傅筱庵虽然从大连回到了上海，但他所在的通商银行经营情况却每况愈下。这其中不仅有国民政府不着痕迹的打压，还与傅筱庵不当的经营方法有关。通商银行在傅筱庵的经营下，一直坏账较多。所谓坏账，就是指企业无法收回或者收回可能性非常小的贷款。这些坏账在白银风潮中，给了通商银行致命的一击。一大批通商银行放款的大户因为破产，无法偿还通商银行放贷给他们的资金，再加上挤兑银元的风潮，通商银行的经营立刻出现了问题。为了维持通商银行的经营，傅筱庵不得不处处退让，而他的退让正好给了蒋介石一个打压他的机会。蒋介石趁傅筱庵内忧外患之时，指使国民政府接下了这家从前实力雄厚、信誉良好的商业银行，并把傅筱庵从董事长的位置上赶了下去，将通商银行更名为“官商合办银行”。
傅筱庵就因为在蒋介石讨伐北洋军阀时期得罪了蒋介石，最终不仅失去了政治地位，还失去了银行董事长这个金饭碗。
从通商银行退出后，傅筱庵感到上海不会再有自己的立足之地，便心灰意冷地退避到了大连。
傅筱庵成汉奸，亲友伤心愤怒
退避到大连后，傅筱庵很少再出现在公众的视野里，就在人们即将淡忘他时，他又回到了上海，开始上蹿下跳。此次傅筱庵回来底气很足，为什么呢？因为他找到了新靠山，他的靠山身份很是显赫，是日本政府。
1937年8月13日淞沪会战后，日本占领上海，经人引荐，请傅筱庵“出山”，出任伪上海市长。1938年，傅筱庵大摇大摆地从大连回到上海主持“大局”。
傅筱庵成为了“伪上海市长”，除了他自己、日本人、亲日分子和汉奸满意外，其他人都十分不满，包括他的家人。
傅筱庵的儿子因为无法承受自己的父亲变成了汉奸这一事实，变得有些精神失常，经常站在阳台上向下撒钞票，或许他潜意识里认为，是钱让他的父亲变成了汉奸，如果他将这些钞票全都撒光，父亲就会变回他心中那个为国奉献的好父亲。儿子的举动并没能让傅筱庵醒悟，他反而认为自己的儿子不争气，之后便对这个精神出现问题的儿子置之不理，一意孤行地在卖国这条不归路上越走越远。傅筱庵的家中，除了他的儿子之外，还有一人对傅筱庵出卖国家的行为极为不满，这个人就是傅筱庵家中的厨师朱升源，也是经常被傅筱庵称为“老朱”的同乡。
关于朱升源的来历，有两种说法，一种说法是：
朱升源是傅家两代厨师，在傅筱庵尚未出生时，朱升源就一直跟随傅筱庵的父亲。由于朱升源做事勤快，厨艺好，性格温顺，被傅筱庵的父亲视为亲信，委以重任。正是因为傅筱庵的父亲把很多事情都交给朱升源去做，让朱升源处事能力得到了飞速的提升，变得越来越圆滑，为人处世的能力丝毫不逊于游走在商界的许多商人。
朱升源的出色引来不少人的注意，许多人曾在私下里与朱升源联系，邀请他离开傅家到自己的企业做事，待遇任由他提。对此，朱升源虽然心动，但也明白自己能有今日，全靠傅筱庵的父亲栽培，如果没有傅筱庵的父亲指点，自己一辈子都可能只是一个被人看不起的仆人。为了报答傅筱庵的父亲的知遇之恩，朱升源坚定地拒绝了这些人的邀请，一直留在傅家，尽心为傅家做事。
朱升源的忠诚，傅筱庵的父亲看在眼界，喜在心里，这更让傅筱庵的父亲确信自己没有看错人，也更加信任朱升源了。
转眼间，傅筱庵的父亲已经是风烛残年，在他弥留之际，将傅筱庵和朱升源叫到自己的床榻前，拉着二人的手，要朱升源多多照顾傅筱庵，也让傅筱庵一定要听朱伯伯的话，傅筱庵和朱升源二人泪眼婆娑地答应了下来。
傅筱庵的父亲去世后，朱升源不负傅父所托，无论傅筱庵身何处境，他都一直追随傅筱庵。然而，在傅筱庵答应日本政府，出任伪上海市长后，朱升源实在看不过去了，他找到傅筱庵，耐心劝他不要做汉奸，不要帮助日本政府，然而，傅筱庵已经被权力和财富蒙住了眼睛，他根本听不进朱升源的话，还与朱升源大吵一通。
朱升源虽然与傅筱庵吵了架，但他对傅筱庵没有丝毫芥蒂，依然将傅筱庵的生活照顾得无微不至，而傅筱庵也一如既往地信任朱升源。
傅筱庵对朱升源信任到何种地步呢？傅筱庵出任伪上海市长期间，因为遭遇了军统的几次暗杀，犹如惊弓之鸟，连自己的妻子都不信任，但唯独信任朱升源。傅筱庵每日的菜肴，都要朱升源给他做，不管朱升源把饭菜做成什么样子，傅筱庵都吃得很放心。对于这个从小看着自己长大的朱伯伯，傅筱庵从来没有生出过一丝戒心。
还有一种说法，说朱升源是傅筱庵在大连时收留的厨子。
在傅筱庵被蒋介石通缉避居大连时期，在一个大风呼啸的冬日，傅筱庵准备出门会见友人。刚一出门，就见到自己的府门前躺着一个穷困潦倒的男子。这个男子蜷缩在自家门前，似乎是想依靠大门为自己遮挡些许寒风。傅筱庵看着这名落魄的男子，心中忽然生出一种同病相怜的感觉，他觉得自己也像这个男子一样，在风波四起的政坛上瑟瑟发抖，无处躲避。因为这种感觉，傅筱庵破天荒地停住脚步，蹲下来询问这名男子姓什么，来自哪里。
男子刚一开口，傅筱庵就听出是宁波地区的口音，男子说自己是名厨师，烧得一手地道的宁波菜，由于战乱，被迫逃到大连，希望能在大连找份厨师的工作谋生。傅筱庵听后，立刻动起将此人收为自家厨师的心思。傅筱庵也是宁波人，能在北方听到乡音，吃到家乡菜，对于他来讲，也可以算是低迷时期唯一的一点慰藉了。于是傅筱庵收留了蜷缩在自家门前的朱升源，让他在自己家里做厨子。
朱升源进入傅筱庵的家里以后，也没有让傅筱庵失望。当天晚上，朱升源就给傅筱庵做了一桌色、香、味俱全的宁波菜，让傅筱庵吃得心满意足。傅筱庵甚至觉得朱升源做的饭菜比在宁波老家吃的还要地道，从此，傅筱庵每顿饭都指定要朱升源掌勺，几乎到了餐餐都离不开朱升源的地步。
由于朱升源做饭手艺好，人又忠实可靠，傅筱庵很快就将朱升源视为自己的亲信，甚至在家中议事时，也不避讳朱升源，即使是在与日本官员商讨出任伪上海市长一职一事时，他都没有避讳，而是让朱升源在一旁伺候着。
然而那一次，在日本官员走后，朱升源却破天荒地第一次指出傅筱庵做得不对，劝傅筱庵不要答应日本人的条件。朱升源对傅筱庵说，为日本人做事得不到好处，还会惹得一身腥，从民族道义上讲，日后，傅筱庵也必然会成为民族的罪人，这样的罪名，会让傅筱庵的祖先和后人蒙羞。奈何当时的傅筱庵，早已被日本官员许下的种种好处蒙蔽了心灵，他不耐烦地打断了朱升源的话，让朱升源回屋收拾行李，几日后随自己一起回上海。
笔者翻阅了大量的资料，找到了朱升源痛恨日本人的原因所在，这不仅仅是因为朱升源有自发的民族自尊心，还与他的经历有关。
朱升源曾经在日本商人的工厂里做过童工，在那里工作时，他经常被工厂里的日本人欺压、打骂、无故克扣工资，因此，朱升源对日本人是深恶痛绝的，并发誓一辈子不再为日本人服务。
朱升源对于傅筱庵是个“软骨头”，日本官员许给他一点好处，他就愿意为日本政府卖命非常不满。而且，自从傅筱庵勾结日本官员之后，朱升源不仅要负责为傅筱庵一家做饭，还要为常常登门的、他最厌恶的日本官员做饭，这让朱升源的心中十分压抑。最让朱升源无法忍受的是，每次日本人来到傅筱庵的家中，都肆无忌惮地在傅家寻欢作乐，如果不是为了报恩，朱升源恐怕早就一走了之了。
朱升源心中烦闷又无人可以倾诉，他只能靠喝酒麻痹自己的神经，他真想有朝一日，在傅筱庵招待日本官员的宴席里下毒，将日本人毒死。
朱升源很小心地掩饰自己对傅筱庵卖国投日的不满，但他在外出喝酒时，还是不经意地泄露了自己对傅筱庵的不满，这便引起了有心人的注意。
当时，军统正为刺杀傅筱庵的人选问题头疼，恰巧有个军统特工在一家小酒馆遇到了朱升源，从朱升源的只言片语里，分析出朱升源必然与傅筱庵有联系，并且十分密切，而且此人对傅筱庵还心存不满。为了查明朱升源的身份，这名特工在朱升源离开后，找到酒馆老板打听，这才了解到，他注意到的人居然是傅筱庵家中的厨师。他赶忙将朱升源的情况上报给军统上海区区长陈恭澍，陈恭澍和戴笠商量后，都觉得可以利用此人除掉傅筱庵。
军统买通厨师，傅筱庵命归黄泉
陈恭澍打算用朱升源除掉傅筱庵，但是陈恭澍并没有立刻和朱升源联络，他开始收集朱升源的资料，决定了解透彻后，再根据朱升源的性格、喜好和弱点，制订刺杀傅筱庵的计划。
陈恭澍命上海区的一个特务，在傅筱庵的住宅附近开了一家小酒馆，并让这名特务在朱升源到酒馆喝酒时，与他拉近关系，然后从朱升源口中套取他对日本人、对傅筱庵的看法，以及有关傅筱庵的一些私密情报。
小酒馆建成后，朱升源果然常来这里喝闷酒。
朱升源第一次、第二次来小酒馆喝酒时，军统特工只是小心谨慎地观察朱升源，没有贸然上前和他搭话，当朱升源第三次来小酒馆喝酒时，军统特工走到他的面前，以店家的身份与朱升源搭讪。军统特工对朱升源说：“看您一个人来这里喝闷酒，是不是有什么不开心的事情？”军统特工还装作很关心的样子，劝朱升源少喝些酒。
自从傅筱庵当了汉奸后，朱升源也一并遭人唾骂，他每次出门，都被人指指点点，说他在汉奸家里做事。朱升源遭受了不少冷言冷语的嘲讽，现在突然有个人关心自己，朱升源心中瞬间涌起一股暖流。从此，朱升源将小酒馆的老板视为知己，经常到小酒馆里喝酒，他喜欢这种不被人歧视的感觉，感觉小酒馆的老板特别随和，特别仗义。于是，随着二人关系的逐渐加深，军统特工从朱升源口中了解到越来越多的情报，包括朱升源对傅筱庵和对日本人的不满。
为了拉拢朱升源，军统特工也经常在朱升源面前表露对汉奸和日本人的仇恨，后来，朱升源大为感慨，说如果中国人都能不做汉奸，日本人也不会这么猖狂，于是军统特工就不露痕迹地向朱升源灌输爱国主义思想，后来，朱升源认同了军统特工的想法，认为汉奸和侵略者一样，都该杀。
这一天，傅筱庵又一次来到酒馆喝酒，军统特工见时机已经成熟，就将他安排到一个隐秘的小包间，说出了策划已久的刺杀傅筱庵的行动计划。
直到此时，朱升源才明白，这个与自己相交多日的酒馆老板，不是个一般人。
不过朱升源并没有深究酒馆老板的身份，他早已认同了酒馆老板汉奸该杀的想法，所以当他听到酒馆老板提出，要他去刺杀傅筱庵的行动计划后，没有太多犹豫，就点头答应了。朱升源早就对傅筱庵投靠日本人感到不满了，这些日子他所看到的，所感受到的，让他心中燃起的那团火焰愈烧愈旺，他恨不得马上杀死卖国投日的傅筱庵，替傅家清理门户。
看到朱升源爽快地答应刺杀傅筱庵，军统特工才告诉朱升源，在他行刺傅筱庵后，不管成功与否，军统局都会奖励他一笔奖金，并送他和他的家人到安全的地方生活，如果朱升源需要军统局为他提供工作，军统也一定会帮助他。朱升源听完后，才知道酒馆老板原来是军统局的特务，不过他也就此安心了，原本还顾忌自己的刺杀行动会连累到家人，有了军统局的担保，即使他失手被捕，他的家人也能得到很好的照顾，他也就没有了后顾之忧。
1940年10月11日凌晨，傅筱庵参加完日本某官员举行的宴会，带着满身的酒气回到家中。由于家人早已熟睡，傅筱庵准备去书房睡。因为在宴会上喝了不少酒，席间又花费大量精神周旋在日本官员与伪政府的官员之间，傅筱庵的精神和体力都已不支，因此，他躺在书房的床上，没几分钟就沉沉睡去。睡着的傅筱庵根本不知道，此时，在书房的暗处，正有一双眼睛在窥视自己。
这天晚上，朱升源听说傅筱庵要去参加日本官员举办的宴会，立刻意识到这是个刺杀傅筱庵的好机会，因此他一直没睡，而是在厨房磨刀。朱升源用傅筱庵参加宴会的时间，把一把大砍刀磨得锋利无比。见时间渐晚，傅家的人都睡觉去了，朱升源便静悄悄地躲到书房里，等待傅筱庵的归来，他了解傅筱庵的习惯，晚归的时候，傅筱庵总喜欢睡在书房里。
时间慢慢过去了，凌晨4点左右，朱升源听到了开门声，他偷偷地从门缝向外看，只见傅筱庵醉醺醺地走进屋。朱升源的目光一直紧盯着傅筱庵，在看到傅筱庵进入书房，倒在床上呼呼大睡后，朱升源轻轻地舒了一口气，傅筱庵果真没有回卧室与妻子同睡，这样，自己杀死傅筱庵的时候，就可以不惊动任何人了。
朱升源悄悄地等待着，过了10分钟左右，他听到了傅筱庵轻微的呼噜声，朱升源知道傅筱庵已经睡着了，便轻轻起身。为了保证自己在不惊动任何人的情况下将傅筱庵杀死，他轻轻地走向床边，他每一步都走得很小心，没有发出一点声响，此时的朱升源既紧张又兴奋，一步、两步、三步……朱升源终于走到了傅筱庵的床前，他从怀中掏出早已磨得雪亮锋利的砍刀，对着傅筱庵的脖子狠狠地砍了下去。
只一刀，傅筱庵就一命呜呼了。朱升源一见得手，将砍刀一扔，便悄悄从书房退出，回到自己的卧室，取出早已整理好的包裹，在夜色的掩护下离开了傅筱庵的宅邸。
随后，朱升源来到与军统特工约定好的地点，与军统特工接头，然后在陈恭澍等人的安排下，前往法租界避难。
翌日，上海《申报》刊登了一条爆炸性消息，标题是这样的：虹口昨晨血案，傅筱庵被刺身亡；祸生肘腋，老仆持刀暗杀，日方大肆搜查，并无所获。
陈恭澍看到这条消息后，担心傅筱庵的死会连累朱升源和他的家人，于是他特别叮嘱几名特工散播消息，就说傅筱庵已经死于军统之手，并到处传播消息，说军统刺杀傅筱庵完全是报复，当初就是因为傅筱庵反水，军统才损失了戴星炳、许天民这些优秀的特工，如果没有傅筱庵的反水，恐怕汪精卫早已变成了军统特工的刀下鬼。
军统局通过四处传播消息，让傅家人相信傅筱庵死于军统之手，也让怀疑是朱升源杀死了傅筱庵的人不再怀疑。因为厨师朱升源，在傅筱庵被刺杀的那天失踪了，大家都知道傅家对朱升源有恩，朱升源又是一个知恩图报的人，所以不再怀疑朱升源会做出恩将仇报的事情来。于是，大家都只当《申报》在编造故事，意在抹黑傅筱庵，暗指他做了汉奸，连家中的仆人都看不下去，恰巧朱升源失踪，就将傅筱庵的死栽赃在了朱升源的身上。
1940年12月，汪伪76号得知军统上海区的接头地点，在陈恭澍和军统成员接头时，派出汪伪76号的特务将陈恭澍逮捕，带到了极司菲尔路76号特工总部。很快，陈恭澍在李士群、王天木等汉奸的劝说下反水做了汉奸。
军统得知这一消息后，担心朱升源刺杀傅筱庵一事已泄露，连夜派人将朱升源从上海转移到金华，再由金华转移到了重庆。到了重庆后，戴笠亲自接见了这个忠义爱国的厨师，并奖励给他3 000元法币。此后，这个颇具民族大义的厨师便慢慢淡出了军统局，与家人一起安度余生。