运动中大量出汗，如果不及时补充丢失的水分就会引起脱水，脱水可以使人体的生理机能和运动能力下降。当脱水占体重的2%时，机体的耐能量力降低，脱水4%时肌肉耐力降低；严重的脱水可使体温过高及体内循环衰竭以致死亡。因此如果不及时补水对人体是有害的。
剧烈运动后冰水更解渴
许多人在运动时，都喜欢喝较凉的水或者冰镇的饮料，认为这样不仅补充了水分，还能使体温迅速地下降。其实这种做法是很危险的。
运动中大量出汗，如果不及时补充丢失的水分就会引起脱水，脱水可以使人体的生理机能和运动能力下降。当脱水占体重的2%时，机体的耐能量力降低，脱水4%时肌肉耐力降低；严重的脱水可使体温过高和循环衰竭以致死亡。因此如果不及时补水对人体是有害的。
但是，人经过剧烈运动后，身体会产生很多的能量，这些能量一部分用于肌肉活动，另一部分转化成热，可使体温升高，平时人的体温在37度左右，经过运动后，可上升到39℃左右，运动结束后体内的器官，处在比平时热得多的“高热”之中。此时如饮用冷水，会使喉咙、食管、胃等器官遇冷而急剧收缩，使人感到不适。这就是俗话所说的“炸肺”。而喝水速度太快也会使血容量增加过快，突然加重心脏的负担，引起体内钾、钠等电解质发生一时性紊乱，甚至出现心力衰竭、胸闷腹胀等。故运动后不可过量过快饮水，更不可喝冷饮，否则会影响体温的散热，引起感冒、腹痛或其他疾病。
而且，如果水的温度过低，突然的冷刺激会使胃肠道的血管收缩而引起痉挛，以致发生消化系统的功能紊乱，从而不利于水的吸收，不但不能从根本上解决“渴”的问题，还会导致意外病患。此外，运动后咽喉可能处于充血状态，过强的冷刺激会引起喉咙疼痛、嘶哑等现象。
运动后应稍事休息，感到口渴，并不全然是因为体内缺水，而是唾液少且稠，所以感觉到口干舌燥。最好的喝水方式为，将水含在口中一会，湿润口腔和咽喉，之后再慢慢喝水。最好喝点淡盐水，这样既可解渴，又能补充体内因排汗而丢失的盐分。
运动后解渴，还是以“热”制“热”好。比如喝一些热茶。因为实际上吃冷饮只可以暂时降低一点温度，却不能从根本上解渴，正是治标不治本。英国科学家曾经选择了特别炎热的一天，用红外温度记录器对参加试验者进行测定，发现吃冷饮者只能使嘴的周围皮肤温度降低，而饮茶的人，9分钟后皮肤温度可以下降1～2摄氏度。因为饮热茶促使汗腺舒张排汗，散发体内的能量，所以能全面降低皮肤表面的温度。
另外一个需要注意的是，冷热饮料不能交替喝。比如，一些人刚刚饮用了冷饮，马上又饮用热咖啡、热牛奶等，这样的冷热变化容易使牙齿受到刺激而患牙病。而且，冷饮、热饮交替饮用对胃肠道也不利，容易引起消化道功能紊乱。所以，冷饮、热饮应分开饮用，至少应间隔半小时。
爱心提示
运动前后饮食要注意温度，不可过冷，以8～14度为宜，因为这种温度的水通过胃的速度比较快，所以运动时补水，不要一味追求凉爽了。
运动后要大鱼大肉补充营养
由于运动时消耗的能量很大，因此，食物中应有充足的能量来源，最好多吃一些富有糖、维生素C和维生素B族的食物。
蛋白质是机体组织细胞的主要成分，为了满足机体对蛋白质的需要，平时多吃牛、猪、鱼、鸭、鸡肉以及蛋、豆浆、牛奶等食物。
食物中还应含有适量的脂肪以缩小食物的体积，减轻胃肠道负担。另外在运动中，肌肉的活动量很大，消耗了大量的脂肪和糖原，如果体内脂肪和糖原不足，就会让我们容易疲劳，缺少体力和耐力。
此外对微量元素的补充是应该加大重视的，虽然它在机体内含量很少，但在人体物质代谢过程中作用十分重要，并在维持机体正常功能上具有显著作用。黄豆、豌豆、小麦、玉米、紫菜、核桃、芝麻酱里面都是储存微量元素的高手哦！
另外还有一些人在运动后得营养补充上存在误区。在剧烈健身运动后常常感到肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏。为了尽快解除疲劳，有的人就买些鸡、鱼、肉、蛋等让我们大吃一顿，以为这样可补充身体流失的营养。
其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而有害身体健康。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量消耗，在分解过程中产生很多酸性物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到疲乏，这个时候单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，你就不容易恢复精神。
如果这个时候吃一些蔬菜或者甘薯、柑橘、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的一般酸，帮助你解除疲劳。所以，在健身运动后，我们应多吃些如水果、蔬菜、豆制品等碱性食物，以保持体内酸碱度的基本平衡，既能尽快消除运动带来的疲劳，又能保持人体健康。
在平时不锻炼的日子，也同样需要平衡、合理的营养补充，随意无计划的饮食，会令你的训练效果事倍功半。在饮食方法上，应少量多餐，这不但有助于均匀地为身体提供营养及能量，也能防止因饥饿而导致的暴饮暴食。
爱心提示
补充营养的时间，最好在参加运动前两个小时，因为脂肪在我们的身体里消化吸收得很慢，给它留够充足得时间去消化吸收，它才能更好地为我们的健康服务。
运动后应该马上进食补充营养
运动后至少要休息30～45分钟再进食，剧烈运动后则要休息1～2小时。
运动后短时间内，血液仍然比较集中于肌肉、皮肤等部位，胃肠道也处于相对缺血状态。运动后立即进食，势必形成胃肠道和肌肉皮肤争夺血液，若血液一时不能回到胃肠系统，大量难消化的肉类食物可引起急性胃肠道和胰腺发炎，甚至意外死亡。
运动时主管骨骼肌、心肌运动的大脑皮质中枢处于一种相对的兴奋状态，而其他部位则处于一种相对的抑制状态，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。所以运动后立即进食会影响食物的消化吸收，对身体不利，久而久之还引起消化不良，慢性胃炎等肠胃疾病。
所以，一定要在足够的休息时间后，让血液恢复到平静状态时再进食。
许多人在运动后、饥肠辘辘的状态下大吃特吃，以为这样能将损失的营养补充回来。其实，运动消耗的主要是矿物质、水和脂肪，运动后产生的饥饿感常常是口渴引起的错觉，而不是真正的饥饿。
这样的时候，应该怎么应对呢？答案是先补充失去的水分，喝一杯矿泉水是最好的选择，即能补充失去的矿物质和水分，又可以抑制旺盛的食欲。要养成多喝水的习惯。每天喝大约8杯水的人比那些喝水少的人，每天能少吃大约含830千焦能量的食物。等到正式进餐时才吃新鲜蔬菜和低能量的食品，可以吃一些含糖和蛋白质的小吃，如脱脂酸奶、全麦饼干、瘦肉制品等。但要注意减少脂肪，特别是饱和脂肪酸的摄入，甜点和汉堡之类的最好别吃。当然，最好是吃个七八成饱。这样做既可以补充运动消耗的物质，又不会使运动消耗掉的多余脂肪返回体内，从而真正实现通过健身来健美的目的。
爱心提示
运动后由于出汗导致体内缺水，但在吃饭前不可暴饮，否则会稀释胃液，影响食欲和消化。