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第178章 生产经营管理(44)

(4)超级市场,也叫自选商场。超级市场在1930年首先出现于美国纽约。它的出现被誉为商业的约商店人力与费用,减少售货人员与顾客的矛盾,是一种很有发展前途的零售商业形式。目前,在这个类型中,还有小型自选商店和超大型的超级市场不断出现,经营范围和经营方式也日趋多样化。近年来,各国的超级市场为了应对竞争,正在向大型化方向发展,出现了一些巨型超级市场,超超级市场。它们经营的商品品种繁多。有的超级市场设有宽阔的停车场,有的十分注意商店的建筑特色,并出售本商店定牌商品,以树立信誉。

(5)服务行业。它不出售商品,只提供劳务。包括范围极广,如旅行社、航空公司、电影院、各种俱乐部、饭店、茶室、修理行业,以及理发、美容、洗衣、殡葬等。近年来,随着改革的深入发展,我国的许多服务性行业也开始搞多种经营,也出售一些商品,但仍以提供劳务为主。

2按管理系统的不同分类

(1)连锁商店,又称连号商店,一般是指在同一个投资系统控制下并在不同程度的统一管理之下,由许多零售商店或分店组成的联合商店系统。其管理制度实行统一化和标准化,组织中的各家商店在定价、宣传推广以及售货方法等方面都有统一规定。有些连锁商店甚至建筑装饰的基本色调也都统一,以便树立统一形象。由于连锁商店有比较一致的专业特色和优良的经营传统,所以能保持较高的服务质量和商业信誉。

(2)自愿联合商店和零售合作组织。独立零售商在自愿原则下组织起来,目的是和连锁商店进行竞争。它有两种形式:①自愿联合商店,一般是由一家信誉较高的批发商发起,把若干家零售商组织在自己的周围,以批发商与这些零售商(许多小型零售商)订立合约的方式成立的零售组织。②零售合作组织,它由若干家零售商自己组织起来,成立一个从事批发业务的仓储公司,为成员商店大批量进货并提供仓储服务,组织内的成员仍保持自己的经营管理制度。这是一种松散型的联合。

(3)特许经营组织,它是一种与连锁商店类似的零售组织,是近30年兴起的与连锁商店竞争最激烈的一种零售商店。特许经营组织由一个特许人(一家生产商、批发商或服务组织)为一方,若干家特许代理人(若干家批发商或零售商)为另一方,以契约形式固定下来,独立经营,自负盈亏。它基本上有三种形式:①生产商筹组的零售商特许经营。②生产商筹组的批发商特许经营。③服务行业筹组的零售商特许经营。特许经营组织的主要优点是,大型生产或服务性企业不用自己开设许多零售商店就可以大量推销自己的产品或劳务;而特许经营组织的特许经营人可以用小本钱做大生意。因此,这种组织形式在美国、西欧、日本和东南亚各地广泛流行。

(4)协同营业百货商店。有些国家的生产企业自己不经营零售业务,而在适当的地点建造高层建筑或宽敞市场,专供小零售商租用,各个零售商协同营业,起到了百货公司的作用。但各小零售商在组织上并没有关系,他们实际上是在一个大建筑物中的各自独立的小零售商业群,他们集中在一起各自出售自己经营范围内的商品或劳务,虽然在组织上并不是一个联合商店,但实际上起着大型综合性商场的作用,因而也深受消费者欢迎。

(5)消费合作社。这是由广大消费者合股投资举办的自助零售商业组织,它直接为社员的生活和生产服务,既供应社员所需的商品,也帮助社员推销商品。其目的是免受商人“剥削”,保护社员利益。虽然经营零售业务,但从性质上看,它并不以营利为主要目的。

3着眼于价格竞争的各种商店

(1)折扣商店。它是第二次世界大战后在美国出现的有影响的一种零售组织,也是一种百货公司,但出售的商品以家庭生活用品为主。其主要特点是,同一商品标有牌价和折扣价两种价格,顾客按折扣价购买商品。其售价就比一般商店要低。它出售各种牌号商品,保证质量,采取自助式售货,很少服务(明码标价,顾客自选,具有超级市场的管理特点,但设备比较简单);店址不在闹市区和租金高的地段;又经常采取为生产商“代销”的方式,商品周转快,经营成本低(一般控制在12%~18%),因而价格比一般商店低,薄利多销。目前,美、英、日、德等国都比较盛行折扣商店,而且经营的货物日益增多,折扣方式也在不断改变。

(2)仓库商店。这是一种不重形式、价格低廉且服务有限的零售商店。出售的商品,大多是顾客需要选择的大型笨重的家用物品,如家具、冰箱等。商店设在房租比较低廉的地段,一部分存货,另一部分作展销商品之用。顾客选中货物,付清货款即可取货,自行运走。这种商店的营业费用也较低,因此价格比一般商店便宜10%~20%。

(3)样品商店,又称样本售货商店。它主要出售毛利高、周转快的牌子货。商店印有彩色样本,除实物照片外,还标有货号、价格及折扣数,顾客可凭样本打电话订货,由商店送货上门,收取货款及运费。这是一种新的售货方式,于20世纪60年代后期在美国开始出现,并成为最热门的零售方式之一。

4不设铺面的零售商

(1)邮购商店和电话订货零售。邮购商店在19世纪就有人试办,曾一度衰落,近年来又有所发展。有的是独立企业,有的是附属于某企业的邮购部。主要是通过广告或向顾客邮寄商品目录的方式,招徕与吸引购买者。因此,邮购售货必须印有详细的商品目录,以备顾客选购,并根据经营商品的增减,及时修改商品目录,重新散发。它包括样本邮售、广告邮售、邮购推销、电话推销等形式。

(2)自动机售货。这种形式于第二次世界大战后在西方兴起,且发展很快。自动机出售的商品已由香烟、软饮料、熟食、报纸等扩大到袜子、化妆品、唱片、摄影胶卷、圆领衫等。这种方式的优点是灵活方便,缺点是费用高,商品价格稍贵,且自动机售货的商品品种也很有限。

(3)购物服务中心。它是一种专受某些顾客委托而进行的零售业务。一些大型单位,如学校、医院、政府机关等,可派一名采购人员参加一个购物服务组织,这个组织与许多零售商订有契约,凡该组织成员向这些零售商购物,均可享受一定的价格折扣。

(4)流动售货。走街串巷、流动售货,本是古老的推销形式。近年来,这种零售方式又增添了新的内容,如推销员登门拜访顾客;接受顾客电话,再派推销员走访顾客,当面介绍商品;使用大型汽车流动售货等。这种方式在欧美国家比较流行,中国也有推销员登门推销和各种型号的机动车辆售货。

(5)虚拟零售店(网上商店)。20世纪90年代,随着信息技术和互联网的迅速发展,一套全新的分销方式——网络分销也随之应运而生。较之传统的分销渠道,网络分销从理论到方法都有了巨大的改变,使得全球企业分销渠道模式面临着又一次新的挑战和机遇。网络以及随之而来的网络分销因此成为当今最有吸引力的话题之一,以互联网为代表的信息技术给人类带来了一场史无前例的数字化革命。虚拟零售店是网络时代的新型零售商。它拥有自己的货物清单并直接销售产品给消费者。通常,这些虚拟零售店是专业性的,定位于某类产品,它们直接从生产企业进货,然后打折扣卖给消费者(如Amazon网上书店)。目前,网上商店主要有三种类型:①电子零售型(e≠Tailors),这种网上商店直接在网上设立网站,网站中提供一类或几类产品的信息供消费者选择购买。②电子拍卖型(e≠Auction),这种网上商店提供商品信息,但不确定商品的价格,商品价格通过拍卖形式由会员在网上相互叫价确定,出价高者就可以购买该产品。③电子直销型(e≠Sale),这类站点是由生产型企业开通的网上直销站点,它绕过传统的中间商环节,直接让最终消费者从网上选择购买。

除以上各种零售组织外,还有生产企业自销门市部、各种形式的联营商店、信托商品、旧货商店、小商小贩、独立的流动售货商、无人商店等零售组织。在如此众多的零售组织中,大部分已在中国发展起来了,但仍有一部分在中国还没有出现。现代社会经济正在飞速发展,零售商业也在不断变化之中。今后零售商业的发展趋势大致有如下几个方面:①内部管理专业化,更加重视用现代市场营销观念指导经营,同时制订有效的经营措施和财务控制系统。②商品经营趋于综合化,不局限于原来的经营范围,而是向利润大的领域渗透。③为了应对竞争的加剧,加强了企业之间的联合化(纵向联合、横向联合、紧密型联合、松散型联合等)。④商品规模和经营品种两极化,大商店和小商店同时增多。

正是有了以上这些多种多样的、发展变化的零售商,才使得分销渠道中的各种商品有了多样化的销售出口,从而加快了全社会的商品流通,有利于更好地满足消费者需要。

二、中间商的渠道决策

中间商在商品流通中的独立地位和重要作用,要求中间商也必须有自己独立的渠道决策。一般来说,中间商的渠道决策,主要有以下四个方面:

(一)目标市场决策

无论批发商或零售商,都必须通过认真的调查研究,了解本企业服务对象的一般需求和特殊需求,确定本企业的目标市场和服务范围,确定商品经营范围和品种构成,采取有吸引力的供货方案和销售服务措施。

中间商在确定目标市场时,一定要心中有数,不必奢望满足各类顾客的所有需求,而是要追求和稳定企业的经营特色,才能吸引更多的顾客。

(二)渠道地点决策

中间商的渠道决策,包括进货渠道和销货渠道的选择,以及处理渠道中成员的合作关系。例如,要正确处理工商关系、商商关系、企业与消费者的关系等。中间商在选择生产商及其他贸易伙伴时,除了与生产商选择中间商时所考虑的条件基本相同以外,还要较多地考虑如何拓宽分销渠道,合理组织商品实体流通,以节省流通费用,降低经营成本,更好地满足服务对象的需求。

与此有关的是,中间商在企业的地址选择决策上,则要事先尽可能地与企业的目标市场及有关策略相适应。例如,大型批发企业的选址,要尽量考虑运输的方便和扩大储存的可能,以给卖者与买者提供较多的利益;基层的小型批发商和零售商的选址,要充分考虑顾客进货或选购的方便,以有利于吸引潜在顾客和开发消费者的需求。此外,还要较多地考虑服务范围内的人口构成与素质、购买力与购买行为,以及企业间的竞争情况等。在商品的设备方面,应有远见地及时扬弃因陋就简的做法,要有计划地增加现代化的设备,努力提高工作效率,提高科学管理水平,为企业的发展创造充分的余地。

(三)品种服务决策

中间商所经营的商品品种与服务组合是实现目标市场策略的物质保证。中间商经营的商品品种,必须能满足与吸引潜在顾客的购买要求,这是同类型商店竞争的关键所在。中间商在向顾客提供服务方面,既要多样化,又要有特色(零售业的经营特色是零售贸易的核心问题),不要只限于模仿某些大企业;服务要有计划地开展,要制订明确的服务标准;服务组合也要在优质和创新中求发展,才能吸引更多的潜在顾客。

(四)物流管理决策

商品流通过程,是指商品所有权的转手和商品物质实体运动相统一的过程。如果商品实体不能以适当的批量,在适当的地点和适当的时间,从生产者到达消费者手中,企业市场营销的全部活动将会落空。在分销渠道中,批发商和零售商在购销商品的同时,必然分别进行着储存、运输、包装、分拣等附带活动,这是一个系统的整体运动过程。市场营销学称之为“实体流通”或“物流”。物流不仅对市场营销,而且对整个宏观经济产生着越来越大的影响。近年来,经济发达国家的一些学者,已经把物流作为专门的学科进行深入的研究。为此,现代市场营销学把物流管理看成是渠道决策中的一个十分重要的问题。

当代经济学、企业管理学、工程技术学和市场营销学等诸学科共同致力于物流领域,对物流存在着广义或狭义的理解。广义的物流,包括物质实体在直接生产过程和流通过程中发生的全部时空运动,包括原材料的“采购物流”,生产场所内的“生产物流”,生产商、批发商和零售商的“销售物流”。狭义的物流,只涉及产品实体从生产者到消费者这一阶段中间的时空转移过程,以及产品实体在包装、外形等方面的变化过程。这是根据市场营销学研究对象所定义的范围。美国市场营销协会的定义是:“物流是对生产阶段到消费或利用阶段的货物移动与经营的管理。”

从市场营销的角度看,物流是由运输、仓储、存货控制、物资搬运和订单处理五个方面的活动组成。因此,物流管理决策主要包括:

1运输决策

运输就是向购买者发运产品。它包括两类决策:①选择运输方式(公路、铁路、水运、航空或联运等)。对于中短途的运输车辆,还要决定是自有、租赁,还是委托专业运输公司。②决定发运的批量、发运的时间,以及最经济的运输路线。

2仓储决策

企业必须决定是否使用仓库或从生产厂直运给顾客;决定仓库的类型、仓库的地点以及自建、购买或租赁仓库。

3物资搬运决策

产品要经过搬运入库、整理、备货待运、发运出库、拼装整车等一系列阶段。在此过程中,要使用各种机械设备和相应人力。

4存货控制决策

存货控制包括决定产品的存放地点、产品的储存结构和合理储存量,顾客需要的发货期和发货批量等。产品储存要相应发生各种费用。企业期望既节约费用,又能保持足够的库存水平,以便在顾客需要时可以组织供货。

5订单处理决策

订单处理包括订单的接收、查核、传递。订单及其相应的各种凭证的传递速度直接制约着物流速度。企业的用户越多,订单处理量越大,降低订单处理差错率对企业的服务水平和经济效益的影响越显著。

以上这五个方面决策结合起来,我们称之为“物流策略组合”。