对水分过多的饲料，青贮前应稍晾干凋萎，使其水分含量达到要求后再进行青贮。如凋萎后，还不能达到适宜含水量，可以与粉碎的干草或秸秆混合青贮。用秸秆制作青贮时，应加水使含量达到60%~65%。青贮原料含水量的控制是决定青贮品质的重要因素。
测定青贮料水分的最好方法是实验室分析法，如没有分析条件可用手挤法：抓一把铡碎的青贮原料，用力挤30秒，然后慢慢伸开手，有水流出或手指间有水，含水量为75%~85%，此时太湿不能做成优质青贮，应该晒一段时间，或与秸秆等一起青贮，或每吨加90千克玉米面；伸开手后料团呈球状，手湿，含水量为68%~75%，也应该晒一段时间，或每吨加69千克玉米面，或每层之间加一层秸秆；伸开手后料团慢慢散开，手不湿，含水量为60%~67%，是青贮的最佳含水量，不需任何添加剂；伸开手后料团立即散开，含水量低于60%，要添加水分后才能青贮。另一种观察方法是扭弯法：
在铡碎前，扭弯秸秆的茎时不折断、叶子柔软、不干燥，这时的含水量最合适。
4.青贮设备
青贮料的营养价值，除决定于青贮原料营养物质含量和青贮技术外，青贮设备也是决定青贮质量的重要条件。青贮设备有地下式、半地下式和地上式三种类型，常用设备有青贮窖、青贮壕、青贮塔及青贮塑料袋等。
（1）青贮设备的建筑要求。首先应选择好青贮的场址。地址宜选择土质坚硬、地势高燥、地下水位低、靠近牛舍、远离水源和粪坑的地方。其次，青贮设备要坚固牢实，不透气，不漏水。再次是青贮建筑物内部要光滑平坦，如为方形或长方形，四角要挖成半圆形，使青贮料能均匀下沉，不留空隙。而且要有一定深度，或深度应大于宽度，宽度与深度之比一般1：1.5或1：2为宜，以利于借助青贮料本身的重力来压实、排气。青贮窖要上宽下窄、口大底小，以便把饲料压实。并防止窖壁倒塌。但上、下也不宜相差过大，以免原料下沉时悬空。半地下窖内壁上下要垂直，窖底像锅底，先把地下部分挖好，再用湿黏土、土坯、砖、石等向上垒起1米高。地上部分窖壁厚度不应小于0.7米，以防透气。此外，地上式青贮设备还应注意防冻。青贮窖壁应有一定的倾斜度，上大下小，防止倒塌，便于压紧，底部必须高出地下水位0.5米以上，以防地下水渗入青贮料。