好的度假胜地是当地风景、气候、历史、文化的延伸，是能够让人身临其境就身心交融的场合。印度尼西亚巴厘岛上的金巴兰和山妍四季度假村，一处临海，一处面山，自然开阔的景色和绝对出色的设计，是呈现给度假者的至高精神礼物。
真正优秀的设计总是能够直抵心底的痒处，真正的奢侈高贵一定让人精神升华。这些年来，巴厘岛四季的两个度假村一直在世界各种杂志排出的全球最佳酒店榜单上名列前茅，它令每个到过那里的人都觉得物超所值，身心俱泰。到这里的客人，唯一可做的事情就是把自己完全地交给这片天、这片山、这片海，思想、灵魂徜徉于自然和纯粹。巴厘岛四季度假村为人们营造的就是这样的遁世之所。
从上海的冬季出发，前往巴厘岛。飞过赤道后，夜色开始降临，大海在夕阳下呈现出瞬息万变的辉煌。待太阳完全从海平面消失之后，飞机降落在温暖的巴厘岛登巴萨（Denpasar）国际机场。
走出机舱，排队出关，身体一点点在热带的潮湿与温暖中舒展。身穿白色长袍的四季度假村机场代表早早地用微笑等候着。坐上车，替我们放好行李的司机用木匣子递上冰冰的湿毛巾，恰到好处地让人拂去旅途的疲劳，而后又递上一瓶冰镇的依云矿泉水。直到此刻，才意识到自己已经飞越季节，摆脱寒冷，来到了美丽如天堂的巴厘岛，四季度假村将是这个假期的终极目的地。想到这些，心情乐了，细胞活了，齐齐地扑向大海。
海湾舞影婆娑
巴厘岛金巴兰海岸四季度假村位于巴厘岛的南端，Bukit半岛东北边的山腰间，隔着金巴兰海滩与机场遥遥相望。整个度假村犹如当地的一个村庄，以梯田形式排列在“美丽山坡（Bukit Permai）”上，并层层向下直至白色沙滩。从这里可以俯瞰金巴兰海滩，远眺时常为云雾所遮蔽的阿贡拉（Agung）火山。
敞开的大堂里微风徐来，阵阵花香里有着大海的味道，远远可见沙滩上的一堆堆篝火。喝过一杯香甜的饮料，办好手续，服务员从147幢私人豪华别墅中指出我在巴厘岛的“家”——一栋两房别墅。打开巴厘式的木雕大门，迎面是一个花园般的庭院，围绕着客厅、厨房。亭阁似的敞开式客厅两头连着两间卧室，而正面则是一个小小的私人游泳池，泳池外则是一望无际的大海和寂静的沙滩。客厅一侧有一圈宽大的沙发和躺椅，另一侧则有一张大餐桌，上面放着新鲜水果和罩在蒸笼里的点心，卧室里传出轻柔的音乐……这套两间卧室的别墅，每间房都有着高高的天花板，巴厘式茅草式尖屋顶别具特色，每一套客房都非常宽敞，带白纱帐的卧室静谧安宁，穿过更衣室则是比卧室还要大的卫浴间。“四季”刻意要打造假期的感觉，整个卫浴间就是一个私人SPA。两个洗脸台，大大的淋浴房，浴缸里洒满了清新美丽的花瓣，打开卫浴间通往花园的门，则会发现一个小小的室外淋浴房。后来才知道，巴厘岛的四季度假村里，每一间卫浴都带有一个露天的室外淋浴房，这样别致的设计，真正让人放松下来，随时随地亲近自然。
金巴兰度假村将传统的巴厘岛村庄引入到现代奢华的度假享受中。
金巴兰海岸四季度假村的花园设计师Made Wijaya原是专栏作家，长期生活在巴厘岛。
开业于1993年的金巴兰四季度假村占地35平方公顷，共有147间私人豪华别墅，其设计理念是将传统的巴厘岛村庄引入现代奢华的度假享受中。度假村里，一扇扇巴厘风情木雕门有着不同的花纹，漆着不同的颜色，一树树鲜花肆意盛放着，树下则是一尊尊极具巴厘传统韵味的石雕。别墅因地势错落散布在山坡上，每一间别墅都可以看到大海，但是相邻的别墅间却因建筑、植物与地势而完全互不相扰，这样巧妙的布局不得不让人佩服设计师的用心。每栋别墅都有私人游泳池，每个卫浴间都有露天淋浴，随心所欲地享受私密的自然，或许正是度假者们期盼的。所有别墅按20间一组分成7个村落，其中139间为一房的独栋别墅，6间为2房一栋别墅，另有两套皇家别墅。每个村落有一位专门的村落管理员负责照顾大家，按客人的需要提供私人化服务。随后几天，当我在度假村的小路上散步时，时常遇到这位管理员，他每次都微笑着问好，像朋友一样与我聊天，说说天气，说说四季，说说巴厘。
入夜，白色轻纱帐装点着我的梦，屋外是游泳池的流水声。
Taman Wantilan餐厅是金巴兰度假村的主餐厅，位于距离海岸线100英尺高的山坡上，可以毫无遮拦地欣赏金巴兰海滩和远处的休眠火山。Taman Wantilan的意思是“花园里特殊的会面场所”，在这里享用早餐，无疑是与巴厘岛的一次特殊会面。四周鸟语花香，大海近在眼前，那个早晨的特制果汁是姜汁，各种传统的巴厘美食和国际化佳肴让刚刚醒来的胃无比惬意。
整个度假村像一个大花园，散步路过一幢没有支撑物的房子，门前的石雕上刻着“烹饪学校”，里面传出的香味让人忍不住推门进去。戴着高高白色厨师帽的大厨正边讲边演示，一对来自日本的夫妇则专心学艺。这个烹饪学校每周开课3天，专门请一位厨艺精而又喜欢讲的大厨来授课。课程包括印尼式烹饪、亚洲料理等。课程内容并不只是讲授和操作，还包括早晨去度假村旁边的菜市场选购原料。早晨8点，大厨带着学员去菜场，在菜场的喧嚷中告诉学员当地菜的名称，哪种鱼新鲜，用什么香料配什么菜，甚至从海滩边的船上选购刚刚捕到的鱼……满载而归后，就用这些原料教学员做丰盛的午餐，大厨与学员一起在学校花园里共享美味。
离烹饪学校不远处有一栋安静的平房，那是东南亚一带非常有名的Ganesha Gallery。Ganesha是印度教中的智慧之神，画廊以其为名旨在让世界各地的客人分享所有有关印尼、有关巴厘的艺术。推门入内，几十个平方米的画廊内安静清凉，轻柔的音乐似乎是墙上画作的旁白。正在展出的是巴厘岛当地艺术家Ida Bagus Indra的作品，主题为《甜美咖啡》（sweet coffee）。画家选择了一个传统的巴厘岛村庄场景：街边咖啡馆，那是当地人早晨喝咖啡的地方，年轻美丽、嘴唇鲜红的女服务员是咖啡店的招牌，于是人们称之为“甜咖啡”。此后的两天，当我穿越巴厘岛内一个个村庄时，目光一直在寻找这样的咖啡馆。
每套别墅都有一个面对大海的敞开式起居区。
每套住宅的主卧位于二楼，高高的屋顶，白色纱帐，从容气派。
度假圣地的酒店是度假地风景、气候、历史、文化的延伸。
画廊创立于1995年11月，每年由度假村画廊经理选择各种类型和主题的艺术作品在这里展出，其中包括绘画、雕塑、摄影等，涵盖了早期现代主义、当代主义和后现代主义风格的作品。到2000年底，Ganesha就已经举办了超过60场个人或团体展览。这些艺术作品有的来自巴厘岛当地的艺术家，有的来自外国艺术家，但都以表现巴厘岛艺术为主旨。2005年，四季度假村印刷了一本精美的小册子以记录画廊十年的足迹。巴厘四季度假村总经理John O'sullivan在序言中写道：“我的前任成功地建立了这个画廊，这些年里，许多杰出的艺术家在这里展出作品，有些甚至当时还没有名气。画廊汇聚着天才的灵感、深切的爱意以及对巴厘艺术的理解。”
一个度假村就像一个小型社会，有着其自身的精神与现实。Ganesha画廊对于四季这样的高级酒店来说，并不只是一个附属品，而是体现着酒店的文化内涵及艺术审美。而后的几天里，我还在四季发现了更多的文化精神，这也让我明白了巴厘岛四季度假村总是在全球酒店排行榜上高居不下的原因。
来到海边，亲近大海、亲近自然的欲望无法抑制。可以去离金巴兰不远的Nusa Dua潜水、游泳，也可以在海边找个舒适的亭子躺下，无所事事地看海听海。但一定要记得，还有另一种方式可以亲近大海，那就是去享受集植物、花草与海洋于一体的豪华SPA。
巴厘岛的SPA一直是全球SPA的标尺，而四季的SPA更是代表着世界最高水准。SPA位于度假村的最高处，穿过静思室和更衣室，有九间豪华理疗室，每一间都有露天私人花园。整个布置简单而舒适，让人感受到平静与和谐。一套两小时“金巴兰露露（Lulur Jimbaran）”疗程从花园里的足部护理开始，巴厘式按摩使全身得到充分的放松，接着用葛黄根、白檀木、碎米和香料等混合的磨砂膏舒展全身细胞，这就是所谓的爪哇式按摩。之后再用新鲜的酸奶嫩滑肌肤。最后，浸泡在花园的花瓣浴中，品上一杯Jamu草本茶，看鸟儿从头顶飞过，蜜蜂在枝头采蜜，心情就像天空一样碧蓝无云。
巴厘式茅草式尖屋顶别具特色。
Taman Wantilan餐厅位于距离海岸线100英尺高的山坡上，可以欣赏金巴兰海滩和远处的休眠火山。
巴厘四季度假村的两间SPA是世界上最好的SPA之一。
走出SPA，总是云遮雾绕的阿贡拉山清晰地展现在海湾的那头。游泳池畔，一条鲜花铺就的甬道从游泳池一直伸向礼堂，而游泳池里也拉起了一串串蜡烛。身穿白色婚纱的新娘正在礼堂门口，浪漫而温馨的场景让人驻足。天堂般的地方，不负一生中最神圣的时刻。
黄昏，是看海的最佳时刻。走在沙滩上，可以远远地看见金巴兰海岸四季住宅。虽然离海滩只有几步之遥，但住宅区的9套住宅有着极高的隐秘性。每一幢住宅都有高高的围墙、树丛环绕，以确保客人的隐私而又不破坏景色。这些住宅有四房、三房和两房，每一幢都是一栋两层楼的茅草屋顶建筑，一楼是开放式的起居和用餐区域，连接起居室的是图书室和影音室。二楼是主人房和主卫浴间，超大的浴缸及宽敞的空间可以充分享受私人SPA。主人房正对着楼下130平方米的游泳池和美丽的庭园，围绕游泳池的则是几间客房。客人们可以享受私人管家服务，也可以享用金巴兰度假村的所有设施，只是这些设施和活动都设在不同的位置或各个私人空间。举行婚礼、明星度假和高层开会，都将这里作为最佳选择。
时近黄昏，沙滩上的Pantai Jimbaran餐厅已经准备就绪。这天是周五，餐厅主题为“六”在沙滩（Six on the Beach），因为6点是观赏日落的最佳时间。沙滩上飘扬着红黄蓝绿等六色旗幡，客人以沙滩为桌椅，以大海为背景，享受地中海风味的海鲜，其中也有日式料理和当地风味烤乳猪，还有吧台自调的鸡尾酒。夜色降临后，沙滩上点燃篝火，少男少女们在沙滩上翩翩起舞。音乐随风时近时远，舞影婆娑亦幻亦真，令人想到《神的孩子全跳舞》。
山谷绿色温婉
雷声从睡梦中滚滚而来，倾盆大雨将机场挡在背后。巴厘四季度假村的公关总监Putu Indrawati和我在餐厅边吃早餐，边看雨后天晴。Putu Indrawati是当地人，温婉娴雅，在四季工作多年，对这里的一切了然于心。
四季在巴厘岛有两个度假村，金巴兰海岸度假村以大海为主题，这里的建筑传统自然，与周围的沙滩、乡镇融为一体。许多人选择在这里举行婚礼度蜜月，无疑都是被这里的天堂般景色所吸引。另一个度假村山妍（Sayan）则以山谷为主题，四面被绿色所包围。“你去了就会知道，山妍与这里是完全不同的感觉。”知道我下午将去山妍的Indrawati特意不透露得太多，留下一个悬念。Indrawati说，有一些客人每年都会回到四季来，很多时候就只呆在度假村里，尽情享受与世隔绝的清静与平和。
我们的话题渐渐从四季转到了巴厘岛。近年来，越来越多的人将旅行度假目的地锁定在巴厘岛，不论已经来过几次，每年都还会不断地回来。几年前，我在丹麦北部的海宁（Herning）曾采访过一位女士，她家墙壁上挂着两件巴厘岛木雕，旁边是B＆O音响。我惊异于如此遥远的路途她仍不辞其劳，她说：它们很有巴厘岛的味道，让我想起那个温暖美丽的岛。对于一个北欧人来说，巴厘岛的美丽和温暖让她在精神上暂离严寒。
金巴兰海岸四季住宅离海滩只有几步之遥。
巴厘岛石雕在度假村内随处可见。
“人们在泰国、夏威夷做着与在巴厘岛同样的事情：潜水、冲浪、晒太阳，可为什么会有那么多人来了巴厘岛以后就不再离开了呢？”
Indrawati沉吟了一会说：“也许最主要的原因是巴厘岛的人和文化。”巴厘岛有着悠久的历史和文化。公元前2500年，中国南方和东南亚的移居者来到这个海岛，与当地土著人一起生活。公元78年，印度文明开始影响巴厘，公元5世纪时就已经建立了王朝。到11世纪，由于帝王的联姻，巴厘岛被纳入了爪哇的统治。17世纪成为欧洲的殖民地，二次大战时又被日本占领，直到1945年成为印尼的一个省。1920年代，大量的旅行者开始来到巴厘岛，他们被这里特有的气氛和文化所吸引。巴厘岛地处印尼中部，一直是海上贸易的重要中转站，独特的地理位置以及历史上不同统治的嬗变，使其不断地受到各种文化的影响。在巴厘岛上，可以发现印度的神话、中国的雕刻与织物、爪哇的音乐和舞蹈、太平洋岛屿特有的开放式亭阁……而所有这一切又已经在几百年中成为巴厘岛自身文化的一部分。“巴厘文化非常丰富，混合了各种元素。巴厘人非常友好，没有偏见。在Nusa Dua的一条街上，同时有基督教、印度教、******教的教堂。一些外国人在这里定居下来，像当地人一样穿起白袍子，以当地人的生活方式生活着，他们在这里感受到平和与安宁，那是一种心灵的平和与安宁。”
艺术根植于巴厘岛的日常生活中，历来就是他们生活的一部分。
Indrawati还告诉我，在巴厘语中，没有“艺术”和“艺术家”这样的词汇，因为艺术根植于他们的日常生活中，历来就是他们生活的一部分。而那些有着浓重地域特色的艺术作品，无论是木雕、石雕还是绘画，无不渲染着只属于巴厘的那份韵致。
如果说金巴兰四季度假村的主题是大海与蓝色，那么山妍四季度假村就是山谷与绿色。通常来巴厘岛入住四季度假村的人都会选择在两处各住几晚，以体会不同的景色与环境，度假村也为客人周到地提供免费接送。
司机Wita穿着白色制服，面带微笑，开心地带我们上路。当我请他带我去看一些典型的巴厘村庄时，他似乎非常明白我想要什么。于是，不经意间，从金巴兰前往山妍的路程变成了巴厘岛探索之旅。丰田旅行车在乡间左绕右拐，我们先后参观了印染工坊、手工作坊、石雕村、木雕村、银饰作坊、画廊……那一笔笔画在丝绸纱笼上的图案，一幅幅用巴厘独有画法绘出的梯田沙滩，还有那一尊尊栩栩如生的雕像……巴厘岛展现了其无以伦比的艺术天赋。车子开进Singapadu的一个小院子，绿叶鲜花掩蔽着庭院深深。这个村子里的人精通银器制作，Gala银饰工坊由几个邻居联合而成，一派坊店合一的模式，既可以看到手工艺人用传统手法制作精美银器的过程，也可以去旁边的商店里购买他们制作的各式银器，器皿、餐具、镜子、首饰，全部都是手工打造，一粒粒小米大小的银粒密密地镶嵌在各种图案中，令人叹为观止。Ketut Sedana木雕工作室在当地颇有名气，其主要作品来自一位72岁的巴厘岛木雕艺术家Wayan Regig。这个巴厘岛人家的院落，既是工作室展示厅，也是居住的地方。展示厅里满满地放着几百件作品，有的高大俊逸、有的质朴憨厚、有的传统、有的抽象，所有作品均由一整块木头雕成。细细体会每一件作品，都能感受到隐藏其中的艺术生命。一头聪灵的小鹿被同伴选作给女儿的礼物，而我则被一个于天然树纹中勾勒出来的吻所打动。这位雕刻家对所有购买他作品的人有个要求，寄一张木雕在新主人家中的照片来，告诉他那件作品安好快乐。
神秘的象鼻山洞雕刻于一整块石头。
巴厘岛山妍四季度假村隐藏在山谷之中，由英国建筑师John Head设计，层层梯田里种着香草、蔬果、粮食，所有建筑几乎都隐而不见。
Wita说，巴厘岛的手工艺制作时时以一个村庄为中心，因此形成了木雕村、石雕村、印染村、家具村、银匠村……虽然一切都还保留着最原始的作坊形态，但正是这种未被过度开发的自然吸引了众多的旅游者。
行车渐进Sayan，一切变得与金巴兰那么的不同。山谷葱茏，流水潺潺，梯田如织，稻浪飘香。刚刚收工的妇女在溪水中洗澡，远处炊烟袅袅，一时恍入桃花源。巴厘岛四季山妍度假村正是在这片与世隔绝中。
车在度假村的小喷水池边停下。服务员不徐不疾地等客人下车、放行李、擦把脸、喝口水，待一切停当了，她才悠悠地引领客人往前走。那是一道梦幻般的桥，它横跨山谷，湍急的流水声从谷底传来，而桥的尽头，是一个凌空的椭圆形莲花池。四面青山环抱，蓝天绿树倒映在莲花丛中，时有鸟儿掠过山间，留下空谷回声。这个莲花池位于三层楼的主楼屋顶，通常是举行表演和婚礼的最佳地方，而每个第一次来到这里的客人，无一例外地都被这出乎意料的设计所惊呆。
从楼梯往下，到达前台、酒吧、餐厅和SPA，无论处于哪个位置，都可以观赏到山谷的景色。我住进了位于山间的一套一房别墅，背后是密密的树林。宽大的开放式起居室延伸到木地板的平台，连接着12平方米的私人泳池和私人花园，高高的植物将整幢别墅紧紧包裹，安静得只有蛙鸣鸟叫、风过林梢的声音。宽敞的卧室里有一些品味独特的艺术品，电视机下面是一台小音响以及一张酒店特地为客人选择的巴厘岛音乐CD。浴室里依然是两个盥洗台，分离的洗手间，还有超大水磨石浴缸、玻璃淋浴房和室外淋浴间，每次洗澡前总是犹豫着不知用哪个更有趣。
早晨7点。莲花池畔。山谷清晨的瑜伽课是此行难得的经历。山顶的树梢刚刚被第一缕阳光点亮，万物初醒。身材魁梧的老师带着我们四个不同肤色的客人倾听天籁，冥想遥远。
在主楼吃罢早餐，不由自主地去度假村里散步，那感觉犹如漫步在田野郊外。阿咏河（Aynng）从谷底穿过，临河别墅入口都建在屋顶，地面上只能看到小荷花池和木地板平台，从楼梯往下才是别墅。山妍度假村有套房和别墅总共60套。18间套房位于主楼内，42间别墅在18英亩的山坡上星罗棋布，一些在河边，一些在山腰上，14间在山顶。所有的家具全部都是在当地定制的，编织品均为手工缝制、浸染和编织的。别墅中最豪华的要数1000平方米的皇家别墅，它座落在阿咏河畔，拥有私人入口、露天平台、室外泳池和日光浴平台。
这个惊世骇俗的度假村由英国建筑师John Head设计，John Head是剑桥毕业生，曾随同弗兰克·赖特一起参与意大利威尼托区的设计。他期望在度假村的层层梯田里种上香草、蔬果、粮食，而让所有建筑都隐藏其中。他说：“我相信内外可以完全融合，任何建筑都必须融入景色中。”这是对建筑师职业生涯的一个挑战，在伦敦泰晤士河畔的工作室，John Head为人们描画了一个海市蜃楼般的梦境。
回到莲花池畔，环顾山谷，我觉得John Head不仅仅是一位杰出的建筑师，还是一位出色的导演，他将人们引上步入度假村的桥，犹如电影序幕，而走桥的过程那样惊心动魄，那样难以忘怀。或许，真正优秀的设计并不只是让人们住得舒服、住得优雅，真正的奢侈也并不只是昂贵和铺张，而是直抵心底的痒处，让人的精神升华。在这里，唯一的事情就是把自己完全地交给这片天、这片山、这片绿，思想、灵魂徜徉于自然……生命在这一刻，是纯粹的。
由一道梦幻般的桥进入山妍度假村，桥的尽头是一个凌空的椭圆形莲花池。
莲花池是举行表演和婚礼的最佳地方，清晨在这里练瑜伽更有难得的感受。
莲花池位于三层主楼的屋顶，被山谷环抱，超然出尘。
鉴于金巴兰SPA着重于海洋元素，山妍的SPA则提取大地的天然元素，并提供独一无二的印度古代草本阿育吠陀疗法，帮助人们排除生理上的毒素和心理上的烦忧，恢复身体的自愈力。如果不知道哪套SPA适合自己，理疗师会让你做几道题，然后为你选择疗程。一套Suci Dhara冥想式疗法将人引入奇特的境界。轻轻的头部按摩放松了神经与肌肉，温暖的草药油从额头慢慢滴下，舒缓着全身每一个细胞。之后的药草油身体按摩使身心得到滋润。做个蒸汽浴，喝杯草本茶，一种温暖而平稳的美好感觉油然而生。此时，屋外下起了阵雨，山谷更加葱翠碧绿。去图书馆选两张好听的音乐，回到自己的私家别墅，静静享受。
许多来度假村的人都喜欢呆在这里无所事事。但如果想更多地了解巴厘，山妍旁边的Ubud则是必到之处。
Ubud是巴厘岛的文化中心，那里有数不清的画廊、设计店以及巨大的商品市场，可以找到所有巴厘岛的特产。而到晚上，这里则有无数的地方上演着巴厘岛舞蹈。
在街上，前面走着一个西方人，他身穿白色长袍，打着赤脚，肩背布袋，以闲散的脚步走在街上，一不留神，他就拐进了巴厘人的住宅。或许这就是无数来到巴厘岛后不再离开的西方人之一，他在这里安家落户，并以巴厘岛人的生活方式生活着。Ubud并不大，中心地带有一个足球场，下午时，总是有一群皮肤黝黑的孩子在草地上踢足球。球场四周是一溜咖啡馆，游客和住在这里的老外喜欢坐在那里看书喝咖啡，虽然不时有巴厘岛音乐和孩子们抢球的声音传来，但还是有着一种别样的宁静。巴厘岛咖啡粗厚醇香，独具风味。
晚上，Ubud中心的庙堂里不断有掌声传来。一支整齐的乐队占据大半个舞台，而其为之伴奏的是一些正在学巴厘传统舞蹈的当地妇女。她们穿着T恤和纱笼，肩披轻纱，虽然动作略显仓促和生硬，但眉目顾盼之间已学得了几分神韵。台下除了游客，大多都是乡里乡亲，这样的气氛之中，我感悟到了巴厘岛人与生俱来的平和与安宁。
再美好的假期也终有结束。收拾行李时，我特意将一本放在卧室床头的小书放进了手提袋。
这本书名叫《Mimpi Manis》，意为甜美的梦，这是巴厘岛四季度假村专门为客人编辑印刷的睡前读物，上面选辑了9篇不同人撰写的有关巴厘岛的故事，最早的可追溯到1937年。在这本书里，可以了解到更多关于巴厘岛的人与事，比如一些传统节日的庆典、库塔（Kuta）的第一个酒店是怎样建造起来的……也正是这本书，让我认识了几位巴厘岛的热爱者。
主楼的每一层都可以看到四周的山谷，酒吧也以特别的扇型向着山谷展开。
42间别墅隐藏在阿咏河畔的层层梯田上。
出生在澳大利亚的Made Wijaya，1974年以建筑系学生的身份来到巴厘，很快就融入了这里。而后他就在巴厘岛以教授网球和英语为生，并在《巴厘邮报》（Bali Post）上开设“陌生人的天堂”专栏。1980年代后开始涉足景观设计，而他最著名的作品之一就是金巴兰四季度假村的花园。度假村总经理John O‘Sullivan在书的开首写道：“巴厘岛的非凡之处不只是美丽的风景，更在于这里的人。”
巴厘人的微笑也许是其中的一个注脚。虽然只呆了几天，但我对“四季”员工们的微笑印象深刻。无论何时，在哪里遇到，他们总是笑着问候，有时还能叫出你的姓名。那种微笑不是职业性的，而是发自内心的。刚刚来到山妍时，带我去别墅的管家得知我是第二次来巴厘时，立刻说：“欢迎回家。”言语中的暖意让人快乐。Indrawati告诉我，有一位德国客人总是定期来度假村休假，时间一长，与度假村的管理员成了朋友，后来还被邀请去这位管理员家中作客。巴厘人的微笑确实打动了许多人。
告别山谷，告别绿色，多少有些怅然。当我们来到机场，才知道离开度假村并不意味着离开四季，度假村的机场代表陪同我们办完手续，一直将我们送到海关。
就这样，巴厘岛因为四季而成为记忆中的温暖。
巴厘岛金巴兰海岸四季度假村
Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay
地址：Jimbaran， Denpasar 80361， Bali， Indonesia
电话：0062-361-701010
传真：0062-361-701020
网址：www.fourseasons.com
巴厘岛山妍四季度假村
Four Seasons Resort Bali at Sayan
地址：Sayan， Ubud， Gianyar 80571， Bali， Indonesia
电话：0062-361-977577
传真：0062-361-977588
网址：www.fourseasons.com
第十章 维多利亚会安沙滩水疗度假村 Victoria Hoi An Beach Resort & Spa 和暖宁静的避世胜地
维多利亚会安沙滩水疗度假村占据了会安最优越的地理位置和最优美的景色，一面临海，一面是秋盆河三角洲，300米的私家海滩，近在咫尺的古城风貌，让人尽情享受着南中国海的阳光和会安所特有的人文历史。
会安曾经是海上丝绸之路的一个重要港口，也是亚洲贸易的一个重要商埠，是中国和印度两个文明古国的联结点，16世纪初，近代航海贸易兴盛之始，亚欧贸易、东西文化汇聚在这个东南亚的沿海城镇，一度为会安创造出繁荣的局面。
会安正好处于现今狭长的越南版图的中部，距离河内和胡志明市几乎都是800公里。会安临海，是海上丝绸之路的一个重要贸易港口，深入内地的秋盆河，正好可以把货物经由河流集散。从占婆王国起，这里就一直是重要的贸易港口，也是中国和印度两个文明古国的重要联结点。16世纪起，近代航海贸易的兴盛更凸现了会安港的地位，这里活跃着葡萄牙、中国、日本、丹麦、英国等国际商人，以及意大利、葡萄牙、法国、西班牙的传教士，亚欧贸易、东西文化都汇聚在这个东南亚的沿海城镇，造成了会安的繁荣局面。直到19世纪初，由于当地郑阮两姓地主之间的冲突，给当地社会造成了很大的破坏，加之秋盆河失修，河口被淤，阻止了海路交通的发展，会安逐渐衰落。距离会安25公里处汉河河口的另一个港口岘港开始崛起，法国统治时期，被法国人称为“土伦“的岘港，完全取代了会安贸易和港口地位，会安的历史也因此停滞封闭起来。今天的会安古城，留存下了当时繁荣时期的一些历史风貌。
白沙海滩
维多利亚会安沙滩水疗度假村座落于无瑕的白沙海滩上，酒店拥有300米长的私家海滩，让人尽情享受着南中国海的阳光和沙滩。酒店门前另一面，隔着马路，则是秋盆河三角洲。沙滩、海景和三角洲河景，维多利亚会安沙滩水疗度假村占据了会安最优越的地理位置和最优美的景色。
酒店入口很像渔村村口的牌楼，跨上台阶，走过牌楼，就进入了酒店的大堂。大堂的左边是酒吧，右边则是餐厅。大堂楼上是设计得非常典雅的阅览休息室，其布置别致而精到，气氛怡人。日当正午的时候，绻在阅览室的沙发上看书小憩，随着吊扇的悠扬节奏喝下满杯冰镇果汁，等待太阳西斜，去海边散步。
维多利亚会安沙滩水疗度假村的入口。
穿过大堂，走下另一边台阶，就是一个小广场。小广场上既是露天游泳池的平台，也是餐厅的户外，再往前就是沙滩和大海。没有进入酒店时，你无法想象里面会是如此豁然开朗的景象。
走进酒店，就像迈入一个和暖宁静的避世胜地，酒店的设计就像一个传统的海边渔村，青瓦屋檐、黄墙绿窗，沟渠环绕，鲜花繁盛。二层楼房子是酒店的高级客房，散落在花间水边的独幢小楼，就是酒店的度假屋。酒店包括52间维多利亚高级客房，其中32间是河景，每间面积都超过34平方米，设有露台；另外20间是海景。还有44间度假屋，都是独栋小楼，其中有16间豪华沙滩客房，全部在沙滩边，推开房门，就能踏上沙滩。此外，酒店还特别辟有4间家庭套房，面积有64平方米，除了特大双人床，还有露台、客厅和室内阳光房。5间特设蜜月套房，拥有自己的庭院和户外淋浴间。
酒店不仅拥有广阔的白沙海滩，还有网球场和非常舒适享受的SPA。
维多利亚会安沙滩水疗度假村距离会安古镇只有5公里，酒店每隔一个小时左右就有一班免费穿梭巴士到会安古镇。
古城风情
会安最古老的区域是城镇的南部，与秋盆河垂直的黎东街修建于400多年前。由于会安是一个贸易繁荣的港口，中西货物汇聚于此，在会安经商的中国人及日本人很多，对于当地的经济影响甚重，因此，当局允许在这里分别建立华人和日本人居住的单独街道。以著名的日本桥为界，老城分为两个区域，桥的西边是日本区域，现在仍保留了日本式的房屋、庭院和商店。日本区已经有350年的历史。桥的东边是中国商人所建造的区域，主要是中式建筑的房屋、店铺，以及会馆、寺庙等，中国区的建设比日本区晚50年左右，现在所见到的房屋，大多是建于1845—1885年间。
大堂二楼的阅览休息室。
会安古城完整地保留了原来的街道和建筑，虽然许多建筑由于年久失修，呈现出颓势，但20世纪80年代起，联合国教科文组织和波兰政府首先投资了一些修复和保护项目，随后古城的保护和修复得到了更多的重视。1999年，会安古城被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，作为亚洲传统国际商港遗址被保护起来，会安因此成为了旅游的热点，现在老城区内大约有12000居民，主要靠旅游业为生。
中国社区是古城的商业中心，集中了城中最重要的商铺。会安的古建筑保留得十分完整，近年来也不断得到维修。中国社区中有许多两层楼的砖木结构房屋，前后门都临街，进深达30米，临街门面作为店铺，中间的宅院则作为居住生活，其间留有大天井，二楼的阳台把不同的生活空间联结起来。这种房屋既有中国民居的特点，又结合了当地的风格和城镇布局，呈现出非常独特的韵味。因为房屋很深，前后联系着两条街道，所以，房屋之间留下供行人穿行的小巷就显得特别幽深。
蜜月套房的双人浴缸。
中国社区可以看到来自不同地区的商人所建立的会馆，有福建会馆、广肇会馆、潮州会馆、琼府会馆，另外还有作为五帮共同的中华会馆。这些会馆都是当地最雄伟、辉煌的建筑，也反映出中国商人在当地的影响。位于会安市场边的关帝庙，至今香火缭绕。
酒店的游泳池，前面就是大海。
像一个小渔村格局的水疗度假酒店。
富有热带情韵的卧床。
日本桥是会安的一个标志性建筑，这座日本风格的廊桥始建于1593年（猴年），完工于1595年（狗年），所以桥西边有两尊精美的狗的雕像，东边则有两尊猴子雕像。桥中间有一座塔，据说是纪念两个传说中的人物。
同中国社区的热闹和商业繁盛相比，日本社区要更幽静一些，不少日本式住宅前都带有庭园，当时植下的树木，如今都已经成为参天古树。
在会安古城步行你不会迷失，因为古城的街道很规整，城中的最主要街道Phan Chu Trinh与秋盆河平行，联结着日本桥，西边是日本社区，东面是中国社区。与之平行的有两三条街道，加上与之垂直的四五条街道（向北都通到秋盆河边），花上半天时间你就可以把整个古城逛完。
身临会安，最大的乐趣是慢慢地享受古城的宁静与闲适。古镇临街房屋的底楼门面，现在都开辟成与旅游相关的一些商店，有手工艺纪念品、画廊，还有一些旅店、餐厅、酒吧。购物可以任由心情决定，但无论如何，你都应该在会安吃一顿饭，喝一杯咖啡。越南菜兼具中华和法国两大美食传统的熏陶，水准颇高，不起眼的餐馆，经常会令人喜出望外。应该留在会安吃顿晚餐，不管选择在水旁还是街边，都会是一个很好的享受。只是，在会安寻找餐厅，不要被装饰所迷惑，设计很出色的餐厅，也就看着舒服而已，菜肴未必可口，而人多的餐馆，总是因为味美留客，不会使人失望。至于喝咖啡歇脚，则必须找一个出色的环境，街边园内，情景对路就不妨随时选座。记得一定要点本地咖啡，不止价格便宜，更重要的是越南咖啡独具一格，混合了椰糖和炼乳的咖啡，香气持久风韵长留。
客房的写字桌，提供互联网接口。
二楼的房子是酒店的高级客房。
入夜，会安古城的街道家家有灯，但每家的灯光都不是太亮。走过星星点点的街道，一种古今时光交错的感觉。步出古城，在等车的间隙，你还可以坐到树下摊边的塑料小方凳上，剖一只椰子解渴，脚边会有比猫还大的老鼠飞快地窜到树上。
大堂一角辟有专门的地方为客人安排周边游览。
如果是上午逛会安古城，可以先到会安市场转一圈，这是当地人自己生活的日需场所，风物人情自然呈现。瓜果蔬菜的小摊，日用杂物的货架，把市场装点得琳琅满目，由于市场延伸到河边，渔民的水产甚至就直接在船边交易。市场旁边有个渡口，不时有满满一船的人和自行车突突地驶离岸边，一群头戴斗笠身穿白色袄黛的越南少女站在船上，船一开动，衣裾飘逸，妖娆动人。
越南中南部曾经是占婆王国的统治区域，从公元6世纪到15世纪末，古代占婆王国在其统治时期留下了许多历史遗迹，越南的广南岘港地区是占婆文明的中心，因此，从会安出发，可以去参观这些占婆王国的遗迹，其中美山（My Son）是最重要的古迹。美山距离会安40公里，是占婆王国最重要的神殿，供奉国王及印度教婆罗门神和湿婆神。美山神殿始建于公元4世纪，7世纪初，占婆国王桑布胡瓦曼下令重建，从7世纪至13世纪，留下了70多处建筑遗迹，由于战争的破坏，现在只剩下20处遗址。美山遗址也被联合国科教文组织列为文化世界遗产。
酒店还提供了会安周边的一些游览计划，除了占婆文化遗址美山之外，岘港城以及大理石山也是著名的风景。客人还可以向酒店商借自行车，自己做野外乡村之游。
维多利亚会安沙滩水疗度假村
Victoria Hoi An Beach Resort & Spa
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