厨房的装修
在厨房装修中，要注意以下几个要点：
1．厨房环境空间感的营造
现代家庭厨房因受居住空间的限制普遍偏小，所以厨房环境产生的视觉心理很重要。狭长的空间应该寻求节奏起伏的韵律感；既方又小的空间应该谋求比例尺寸的适称感；不规则的空间应该追求形态、整齐的秩序感。通过家具、地瓷砖的横线造成室内的宽度感；竖线增加室内的宽度感；通过淡色调的选用扩张室内空间；通过多光源的调配增添室内的空间层次。总之，可以通过造型、材料、色彩等不同的组合方式在视觉上所呈现的多姿多彩，来弥补厨房条件的不足。
2．厨房照明
厨房应该保持明亮、清洁与干燥，如常年有天然光线最理想，有阳光入内照射，即使每天只有一段时间，也可清新空气并且有除菌的功效。如果厨房由于先天的格局问题而较为黑暗，则灶台须配备一个明火的炉具，来壮旺厨房的能量，而不能全用电炉、电磁炉之类。一般家庭的厨房照明，除基本照明外，还应有局部照明。不论是工作台面，还是洗涤器、炉灶或储藏空间，都要有灯光照射，使每一工作程序都不受影响，特别是不能让操作者的身影遮住工作台面。最好是在吊柜的底部安装隐蔽灯具，且有玻璃罩住，以便照亮工作台面。墙面应安装些插座，以便工作时点亮壁灯。由于厨房蒸汽多，较潮湿，厨房灯具的造型应该尽量简洁，以便于擦洗。另外，为了安全起见，灯具要用瓷灯头和安全插座，开关内部要防锈，灯具的皮线也不能过长，更不应有暴露的接头。
3．垃圾摆放
厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方，比如洗漱池下的矮柜门上设一个垃圾桶，或者可推拉式的垃圾抽屉。
4．孩子的安全防护
厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的护栏，防止锅碗落下；各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子里尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
5．厨房的植物
不论空间大小，任何厨房总有空间并且应该至少摆上一盆植物。植物出现于厨房的比率仅次于客厅，这是因为家庭中有些成员每天花很多时间在厨房里，且环境湿度也非常适合大部分的植物。此外，一般家庭的厨房多采用白色或淡色装潢以及不锈钢水槽，色彩丰富的植物可以柔化硬朗的线条，为厨房注入一股生气。通常位于窗户较少朝北房间，用些盆栽装饰可消除寒冷感。由于阳光少，应选择喜阴的植物，如广东万年青和星点木之类。厨房是操作频繁、物品零碎的工作间，烟和温度都较大，因此不宜放大型盆栽，而吊挂盆栽则较为合适。其次以吊兰为佳，居室内摆上一盆吊兰，在24小时内可将室内的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体吸收干净，起到空气过滤器的作用，此外在疾病的防治上，吊兰具行活血接骨、养阴清热、润肺止咳、消肿解毒的功能。虽然天然气不至于伤到植物，但较娇弱的植物最好还是不要摆在厨房。厨房的门开开关关，加上厨房里到处都是散发高热的炉子、烤箱、冰箱等家电用品，容易导致植物干燥。摆些普通而富有色彩变化的植物是最好的选择，这要比放娇柔且昂贵的植物来得实际。适合的植物有秋海棠、凤仙花、绿萝、吊竹草、天竺葵等，这些植物虽然常见。
在厨房装修中，要注意以下几个误区：
1．忌材料不耐水
厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。
2．忌材料易燃
火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里使用的表面饰面必须注意防火要求，尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。
3．忌饮餐具暴露在外
厨房里锅、碗、瓢、盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果袒露在外，易沾油污又难清洗。因此，厨房里的家具尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。
4．忌夹缝多
厨房是个容易藏污垢的地方，应尽量使其不要有夹缝。例如，吊柜与天花之间的夹缝就应尽力避免，因天花容易凝聚水蒸气或油烟渍，柜顶又易积尘垢，吊柜与天花之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点。水池下边管道缝隙也不易保洁，应用门封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其它杂物。
5．忌使用马赛克铺地
马赛克耐水防滑，是以往厨房里使用较多地铺地材料，但是马赛克块面较小，缝隙多，易藏污垢，且又不易清洁，使用久了还容易产生局部块面脱落，难以修补，因此厨房里最好不要使用。
小贴士
厨房的位置选择
风水理论认为，厨房不宜向南方，因为南面属火，厨房也属火，火上加火，则对居家不利，并且向南食物易腐化。所以厨房最好不要设在南方。厨房也不宜在家的中央，因为住宅的中心最忌受污。而最适合的位置为住宅的东部和东南部，东与东南的五行均属木，与水、火都能和平共处，特别适合于作为厨房与吃早餐的好地方。
整体橱柜设计的应用
厨房的装修设计一般是由橱柜设计师完成的，它的设计重点则在于整体橱柜设计和应用上。如何避免落入俗套，或是在今后的使用中更胜一筹，橱柜的细部处理就显得尤为重要，细致的你一定不能错过这些不起眼的细部设计。
1．储物空间整齐而巧妙
储物空间，是每个主人可以充分发挥聪明才智的地方。一定要寻找多一点的储藏空间。比如利用柜子门的内侧做辣椒架和水壶架。洗涤池的下面，可以设一个挂菜袋子的钉子等。
如果你个子较高的话，有时就可以在高柜与低柜之间多开发出一些空间，这样一来，厨房变得更宽敞了，但不要将吊柜做得顶到天花板上，因为这样会显得空间压抑，倒不如把天花板和吊柜顶部的空间留出，给柜顶模型和美妙的顶灯留下一点空间。
2．柜体平衡与比例
橱柜的柜子比例很重要，它们必须有一定的平衡感，要开关方便，门板不应太窄或太宽。地柜的抽屉如果太窄就会派不上用场，因为只能放一些小的调料瓶，如胡椒粉瓶、调料瓶等。柜门若是太宽，开起来会有些困难，影响使用，也容易发生变形。
要取得总体的和谐感和良好设计，柜体直线对准非常重要。可能的话，尽量使吊柜和地柜对准。中间的清洗池，应布置在窗户下面和柜门的上边。
玻璃是时下流行的家装材料，不仅漂亮，而且透视感强，但在厨房中就不要建过多的带玻璃门的柜子了，否则就会人为地制造储藏区和整洁相冲突的矛盾，柜子中的一切东西都看得见会显得杂乱无章。因此，要么限制玻璃门的数量，只留下那些厨房里真正需要的玻璃门，要么把这些玻璃门蚀刻、磨砂，加上花纹或者弄成高低不平的样子。
3．柜子抽屉有序且实用
在一些柜门上方设置一个单一抽屉，你的柜子不会损失多少空间，却得到许多有用而方便的抽屉。为了保持柜子干净好看，比例合理，吊柜数量应比地柜数量少一些。
一定要使用可以完全伸展式的抽屉五金配件，以便让抽屉充分拉进拉出。在这一点上可不要凑合，因为在每天的拉合中，它可以保证你能够得着抽屉里的东西。
抽油烟机的安装、使用和清洁
每天下厨房都要使用抽油烟机，它是厨房设施中的重要部件。抽油烟机关乎我们的健康，所以我们要对它有所了解，要知道安装、使用和清洁，这也关乎厨房的风水。
安装时，一般讲要注意选择适当的高度、角度及排风管走向。抽油烟机的中心应对准灶具中心，左右在同一水平线上。吸量孔以正对下方炉眼为最佳。抽油烟机的高度不宜过高，以不妨碍人活动操作为标准，一般在灶上65——75CM即可。为使排放的污油流进集油杯中，安装时前后要有一个仰角，即面对操作者的机体前端上仰3——5℃。当抽油烟机必须安装在窗户上，或其它支撑脚无法发挥作用时，尤其要注意这个问题。抽油烟机的排气管道走向尽量要短，避免过多转弯。而且最好是将蛇形管直接拉到室外，因为对于楼房居民来说，若接到烟道中，则经常会产生别家抽出的油烟倒灌进来的现象。
油烟机扇叶空隙小，手伸不进去油烟污染后清洗很不方便，还往往在清洗时，把扇叶碰变形，造成重心不平衡。有一绝招不妨一试：将刷洗好的扇叶（新的效果更好）晾干后，涂上一层办公用胶水，使用数月后将风扇叶油污成片取下来，即方便又干净，若再涂上一层胶水又可以用数月。
吸排油烟机集油盒收集的污油，向外倒时很不顺利。厨事多用动物油时更甚，为解决倒油难的问题，可在刷好的油盒或新油盒内装衬一塑料薄膜，当油满时将塑料膜一起拔出，再换一新薄膜即可，既方便又卫生。合理安装使用抽油烟机是是否能达到最佳排油烟效果的关键之一。
使用抽油烟机要选择适当的转速，如烹煮油烟大的菜肴时，应选用较高转速。烹煮完毕后，保持扇叶继续转动至少3分钟，让油烟彻底排除干净，然后再关机。抽油烟机也需不断维护和保养，其中定期清洗更为重要。在清洗时，一定要注意卸装叶轮时不可使其变形，以免运转时平衡遭到破坏而造成抖动和噪音增大等现象。压紧固定叶轮的螺母是反螺纹，右旋为松，左旋为紧。这在装卸时一定要注意。
抽油烟机清洁保养是很重要的。以下清洁方法只适用于外部（包括叶轮）清洁，如需内部清洗，就要请专业人员了。
1.高压锅蒸汽冲洗法
把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里。
2.洗洁精，食醋浸泡法
将抽油烟机的面叶轮拆下，浸泡在用3－5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10－20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
3.肥皂液表面涂抹法
将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
需要注意的是，在清洗时先要断开电源，外壳和面板应经常用清洁精加温水擦拭，不要用汽油等化学溶剂擦洗，以免影响表面没漆质量。集油盒中的废油应定时倒掉，以免溢出弄脏厨具。严禁用水直接冲洗抽油烟机，以防电气部件进水。
小贴士
厨房墙壁的选择
厨房的墙壁应选择方便清洁、不易沾上油污的墙材，还要具有耐火、抗热变形等功能。厨房油烟甚大，尤其是中国人喜欢煎炒，讲究“火候炉气”，以致厨房的油烟污渍难以清除。所以，四面墙壁的表层材质要有很好的抗油渍、抗油烟的能力，以便能较长时间地保持表面洁净。
厨房风水有讲究
厨房的风水很有讲究，你知道有几种厨房的格局不适合居住吗？你知道怎样化解吗？
1.动线不通，杂物太多
动线，是建筑与室内设计的用语之一。意指人在室内室外移动的点，连合起来成为就成为动线。风水理论认为，厨房动线不佳，长期的空间压迫，会让人神经紧绷，情绪焦躁浮动；厨房瓶瓶罐罐的杂物太多，则会耗散一个人的精神能量和注意力，两者联手使坏之下，很容易形成环境讯息超载，影响脑和神经系统的正常运作，降低人体的免疫力，身体的病痛也紧接着随之而来，家中负责掌厨的人自然提不起劲来烹饪美味佳肴。化解之道：清出顺畅的动线，并设置厨物柜，以收纳杂七杂八的瓶瓶罐罐。
2.厨房门见厕所
风水学上认为，厨房位在凶方无妨，但必须朝向吉方，也就是说瓦斯炉（煤气灶）口要对着吉方，以吸收旺气；但如果是对着厕所，吸进来的就是秽气，不仅影响食物的卫生，也会影响家人的健康，特别是必须长时间待在厨房烹煮食物的主妇，健康更是受到威胁。当健康不佳时，连进食的欲望都没了，更别说是会花尽巧思烹煮一顿美味的餐点了。化解之道：不用时，记得将厕所门关上，并悬挂珠帘或是布帘，以阻绝进出厕所时秽气流进厨房。
3.一进住家大门即见厨房
风水理论认为，正常格局的房子，厨房都是位在屋子的后方。但有些房子因为受限于空间的关系，而将厨房设在一进门处，如果居住者是未婚的单身贵族倒也无妨，但假设是已婚的家庭，就不太妙，因为烹煮食物时，通常是不顾形象的，不是一身便服，就是满脸油垢，若家中刚好有客人来访时，谁希望被人看见自己这等模样，或是门一打开，外人就能一览无遗自己七手八脚的烹煮样子，负责家中做饭工作的人自然就不爱下厨。化解之道：根本之道是避免住进这类格局的房子，但若已住进去，短时间之内也无力换屋，可在进门处摆置能阻挡视线、高度适当的屏风。
4.瓦斯炉上有横梁
“气”，是古代很重要的哲学观念，指人类看不到、摸不到的一种感觉。“气”，弥漫在空间之中，有形中有气，无形中也有气，因此瓦斯炉在使用时，自然也会释放出一股热气。风水理论认为，这时如果瓦斯炉的上方有横梁，会造成气压，再遇到热气，会让磁场变得不稳定，影响煮饭人的心情及健康，自然也就对下厨这件事没心情。化解之道：在经济许可的范围之内，花点小钱将厨房的天花板补平。
5.瓦斯炉紧邻水槽
风水理论认为，瓦斯炉属火，是烹饪食物的所在，也同时意味这家人的经济稳不稳定，身体健不健康。水槽属水，是清洗物品的所在。两者紧靠，水火相克，家人之间不免经常上演水火不容的失和剧码，影响心情，也影响健康，财务亦是动荡不安。家人关系不睦，自然无心料理，更不用说是一家人在家和乐用餐了。化解之道：如果能将瓦斯炉与水槽隔开最好，如果实在没空间，则尽量使用远离水槽的那个炉圈，或是先完成料理时的清洗动作，再进行开火烹煮的动作。
6.垃圾没加盖
煮饭不是油就是烟的，并不是一件舒服的事，如果厨房还有一个看了就让人觉得恶心的垃圾桶，那更是杀风景。风水理论认为，垃圾桶除了传递负面的讯息，更散发不洁的秽气，在这种空间烹煮出来的菜肴不但不卫生，还会影响从事烹煮工作的人的身体健康，如此怎还会有好体力、好心情料理佳肴？化解之道：如果有后阳台或屋外有空间，可将垃圾桶移到屋外；如果没有，记得要将垃圾桶加盖，或是买个有盖子、造型优雅的垃圾桶储放厨余。
7.抽油烟机与瓦斯炉间有窗户
一般人认为，在抽油烟机与瓦斯炉之间开窗户，可以帮助油烟排出，但风水理论认为，这刚好形成泄气的格局，会把家中的财路与禄位往外排出，在家中财务不安定的情形之下，为求喂饱肚子，只好外出为生活打拼，在家下厨开伙的机会自然就减少了。化解之道：选择耐火且不透光的材质将窗户遮挡住，如果此动作会让厨房的光线过暗，可斟酌只在煮饭时采用。
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