硝酸钾是含氮、钾的二元复合肥料，约含氮13.5％、氧化钾45％～46％，白色粉末，易溶于水，具有强氧化性质，忌混入有机物。
硝酸钾物理性状好，不吸湿结块，副成分少，适宜于喜钾忌氯的植物如薯类、烟草、甜菜等，硝酸钾含硝酸根，在还原条件下易反硝化损失，所以一般不用于水田而用于旱地。硝酸钾和有机物混合后易燃易爆，贮运时应予以注意。
