那会儿，家里穷得叮当响，父母辛勤劳作一年，连全家的口粮都挣不够。可我偏偏又喜欢读书，念完了初中，又考上了县城的高中。于是，全家人勒紧腰带供我上学。
能继续读书，我已心存感激，怎能再让家人为我受苦？我暗暗地给自己订了一个最低的伙食标准：早上不吃饭或者只喝两碗稀溜溜的粥，中午就着咸菜吃三两大馇子干饭，最少时每天仅花五毛钱。
如此的“节俭”自然无法糊弄肠胃，常常是上午第三节课后，肚子就开始咕咕地叫唤着提意见了。先是抱着肚子忍耐，实在忍不住了，便跑到自来水龙头跟前，咕咚咕咚灌些凉水对付一下。
好容易盼到开午饭了，三两大馇子干饭兑多半饭盒开水，畅快淋漓地打扫得干干净净，然后，回到教室接着看书。那会儿，我很少运动，主要是为了节省点儿能量，让肚子里有限的一点儿粮食能多支撑一会儿。
一天上午，我的肚子又闹情绪了，难受得我坐卧不安。这时，坐后面的女生李素洁悄悄地从桌子底下塞给我一个蒸熟的土豆。奇怪，握着那个圆圆的土豆，饥饿竟减轻了许多，直到午饭吃过了，那个土豆还没舍得吃掉。
那时，在中学里男女生之间界限分明，彼此交往的很少，特别是像我这样来自乡下的一向腼腆的学生，跟女同学说句话都要憋得脸通红，更不要说跟家住县城里的李素洁深入地交往了。记得下课时，我是慌乱地冲着李素洁微微一笑，算是表达满心的感激了。
没想到，此后她又接连好几天偷偷地在我的书桌里塞进一些吃的东西，什么烤土豆、发糕、烧饼、李子、沙果等等，有一回竟是一小把红润润的花生豆。
虽说没有什么太精美的食品，送得最多的是土豆，可在我看来那已是美味佳肴了。我不能安然受之，便约她到校外，问她将吃的给了我，她的午饭怎么办。她说她吃得少，有一点儿就够了，还要我帮帮她，她正要减肥哪。
其实，她几乎算得上是班级里最苗条的女生了。面对她纯洁的双眸和善意的谎言，我只能感激地道声“谢谢”，同时劝她以后不要再给我吃的东西了。她却摇头，依旧送给我一些吃的东西。
后来，她真的每天都要送给我一点儿吃的，渐渐地同学们都知道了这件事，就有同学打趣道：“她是不是对你有点儿‘意思’了？要不怎么单给你吃的？”我自然是不承认，不过有时在心里也想，她可能不止是因为不忍看着我饿肚子吧？想着想着，一种说不出的情愫便潜滋暗长起来，再看她的眸子里，似乎也闪着一丝朦胧的意思。但我不敢过多地去想，我怕亵渎了她的那份心意。
有一天中午，她约我去操场僻静的一角。两个人坐下来，她打开那个花布书兜。哦，满满的一书兜的烤土豆！
她说：“今天我们来个烤土豆宴吧，尝尝我的手艺。”
“你烤的？香味都出来了。”我边说边拿起一个，剥去外边那层薄薄的皮，看着里面已烤出的一层焦黄的皮，口水都流出来了。
“嗯，早上烤的，快吃吧。”两个人很香地吃着烤土豆，随便地聊了起来。我就知道了她家离学校挺远的，每天要骑半小时的自行车呢，所以中午不能回去，要带饭的。后来从同学那里我才得知她的家境也相当困难，一点儿也不比我好。
当我说很感激她给我吃的东西时，她就轻描淡写地道：“也不是什么好的，只要你不嫌弃就行。”
“我哪里敢嫌弃？说真的，这对我来说已是最好的东西了。”看着我津津有味地吃着烤土豆，她满意地笑了。我敢说，那份香甜是没法形容的。
只是没有想到，不久她就随父母搬迁到南方去了。
那天天空飘着细细的雨丝，我去车站送她。她故作的微笑里藏着明显的伤感，一向很男子汉的我怎么也管不住眼泪了，开始还可以偷偷地用袖子去擦，后来干脆任其恣意地流了。
她说了好多要我注意身体、一定要考上大学之类的话，我只是一个劲地点头，列车启动时，我大声冲着她喊道：“我永远记着那些土豆。”
后来我们通了几封信，便断了联系。直到大学毕业后的一个夏日的黄昏，在北方的那个叫牡丹江的小城车站，我们才再次邂逅。
那天，我请她吃饭，点了一桌子用土豆烹制的菜肴。酒杯端起的时候，两个人的眼里都闪烁着晶莹的泪花。我知道，那是为我们曾经的艰难，曾经的关爱，以及穿过沧桑岁月时那份难舍的浓浓情谊……
哦，美丽的土豆，在越来越深的追忆中，如此强烈地扣动着我柔柔的心扉，叫我一生感恩，感恩生命中那一串淳朴的情节，那一缕浸润心灵的爱意……