口味:香软鲜滑
时间:25分钟
原料 小排骨400克,干豌豆50克,鲜豌豆、奶白菜各50克。
调料 姜末、黄茶各5克,精盐、白糖各1小匙,鸡精、胡椒粉香油、鱼露各1/2匙,生粉50克,酱油1大匙,植物油2大匙。
制作步骤
1 将小排骨入锅中用温水焯一下取出,加入酱油搅拌均匀;黄茶泡水;干豌豆煮透。
2 坐锅点火倒油,下姜末爆香后放入排骨,加入茶汤,焖烧20分钟。
3 再放入豌豆、奶白菜,调味后勾芡出锅即可。