我国海岸线长，沿海生物繁盛，各地海产加工的废弃物如鱼、杂、虾糠，许多不能食用的海洋动物如海星、蟛蜞，以及海生植物如海藻、海青苔等都是良好的肥料。海肥的种类很多，一般分为动物性、植物性、矿物性三大类，其中动物性海肥种类最多，数量最大，使用最广，肥效最好。动物性海肥中又以鱼虾类海肥为主。
这类海肥主要是鱼虾加工厂的废弃物，包括鱼杂、鱼头、鱼尾、鱼渣、虾糠虾皮等。鱼虾类海肥富含有机质及氮、磷养分，氮素大部分呈蛋白质形态，磷素呈有机态和磷酸三钙形态。以鱼杂为例，有机质含量69.8％，氮素含量7.4％，磷含量5.3％，钾含量0.5％，是很好的有机肥源。
鱼虾类海肥一般不直接施用，需放在池内或缸内加水4～6倍，搅拌均匀加盖沤制10～15天，待腐熟后对水1～2倍，开穴浇施。也可与其他有机肥掺匀，作底肥沟施或穴施。鱼虾肥也可捣碎后混在其他有机肥中堆沤数日后，作基肥施用。施用量为每公顷施鱼虾肥150～225千克。
近几年国内外研究报道，用海藻提取海藻肥，用于叶面喷施，或者加入少量化肥制成有机、无机复混肥施用，增产效果也很明显。