荔枝除需要氮肥和适量磷肥外，需要特别高量的钾肥。从荔枝的果实分析可以看出，氮占果实干重的0.96％、磷占1.16％、钾为3.11%。
根据需肥特点进行合理施肥。在各期施肥中，采收前后的采果肥最为重要。采果肥在树冠下开条状沟或环形沟内每株施用优质有机肥150～250千克、硫酸铵2～3千克、过磷酸钙3～5千克、硫酸钾0.25～0.5千克。对于产量高的荔枝树，老弱树和迟熟品种，采果肥应在采收前半个月进行。
第二次施肥在开花前20天（早熟品种1月份、迟熟品种2月份）进行，以速效氮肥为主，每株施用人粪尿50～100千克或尿素1～1.5千克、硫酸钾0.3～0.5千克、过磷酸钙0.5千克，撒施后耕翻或开放射状浅沟施，施肥后结合灌水。
幼树施肥应掌握勤施少施、肥水兼顾的原则，幼树一年抽梢4～5次。在树冠外围距须根15厘米以外，开20～25厘米深的弧形沟，每次每株施有机肥15～20千克、尿素50～100克或硫酸铵100～200克、过磷酸钙200～300克、硫酸钾50～100克。