据我国绿色食品有关部门的审核，已经有数百种食品获得绿色食品的称号。有专家说，绿色食品将随着新世纪的来临而成为人们餐桌上的宠儿。绿色食品，顾名思义，就是很环保很清洁很可以让人们放心食用的食品，它是食品工业在大自然里开出的一朵奇葩。不过，现在大多数人对绿色食品还是知之寥寥，这朵妙不可言的花朵还在静悄悄地开。那么，绿色食品是什么？它究竟好在哪妙在何处？
绿色食品有着严格的生产、加工、管理体制，产品必须符合其中条款方可获得这代表了“无公害食品”的绿色称号。绿色食品已经成为无污染的优质食品的统称。绿色食品还按照国家有关规定分为A级、AA级两个层次。A级绿色食品要求必须是在生态环境质量符合标准的环境中生产，生产过程中可使用受限制的较安全的某些化学合成物，按照特定的生产操作规程生产和加工，产品的质量和包装都要经过检验符合标准；AA级的要求更加严格，不仅仅要求土壤、空气、水等环境条件更优越，生产过程中还不得使用任何有害化学合成物。也许，你对在生产过程中可以运用少量的农药和肥料还不理解。其实我国在这方面都作了严格的限定，所使用的农药都是低毒、低残留、生物可降解的“环境友好型农药”，有的甚至本来就是生物体正常成分的“生物农药”；化肥方面也都是沼气肥、腐殖质等。这些对人体和环境都是不会造成危害的。所以绿色食品是最环保也最口味清新、最有利于人身心健康的食品。