1990 年前，美国的中亚科学考察队，曾在中国内蒙和蒙古人民共和国交界地带发掘出大量恐龙化石。有一天，科学家在发掘出的一具素食恐龙骨架的胃部，意外地发现了112 颗小石子，这些小石子已被高度磨光了。
很明显，这些小石子是这条恐龙活着的时候吞进胃里去的。它们长时间待在胃里，并随着胃的蠕动与食物一起反复搅拌，渐渐地石头被磨光了。也许，恐龙吃石头既不是为了好玩，也不是因为石头里有什么营养。恐龙没有咀嚼食物的臼齿，食物未嚼碎就吞进肚子里去了，它吃石头可以帮助消化胃中的食物。
古生物学家称这些石头为“胃石”。胃石经常在埋藏恐龙骨骼化石的地层中发现。例如，在美国蒙大拿州富含恐龙化石的白垩纪早期的地层中，就发现了上千块这样的胃石。
胃石是外来之物，但实际上却是恐龙消化器官的一个重要组成部分，是不可缺少的东西。其实，现在地球上的动物中，也有经常吃石头的。鸡就常常吞食一些砂石，鳄鱼吃石头更是家常便饭。它们吃石头都是为了帮助消化。
胃石由于被磨得圆溜溜的，看起来跟河中的卵石或沙漠中由风蚀作用形成的圆石块相似。如果胃石不同恐龙的骨骼一同被发现的话，人们就会把它们当成一钱不值的废石头丢掉。想来一定有很多胃石就是这样被丢弃在野外的，实在可惜。
不久前，美国科学家发明了用激光技术鉴别胃石的方法，能将胃石和卵石区别开来。这样，胃石就不会随随便便被扔掉了。
胃石是恐龙留下的档案材料之一。胃石不易磨碎或风化，保存为化石的机会比骨骼多。在地层中，只发现了胃石，而没有发现其他化石，古生物学家也能知道恐龙曾在这儿生活过。