禽流感是禽流行性感冒的简称。是由 A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感的毒型决定的。
根据禽流感致病性的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感，低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由HSNI血清型引起的禽流感称高致病性禽流感，发病率和死亡率都很高，危害巨大。
“健康教育处方”
1.加强体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力。
2.保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用抽风机保持空气流通。
3.注意个人卫生，勤洗手。
4.远离家禽的分泌物，尽量避免触摸活的鸡、鸭等家禽和鸟类。
5.食禽肉要煮熟煮透。
6.注意多摄入一些富含维生素 C等增强免疫力的食物和药物。
7.保持地板、天花板及墙壁清洁，避免使用难以清理的地毯，确保排水道去水畅通。