一天，爸爸在厨房里做饭，我一时好奇，就到厨房里看爸爸给我做了什么好吃的。可一进厨房，爸爸就说：“出去等着，你看厨房里到处都是油烟，它对人体可是有害的。”听了爸爸的话，我想油烟到底对人体有什么危害呢？我琢磨了半天也没弄明白是怎么回事儿。下午第三节正好上科技活动课，我便向王老师提出了这个问题，结果环保小组的成员们对这件事都很感兴趣，大家商量后一致决定：我们每个小组的成员都回家用泥鳅来做实验，同时委派吴子腾、王一飞、崔家琪等几位同学上网查阅有关油烟危害人体的资料。
为了便于比较实验结果，我们决定由王老师统一购买大小差不多的泥鳅，然后每人发6条以供我们做实验。实验方法是：把6条泥鳅分别养在两个鱼缸里，一个鱼缸放在阳台上，另一个摆在厨房里，距厨具1米的操作台上。
实验结束后，我们对实验结果进行了汇总，这是我们的记录结果：
第一天，分居两处的泥鳅生活得都挺愉快，只是放在厨房里的鱼缸水面上漂着一点油迹。第二天，阳台上的泥鳅悠闲地游动着，每分钟呼吸42次；厨房里的却较少游动，每分钟呼吸35次，水面油迹增多。
第四天，厨房里的泥鳅活动呆滞，呼吸更慢，拒绝进食，鱼缸壁上都沾上了油腻；阳台上的泥鳅依然游得很欢快。
第八天，厨房里的泥鳅死了，阳台上那几条继续享受美好的生活。泥鳅因为生活在厨房里，命运就变得很悲惨。为了验证实验的可信度，我们又做了一个新的实验，不过这次把泥鳅换成了两盆水仙花，一盆放在卧室的窗台上，一盆放在厨房里。结果厨房里的水仙花叶面在第三天就有了油腻，以后叶子发黄，花枝枯萎，到第十天就奄奄一息了，而卧室窗台上的水仙花越长越神气，花繁叶茂，芳香四溢。
为什么放在厨房里的泥鳅第八天就死了？水仙花第十天就奄奄一息了呢？我们通过分析和上网查阅资料认为：厨房中排放的油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等许多有害物质，而泥鳅和水仙花在厨房内长时间呼吸这种对动植物有害的气体，再加上得不到阳光的照射，因此很快走上了死亡之路。同样，厨房里的油烟气对我们人体危害也很大，特别是油烟中的苯并芘具有强烈的致癌性，如果人体过量吸入这种空气，非常容易患上肺炎、气管炎等疾病，还可能致癌。长时间接触油烟，还会造成眼睛发干发涩、疼痛、慢性结膜炎等疾病。也有人长期接触油烟后，会造成精神不振、食欲减退、疲劳、心烦、嗜睡、疲乏无力等症状，还有的人会越长越胖呢！
油烟既然对人体有这么大的危害，我们就要想办法减小危害，怎么办好呢？我们讨论后一致认为：一、平时多开窗，让厨房内空气与外面的空气交换；二、在烧菜做饭时要让厨房的空气流通，勤开抽油烟机，同时少做那种油炸食品；三、安装油烟净化器，以清除厨房内的烟尘、有害气体等。