“三丝敲鱼”是一道名菜，关于它的由来还有一段精彩的故事呢。
传说很早以前，温州有位方丈要到福建去取经。由于当时从温州到福建的陆路不通，方丈便乘着小船从水路出发了。
刚开始时还很顺利，风平浪静。可当小船驶入东海时，猛然间刮起了大风，小船在海上摇摇摆摆地直转圈圈……终于，人和船都被大浪打翻，淹没在波浪滔天的大海里。
方丈的徒儿获悉方丈遇难的噩耗后，非常难过。他带着平时念经用的木鱼，坐船到师父殉难的地方念经超度师父的亡灵。小和尚不停地念经，不住地敲木鱼。念着敲着，他突然发现海面上出现了好多黄鱼，鳞光闪闪的，心里感到很奇怪。小和尚突然想起，师父出门时身上穿的正是鳞光闪闪的黄色袈裟，心想，准是师父被鱼吃了后，佛祖显灵，让师父托身成鱼，来到我的面前。小和尚这么想着，便立即捞起这些鱼。然后，他又剥去鱼皮，抽出鱼骨，把鱼肉放在木鱼上一下一下地敲打起来。小和尚一下一下地敲着，鱼肉就在他的手下变成了一片片很薄的肉片。小和尚想将它们带回去留作纪念，就把它们一片片地放在船舱上晾干。后来，船回到了温州，小和尚想把鱼片都带走，可是数量太多了，实在拿不走，只好带走其中的一部分，其余的都留在了船上。
划船的老汉见小和尚留下了这么多的鱼片，便在吃饭时把它们做成了汤。一尝，别提味道多鲜美了！
从此，“敲鱼”这道做法独特的菜就流传开来了。具有浓郁的地方风味的名菜“三丝敲鱼”，是由“敲鱼”、火腿、鸡脯肉、瘦猪肉和青菜心等为主要材料，再加上鸡汤、老酒、精盐和味精调成的汤而精制成的。这个名菜由于具备了汤清色白质地滑嫩的特点，深受人们的喜爱。