生食或煮粥食（胃酸过多者不用）。