餐桌上的笑谈无疑是上好的开胃剂，一个个精神振奋了，自然就觥筹交错，大快朵颐。不过，你也别太高看了那些笑谈，即便有点针砭时弊的作用吧，可等到大家嘻嘻哈哈笑完之后，也就淡然了。要知道，化沉重为乐观，这正是国人的看家本领，在席间，或在别处，他们都能四两拨千斤。
钱钟书先生曾在《吃饭》一文中幽默地说：“吃讲究的饭事实上只是吃菜，正如讨阔佬的小姐，宗旨倒并不在女人。”二十多年前，不少人常打饥荒，请人吃饭，餐桌上有一碟青椒炒肉、一盘红烧鱼和一碗酸菜豆腐汤，再加一个时令青菜，三杯两盏下肚，就可以宾主尽欢。如今，请人吃饭也还是请人吃菜，可山珍海味摆得满满当当，大家团团而坐，纵然眼馋了，嘴却依然不馋，碗筷很少有动静。作为社交活动中的一个定式，吃菜已不再是主题项目了，舌头给肚皮打工之余，还须腾出工夫来讲些胳肢人的笑话，自然是越滑稽越诙谐越受欢迎，有此佐餐，饭局才见活跃，于是喷饭者有之，泼茶者有之，猛掐邻座腿臂者有之，杯盘尚未见底，大家已乐不可支。在各种饭局中，照例是荤笑话最多，也最能解闷，这些笑话在席间开花，似乎无伤大雅；若在笔底落实，则有辱斯文。相比之下，其他的笑话要素淡得多，可讽喻意味反而更足，从中不难见出世道的变迁，尤其是人心的异化。
有道是“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”，若将这句俗语的词序变动一下，意思就大走样了，“酒逢千杯知己少，话不半句投机多”，寥寥十四字，即将日常交际的图景描摹殆尽。觥筹交错，马屁熏天，看去气氛颇为热烈，可又有几人肯实话实说呢？彼此用美酒盖着脸面，一门心思套近乎，这第一流水准根本不用向高手苦学，便可无师自通。
某君三十出头，即荣升为财政厅一关键部门的处长，平日吃多了过于讲究的饭菜，啤酒肚已圆成一面得胜鼓，有事没事要拍几下。他穿西装，总觉哪儿不对劲，衣服的前摆似乎短了一截。这时席间便有人大发高论：“现在的好裁缝远不如古代的好裁缝那么有眼光，有学问，有敬业精神。”何以见得？他说：“古代的好裁缝为官爷量体裁衣，必先询问对方做官已经多长时日，有了这个关键参数，才敢走刀剪。”裁缝只管干自己的活儿，多嘴多舌问这个干吗？原来另有一番道理：“初为官气盛，则前长后短；为官有年，棱角已被挫平，则前后等长；为官已久，习惯于向上司点头哈腰，则前短后长。古代的裁缝有如此出色的眼光和学问，才能把官爷们的衣服做得十分合身。可惜今天的干部再也享受不到那种周全的服务了。”大家听了这话，便都望着某君笑，他少年得志，难怪总觉得西装前面短了一截。
官场的小笑话很多，我还记得两则。其一，某位胸无点墨的乡长在会上讲话，突然大脑熄火，连说几个“但是”，却苦于找不到下文，便干脆告诉大家一个最朴素的真理：“蛋是（与‘但是’同音）母鸡生的”，总算交待过去。其二，某秘书为县太爷写发言稿，写到得意的地方，便在括号里提醒道：“讲到此处停一停，估计下面有掌声。”开会前，县太爷未看稿子，会上径直往下念，连括号里的那句提醒也一并念了出来，结果弄得广大的干部群众鼓掌也不好，不鼓掌也不好。可想而知，秘书好心帮了个大倒忙，他该是多么痛心疾首啊！
酒桌上的酒话最多，倒啤酒的过程竟被人总结为四个成语：先是歪门邪（斜）道（倒），其次是卑鄙（杯壁）下流，然后是恶贯（灌）满盈，最后是改邪（斜）归正。这则酒话发源于官场人物当是无疑的，很可能是集体智慧的结晶，也只有官场人物取譬乎近的联想才会如此传神。
年轻女性整容成风，文眉、垫鼻梁、吸脂肪和割双眼皮，已非常普及，隆胸也相当时髦，拆肋条减腰围，更有拼命爱美的意思。西谚说：“上帝给你一张脸，你自己另造一张。”女为悦己者容，这苦活儿她们肯干，有良心的男人该如何感激涕零呢！席间有位老者话锋一转，说：“这算什么？整容最厉害也最见效的还属‘文革’时期，被拎进去前，你还是人，出来后就变成了鬼；瘦子进去，变成胖子出来；红脸关公进去，变成青面兽杨志出来……那才叫顶尖技术的整容！”老者的话纯属黑色幽默，味道比红皮大蒜还浓，在酒桌上，这种“含泪的笑”显然不合时宜。
某大学中文系教授是个白字大王，他教唐诗，将杜甫诗句“衣袖露两肘”中的“肘”字面不改色地念为“寸”，于是有同事作打油诗一首嘲之：“衣袖露两寸，年年评先进；衣袖露两肘，什么都没有。”作者理应明白，大学里也难得公平，他要争个脸面，除了真才实学，诗外的功夫也必不可少啊。另有一则笑话与此相映成趣，某游医也是白字大王，平日将“肾”读为“贤”，却天花乱坠地吹嘘自己神通广大，能妙手回春，整个像“神医”胡万林似的，一招“鲜”，吃遍天。于是，不服气的同行作打油诗一首调侃道：“心肝脾肺贤，出门赚大钱；心肝脾肺肾，在家无人问。”这两个笑话如出一辙，都是轻讽刺外加小牢骚，不平与无奈的意思掺杂其中。以上两位白字大王或许还不算典型的南郭先生吧。但前者忝为教授，确实误人子弟；后者忝为医师，难免坏人性命。他们错成这副模样，就不仅可笑，而且可怕了。
餐桌上的笑谈无疑是上好的开胃剂，一个个精神振奋了，自然就觥筹交错，大快朵颐。不过，你也别太高看了那些笑谈，即便有点针砭时弊的作用吧，可等到大家嘻嘻哈哈笑完之后，也就淡然了。要知道，化沉重为乐观，这正是国人的看家本领，在席间，或在别处，他们都能四两拨千斤。