会安正好处于现今狭长的越南版图的中部，距离河内和胡志明市几乎都是800公里。会安临海，是海上丝绸之路的一个重要贸易港口，深入内地的秋盆河，正好可以把货物经由河流集散。从占婆王国起，这里就一直是重要的贸易港口，也是中国和印度两个文明古国的重要联结点。16世纪起，近代航海贸易的兴盛更凸现了会安港的地位，这里活跃着葡萄牙、中国、日本、丹麦、英国等国际商人，以及意大利、葡萄牙、法国、西班牙的传教士，亚欧贸易、东西文化都汇聚在这个东南亚的沿海城镇，造成了会安的繁荣局面。直到19世纪初，由于当地郑阮两姓地主之间的冲突，给当地社会造成了很大的破坏，加之秋盆河失修，河口被淤，阻止了海路交通的发展，会安逐渐衰落。距离会安25公里处汉河河口的另一个港口岘港开始崛起，法国统治时期，被法国人称为“土伦”的岘港，完全取代了会安贸易和港口地位，会安的历史也因此停滞封闭起来。今天的会安古城，留存下了当时繁荣时期的一些历史风貌。
白沙海滩
维多利亚会安沙滩水疗度假村座落于无瑕的白沙海滩上，酒店拥有300米长的私家海滩，让人尽情享受着南中国海的阳光和沙滩。酒店门前另一面，隔着马路，则是秋盆河三角洲。沙滩、海景和三角洲河景，维多利亚会安沙滩水疗度假村占据了会安最优越的地理位置和最优美的景色。
酒店入口很像渔村村口的牌楼，跨上台阶，走过牌楼，就进入了酒店的大堂。大堂的左边是酒吧，右边则是餐厅。大堂楼上是设计得非常典雅的阅览休息室，其布置别致而精到，气氛怡人。日当正午的时候，绻在阅览室的沙发上看书小憩，随着吊扇的悠扬节奏喝下满杯冰镇果汁，等待太阳西斜，去海边散步。
维多利亚会安沙滩水疗度假村的入口。
穿过大堂，走下另一边台阶，就是一个小广场。小广场上既是露天游泳池的平台，也是餐厅的户外，再往前就是沙滩和大海。没有进入酒店时，你无法想象里面会是如此豁然开朗的景象。
走进酒店，就像迈入一个和暖宁静的避世胜地，酒店的设计就像一个传统的海边渔村，青瓦屋檐、黄墙绿窗，沟渠环绕，鲜花繁盛。二层楼房子是酒店的高级客房，散落在花间水边的独幢小楼，就是酒店的度假屋。酒店包括52间维多利亚高级客房，其中32间是河景，每间面积都超过34平方米，设有露台；另外20间是海景。还有44间度假屋，都是独栋小楼，其中有16间豪华沙滩客房，全部在沙滩边，推开房门，就能踏上沙滩。此外，酒店还特别辟有4间家庭套房，面积有64平方米，除了特大双人床，还有露台、客厅和室内阳光房。5间特设蜜月套房，拥有自己的庭院和户外淋浴间。
酒店不仅拥有广阔的白沙海滩，还有网球场和非常舒适享受的SPA。
维多利亚会安沙滩水疗度假村距离会安古镇只有5公里，酒店每隔一个小时左右就有一班免费穿梭巴士到会安古镇。
古城风情
会安最古老的区域是城镇的南部，与秋盆河垂直的黎东街修建于400多年前。由于会安是一个贸易繁荣的港口，中西货物汇聚于此，在会安经商的中国人及日本人很多，对于当地的经济影响甚重，因此，当局允许在这里分别建立华人和日本人居住的单独街道。以著名的日本桥为界，老城分为两个区域，桥的西边是日本区域，现在仍保留了日本式的房屋、庭院和商店。日本区已经有350年的历史。桥的东边是中国商人所建造的区域，主要是中式建筑的房屋、店铺，以及会馆、寺庙等，中国区的建设比日本区晚50年左右，现在所见到的房屋，大多是建于1845-1885年间。
大堂二楼的阅览休息室。
会安古城完整地保留了原来的街道和建筑，虽然许多建筑由于年久失修，呈现出颓势，但20世纪80年代起，联合国教科文组织和波兰政府首先投资了一些修复和保护项目，随后古城的保护和修复得到了更多的重视。1999年，会安古城被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，作为亚洲传统国际商港遗址被保护起来，会安因此成为了旅游的热点，现在老城区内大约有12000居民，主要靠旅游业为生。
中国社区是古城的商业中心，集中了城中最重要的商铺。会安的古建筑保留得十分完整，近年来也不断得到维修。中国社区中有许多两层楼的砖木结构房屋，前后门都临街，进深达30米，临街门面作为店铺，中间的宅院则作为居住生活，其间留有大天井，二楼的阳台把不同的生活空间联结起来。这种房屋既有中国民居的特点，又结合了当地的风格和城镇布局，呈现出非常独特的韵味。因为房屋很深，前后联系着两条街道，所以，房屋之间留下供行人穿行的小巷就显得特别幽深。
蜜月套房的双人浴缸。
中国社区可以看到来自不同地区的商人所建立的会馆，有福建会馆、广肇会馆、潮州会馆、琼府会馆，另外还有作为五帮共同的中华会馆。这些会馆都是当地最雄伟、辉煌的建筑，也反映出中国商人在当地的影响。位于会安市场边的关帝庙，至今香火缭绕。
酒店的游泳池，前面就是大海。
像一个小渔村格局的水疗度假酒店。
富有热带情韵的卧床。
日本桥是会安的一个标志性建筑，这座日本风格的廊桥始建于1593年（猴年），完工于1595年（狗年），所以桥西边有两尊精美的狗的雕像，东边则有两尊猴子雕像。桥中间有一座塔，据说是纪念两个传说中的人物。
同中国社区的热闹和商业繁盛相比，日本社区要更幽静一些，不少日本式住宅前都带有庭园，当时植下的树木，如今都已经成为参天古树。
在会安古城步行你不会迷失，因为古城的街道很规整，城中的最主要街道Phan Chu Trinh与秋盆河平行，联结着日本桥，西边是日本社区，东面是中国社区。与之平行的有两三条街道，加上与之垂直的四五条街道（向北都通到秋盆河边），花上半天时间你就可以把整个古城逛完。
身临会安，最大的乐趣是慢慢地享受古城的宁静与闲适。古镇临街房屋的底楼门面，现在都开辟成与旅游相关的一些商店，有手工艺纪念品、画廊，还有一些旅店、餐厅、酒吧。购物可以任由心情决定，但无论如何，你都应该在会安吃一顿饭，喝一杯咖啡。越南菜兼具中华和法国两大美食传统的熏陶，水准颇高，不起眼的餐馆，经常会令人喜出望外。应该留在会安吃顿晚餐，不管选择在水旁还是街边，都会是一个很好的享受。只是，在会安寻找餐厅，不要被装饰所迷惑，设计很出色的餐厅，也就看着舒服而已，菜肴未必可口，而人多的餐馆，总是因为味美留客，不会使人失望。至于喝咖啡歇脚，则必须找一个出色的环境，街边园内，情景对路就不妨随时选座。记得一定要点本地咖啡，不止价格便宜，更重要的是越南咖啡独具一格，混合了椰糖和炼乳的咖啡，香气持久风韵长留。
客房的写字桌，提供互联网接口。
二楼的房子是酒店的高级客房。
入夜，会安古城的街道家家有灯，但每家的灯光都不是太亮。走过星星点点的街道，一种古今时光交错的感觉。步出古城，在等车的间隙，你还可以坐到树下摊边的塑料小方凳上，剖一只椰子解渴，脚边会有比猫还大的老鼠飞快地窜到树上。
大堂一角辟有专门的地方为客人安排周边游览。
如果是上午逛会安古城，可以先到会安市场转一圈，这是当地人自己生活的日需场所，风物人情自然呈现。瓜果蔬菜的小摊，日用杂物的货架，把市场装点得琳琅满目，由于市场延伸到河边，渔民的水产甚至就直接在船边交易。市场旁边有个渡口，不时有满满一船的人和自行车突突地驶离岸边，一群头戴斗笠身穿白色袄黛的越南少女站在船上，船一开动，衣裾飘逸，妖娆动人。
越南中南部曾经是占婆王国的统治区域，从公元6世纪到15世纪末，古代占婆王国在其统治时期留下了许多历史遗迹，越南的广南岘港地区是占婆文明的中心，因此，从会安出发，可以去参观这些占婆王国的遗迹，其中美山（My Son）是最重要的古迹。美山距离会安40公里，是占婆王国最重要的神殿，供奉国王及印度教婆罗门神和湿婆神。美山神殿始建于公元4世纪，7世纪初，占婆国王桑布胡瓦曼下令重建，从7世纪至13世纪，留下了70多处建筑遗迹，由于战争的破坏，现在只剩下20处遗址。美山遗址也被联合国科教文组织列为文化世界遗产。
酒店还提供了会安周边的一些游览计划，除了占婆文化遗址美山之外，岘港城以及大理石山也是著名的风景。客人还可以向酒店商借自行车，自己做野外乡村之游。
维多利亚会安沙滩水疗度假村
Victoria Hoi An Beach Resort&Spa
地址：Cua Dai Beach，Quang Nam Province，Vietnam
电话：0084-510-927040
传真：0084-510-927041
网址：www.victoriahotels-saia.com
电子邮件：[email protected]
卡阿纳帕里海滩度假村Kaanapali Beach Hotel
茂宜岛媚沙晴滩
到夏威夷当然是看海。不过，夏威夷还有一个除了看海还能看山的岛屿——茂宜岛。从茂宜岛国际机场出来，似乎不管车行多少小时，只要你有兴趣一路开去，公路的一侧就尽是青山连绵。这山也并不太高，只一味地在蓝天下向前延伸它热带草木根深叶茂的气象。说到根深叶茂，事实上，茂宜岛确实是夏威夷历史最悠久的岛屿。夏威夷的本土文化发端于这个岛屿，这里，一度曾是夏威夷群岛的政治经济文化中心。
在火奴鲁鲁喧嚷一阵之后，有经验的游客多半会去茂宜岛作几日静养，或者，更有经验的是在火奴鲁鲁机场走下国际航线就直接转成岛内航线，飞往茂宜岛。从茂宜岛国际机场出来，最先到达的风光海岸是卡阿纳帕里海滩。连绵的海滩，如今已经开发成了设施完善的游客度假区，集中了几十家高级酒店。但是，既然来到的是卡阿纳帕里，当然应该选择这里唯一以卡阿纳帕里名字命名的度假村，不仅因为这是体验当地原汁原味风物民情的捷径，也因为它被誉为“茂宜岛最好的夏威夷风情酒店”。
媚沙晴滩是卡阿纳帕里最富有的资源。
卡阿纳帕里海滩度假村低调地掩映在绿树丛中，竹子、藤椅、敞开的大堂……热带海岛，最挑逗游客的就是这样一种随兴的轻松自由。酒店空间紧凑的大堂一侧是小巧的旅游纪念品商店，另一侧的木门里则是可以兼作表演的大宴会厅。入住卡阿纳帕里度假村后的第一顿早餐，客人们必定在这个宴会厅。这顿早餐是度假村免费提供的，席间，度假村的工作人员会向客人详细介绍当地的旅游特点及各种饶有兴味的度假活动，可谓设想相当周全。为客人设想周全的地方还有很多，包括在客房的每个楼层的公共走廊一角，除了自动贩卖机，还有大型制冰机，方便喜欢在可乐里放冰块的大人小孩。
穿过酒店大堂，就来到了中心花园。花园的草坪嫩绿，四周的水泥小道串起东西南北四幢客房大楼。卡阿纳帕里海滩度假村的430间客房，分布在三排公寓建筑及一排联体小楼内。小楼在酒店的私家海滩边，近旁有人工泳池，即使浩瀚的太平洋就在眼前，还是有些家长把孩子放进了这个水池。泳池旁的露天酒吧，则时刻在旁等候老老少少客人的需要。
更多的人会再跨出去几步，越过沙地上一米宽的绿色蔓生植物，走去海边，沿着绵延几公里的沙滩漫步。卡阿纳帕里规划最好的一点是通过海滩把整个度假区联成一个整体，几十家酒店依次铺排共同围起一条绵长的沙滩。卡阿纳帕里海滩度假村，位于这条海滩将近起点的地方。就是说，从这里出发，朝拉海纳古镇的方向走去，客人们不必回头、转弯，就能享受整条海滩的景色。
酒店的客房景色很好，空间宽敞，除了电视、迷你食品柜等设施一应俱全之外，让人中意的还属充满茂宜岛风情的居室布置：自然、轻松、惬意。这也正是度假村经营管理者多年来孜孜以求的。
卡阿纳帕里海滩度假村是一家由本土人领导经营、员工全部来自本土的度假酒店，以发扬茂宜岛悠久独特的历史文化、生活方式为己任，给游客带来自然风光之外更深刻的民俗风情体验。度假村拥有自己的乐队和歌手。他们都是夏威夷最著名的音乐人，由酒店专门为他们灌制的唱片，行销世界各地。住店客人，每晚可以欣赏到的正是他们的现场表演。除了晚上的歌舞表演，每天上午，卡阿纳帕里度假村还花心思为住店客人收集夏威夷手工艺术品的展销；而周末的早晨，则有宗教仪式在花园临时搭建的帐篷内举办——虽然，不是每个游客都会对此感兴趣，但在清晨的阳光里被悠扬宁静的吟诵唤醒，仍是人生无比美妙的体验。
联排式小楼最靠近海边，窗景最佳。
度假村低调地掩映在绿树丛中。
客房布置体现茂宜岛本土的历史文化特色，舒适而自然。
卡阿纳帕里海滩度假村
Kaanapali Beach Hotel
地址：2525 Kaanapali Parkway Lahaina，Maui，Hawaii 96761，USA
电话：1-800-262-8450（美国和加拿大）
1-808-661-0011（世界其他地区）
网址：www.kbhmaui.com
电子邮件：[email protected]
▲后记
本书《湖光山色文化》、《住在马贝拉》、《和暖宁静的避世胜地》、《茂宜岛媚沙晴滩》篇的作者是苏丝，其余篇什的作者是吴琼。《从香槟开始的一天》、《度假者的精神礼物》的摄影是吴琼，部分图片为酒店提供。《住在马贝拉》、《和暖宁静的避世胜地》的摄影是苏丝，部分图片为酒店提供。其余图片均为有关酒店提供，特此致谢。
编者
对于一个游客而言，酒店有时决定了旅行的风格，也影响了旅行的路线。每当一个游客经过长途劳顿，到达一家舒适的酒店时，他甚至觉得酒店就是旅行的终级。
如果说，住在老牌旅店的日子，让人无时无刻不恋着尊贵想着尊宠的话，那么，住进新潮旅店的时光，则有置身时尚秀场并且台上台下分不清界限的迷醉。打个比方吧！一个当红的娱乐明星，住在老牌旅店时，会不自觉地当自己是贵妇，住在新潮旅店时，就会下意识以为自己在演出。两处风光，未必同质，带来的满足感却相似。