生姜性热，味辛，入脾、胃、心、肺经，有温中回阳、祛寒止痛、温肺化饮的作用，尤其适宜脾、肺虚寒之人。现代药理学认为，生姜具有升高血压、抗凝血、抗血栓、增强心房自发性运动、增强肾上腺皮质功能、兴奋肠管、刺激胃液分泌、改善消化系统功能、抗炎、镇静、镇痛等作用。由此可见，患有低血压的人日常饮食中可以适量增加生姜的食用量，对于低血压的改善会有一定帮助。
