可以灵活地玩拍球、接球的游戏，会提出很多问题，常常令父母不知该如何回答。
宝宝每日饮食中营养素推荐供给量
能量：约480～501千焦/千克；
蛋白质：4克/千克体重；
脂肪：占总能量的30%～35%；
烟酸：9毫克；
叶酸：50微克；
维生素A：400国际单位；
维生素B1：0.7毫克；
维生素B2：0.8毫克；
维生素B6：0.5毫克；
维生素B12：0.7微克；
维生素C：60毫克；
维生素D：400国际单位；
维生素E：4毫克；
钙：600毫克；
铁：10毫克；
锌：10毫克；
硒：20微克；
镁：80毫克；
磷：800毫克；
碘：70微克。
专家建议
2岁以后，宝宝对热量和各种营养物质的需要虽然比婴儿稍低，但仍较成人高。同时，由于宝宝的消化机能不健全，不能立即适应成人的饮食，必须有2～3年的过渡时期。所以，这个时期的饮食应注意合理、科学。
为满足宝宝生长发育的需要，宝宝的食谱应该是五谷杂粮都有，肉蛋、蔬菜、水果的数量足，质量优，才能保证宝宝的各类营养素的供给。
经验分享
俗话说：“一日之计在于晨”，早餐的质量，关系到幼儿上午活动的能量，也直接影响到幼儿的生长发育。幼儿应定时进食早餐，而且要吃饱、吃好。
宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟，洗刷完毕后，最好去室外呼吸一下新鲜空气，然后再进餐，这样有助于食欲，对营养成分消化和吸收也会有帮助。
在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配，为幼儿补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和枣香莲芸包；赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于幼儿的消化和吸收。
由于幼儿胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是幼儿容易缺乏的营养素。因此，我们更让幼儿吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进幼儿的生长发育。
橙色警示
在餐桌上父母应该允许宝宝有学习和探索独立自主的自由，但并不是要他们不懂得进餐的礼仪，如果2岁以后的宝宝在进餐时把食物作为玩具玩，那是不能允许的。此时处理的方法是把宝宝手里的食物收起来，让他明白它是食物而不是玩具，是用来吃的而不是用来玩的。经过几次周折之后，宝宝很快就会意识到食物不是玩具，就会渐渐地懂得尊重食物。
一点诀
可以经常让宝宝吃些深海的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等，因为其中富含对宝宝脑部发育非常重要的不饱和脂肪酸成分。
宝宝健康食谱
（1）小窝头
采购好食材：细玉米面500克，黄豆粉150克，白糖40克，碱6克（用20毫升水化开）。
爸妈巧手做：将细玉米面、黄豆粉、白糖放在盆内，混在一起，再逐次加温水250毫升，慢慢揉和（即边加温水，边揉和），加入碱水揉匀后，搓成直径1.5厘米的长条，再揪成80个小剂。手蘸凉水，将每个小剂捏成窝头形状，待窝头壁3毫米多厚，内外光滑，好似宝塔形状即可。把做好的窝头摆在笼屉上，放进烧开的锅内，把锅盖严，用旺火蒸15分钟即熟。
健康有营养：本品含优质蛋白质、碳水化合物、钙较丰富。
（2）玉米面蒸饺
采购好食材：玉米面1000克，韭菜500克，虾皮50克，熟素油100克，香油10克，食盐、面酱、花椒粉、味精各适量，白面粉少许。
爸妈巧手做：将韭菜择洗干净，切成碎末；虾皮用清水洗好，挤干水分。将虾皮放在小盆中，加入食盐、味精、面酱、花椒粉拌匀，再把韭菜放在上边，浇上熟素油、香油，拌均匀即成馅心。锅置火上，加入水750毫升，烧开后徐徐撒人玉米面，待全部玉米面撒完，水也干了，用筷子搅拌，然后倒在案板上稍凉一会儿，用手搋和好。用白面粉做扑面揉搓成细条，下40个剂子，剂头朝上摆好，再撒上一层白面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆饼，放入馅包成饺子，上屉用旺火蒸5分钟即好。吃时可蘸醋、酱油、芥末等佐料。
健康有营养：本品碳水化合物的含量较丰富。
（3）三鲜包子
采购好食材：发面250克，碱面1.5克，猪肉75克，鸡肉、大虾、冬笋各50克，葱姜汁25毫升，食盐2.5克，熟猪油2.5克，胡椒粉、酱油、香油、白糖各少许。
爸妈巧手做：将发面放在面案上，对入碱面反复揉匀，搓成长条，揪成10个面剂，用手摁扁备用。将鸡肉、猪肉、大虾、冬笋分别切成米粒状，一同放在小盆里，加入葱姜汁、食盐、香油、酱油、白糖、胡椒粉、熟猪油，搅拌成馅心。将摁扁的面皮擀成圆片，放入馅心捏成花纹包子生坯，将生坯放入笼屉内，用旺火沸水蒸20分钟即可。
健康有营养：本品优质蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维的含量较丰富。
（4）香芋桂花汤
采购好食材：糖桂花、香芋、西米、牛奶、白糖。
爸妈巧手做：①将香芋去皮，洗净切成小丁；②③坐汤锅倒入清水，开锅后放入西米，大约十分钟后，加入适量白糖后盛出待用；③在坐汤锅倒入清水，开锅后放入香芋，煮开后放入白糖和桂花糖，倒入适量牛奶，待煮开后倒入刚才做好的西米中即可。
健康有营养：本品味道清香，营养丰富，增进食欲，夏季食用最佳。
（5）黄瓜蜜条
采购好食材：黄瓜1500克，蜂蜜100克。
爸妈巧手做：将黄瓜洗净，去蒂把，剖开去瓤，切成条状，放锅内，加少许水，用中火煮沸后，去掉汤汁，趁热加入蜂蜜调匀，再煮沸即可。
健康有营养：本品清淡甜蜜，很受小儿喜欢。
（6）蛋皮拌菠菜
采购好食材：菠菜500克，鸡蛋4个，海米25克，芥末粉15克，芝麻酱15克，醋10克，淀粉15克，食盐10克，蒜末10克，味精，植物油各少许。
爸妈巧手做：①鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和食盐3克，搅拌均匀。炒锅放油中火烧热，把鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，让鸡蛋液在锅内摊开摊成像煎饼一样的薄蛋饼。摊好后揭下，翻面在烙一下取出放在案板上，切成3厘米长的丝。②将菠菜去根儿择去黄叶洗净，放入开水锅内稍炒一下捞出用凉水过凉，挤净水分，切成3厘米的段，码在盘中，再把鸡蛋丝围绕在菠菜四周，海米用开水泡发好放在菠菜上。③把芥末粉，芝麻酱用少许水澥好，放入味精，食盐，米醋，蒜末搅拌均匀，浇在菠菜上即可。
健康有营养：清鲜美味，通窍开胃。
（7）酸溜白菜
采购好食材：大白菜，花椒、大葱、生姜、料酒、醋、酱油、盐、白糖、水淀粉适量。
爸妈巧手做：①把大白菜嫩帮100克切成菱形块；②锅置上火，放油烧至七成热时，放入白菜块溜一下后取出待用；③锅内留少许油，放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色，捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水，烧沸后烹入醋，用水淀粉勾芡，出锅装在盘里。
健康有营养：本品有酸甜浓郁、开胃下饭、芡薄汁亮、老少咸宜的特点，能增强宝宝的食欲。
（8）肉末番茄烧豆腐
采购好食材：猪瘦肉50克，番茄（西红柿）100克，豆腐100克，酱油15克，淀粉5克，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。
爸妈巧手做：①将猪皮洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。②锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。③用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾芡，即可。
健康有营养：西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等，还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。小儿常吃本品，对保健防病有极好的作用。
（9）芝麻酥饼
采购好食材：面粉200克、莲蓉馅50克、芝麻适量，熟猪油、植物油、红糖各适量。
爸妈巧手做：①将面粉、水、熟猪油拌匀，制成面团，再做成等量大的5个小剂子，擀成面皮。②将少量面粉加油、红糖拌成油酥料。③取油酥料包入面皮，用擀面杖压长，卷起再折成团，取莲蓉馅50克包入酥皮，封口后擀成饼，粘上芝麻。④将小饼放入预热好的烤箱，用190℃的温度，烤20分钟即可。
健康有营养：烤出来的芝麻酥饼很香、很酥。闻到它的香味就能立即勾起宝宝的食欲。
（10）三色炒蛋
采购好食材：鸡蛋10个约600克，松花蛋2个约150克，熟咸鱼150克。植物油200克，食盐10克，味精3克，胡椒粉3克，葱花少许。
爸妈巧手做：①将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。②将鸡蛋打入碗内，加入葱花、精味精、胡椒粉打匀，再加入松花蛋和咸鱼丁。③将油放入锅内，烧热，把蛋汁倒入，炒熟即可。
健康有营养：本品含有丰富的蛋白质和多种营养元素，营养丰富，色香味俱佳，很适合宝宝食用。
（11）麻酱花卷
采购好食材：面粉400克，面肥100克，芝麻酱50克，花生油适量，碱面3克，食盐适量。
爸妈巧手做：①将面粉放入盆内，加入面肥，温水200克和匀，酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧。②将芝麻酱放入碗内，加入食盐、花生油尚未匀待用。③将发面团擀成长方片，抹匀芝麻酱，卷成卷，用刀剁成40个相等的段，然后将每两段摞起，拧成花卷。④将花卷码入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
健康有营养：此面食味香咸，暄软。含有多种矿物质，适合宝宝作主食食用。
（12）百合枸杞猪肉粥
采购好食材：百合20～30克、枸杞10克、猪肉碎丁和米适量。
爸妈巧手做：①将米煮成粥。②放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。
健康有营养：阴虚的宝宝一般偏瘦，睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少。这类宝宝容易因汗多而着凉、感冒，百合枸杞肉片粥可给这样的宝宝提供滋补。
（13）肉豆腐丸子
采购好食材：肉馅500克，豆腐200克，青菜（蔬菜、油菜、白菜均可）500克，鸡蛋2个。香油15克，味精10克，酱油50克，食盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。
爸妈巧手做：①将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、食盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。②将水倒入锅内烧沸，将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内，再放入蔬菜丝和食盐，最后放入油和味精即可。③④⑤⑥⑦
健康有营养：本品丸子软嫩，汤味鲜美，营养丰富。
（14）肉末蛋糕
采购好食材：鸡蛋10个约600克，肉末100克，青蒜50克。植物油50克，酱油10克，食盐13克，白糖10克，醋5克，味精3克，水粉20克，葱、姜末少许。
爸妈巧手做：①将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀，倒在平底盘内，然后放蒸锅内用旺火蒸8分钟，取出，用刀将蒸熟的蛋糕划成小象眼块。②将青蒜择洗干净，切成小段。③将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，放入肉末炒散，加入青蒜段和蛋块，用水淀粉勾芡，加入味精，搅炒均匀即可。
健康有营养：本品鲜嫩软滑，营养丰富。
（15）生煎萝卜饼
采购好食材：白萝卜、火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆、盐、生粉、香油、胡椒粉、香草。
爸妈巧手做：①萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；②坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
健康有营养：本品香滑软糯、味美清甜，配料丰富，营养全面，给宝宝提供丰富的营养。
（16）三色肉丁
采购好食材：瘦肉200克，青椒50克，胡萝卜50克，鸡蛋半个。香油5克，盐、昧精适量、料酒5克，水淀粉40克。葱姜末各少许，植物油50克。
爸妈巧手做：①肉切丁，青椒，胡萝卜切丝。②肉丁加鸡蛋、盐、水淀粉上浆，过油，菜开水烫熟。③所有材料放一起用油炒至熟透即可。
健康有营养：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。胡萝卜和青椒提供丰富的维生素。
（17）肉末口蘑烧茄子
采购好食材：猪肉250克，茄子1.5公斤，干口蘑25克。植物油250克，食盐15克，酱油75克，葱、姜各10克，蒜末20克。
爸妈巧手做：①将猪肉洗净，剁成碎末；口蘑用开水泡开，洗净泥沙，切成小碎块（第一次泡口蘑的水留下用）；将茄子洗净削去皮，切成1.5厘米大小的菱形块。②将油放入锅内，热后投入茄子煸炸至呈黄色，将茄子拨在锅边，加入葱姜煸炒肉末，然后拨下茄子炒拌均匀，再放入口蘑、酱油、食盐、泡口蘑的水等，烧至茄子入味即可。
健康有营养：茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，能使血管壁保持弹性和生理功能。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的宝宝来说，尤为适宜。口蘑是良好的补硒食品。
（18）肉末烧菜花
采购好食材：瘦猪肉250克，菜花1公斤。植物油75克，酱油50克，食盐10克，料酒10克，葱、姜末少许。
爸妈巧手做：①将猪肉剁碎成末。②菜花择洗干净，切成小碎花瓣，用开水烫一下，去其味。③将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继而放入肉末炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将菜花放入同炒，最后加入食盐炒透即可。
健康有营养：此菜咸香味美，营养丰富。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，含有丰富类黄酮、维生素K。菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
（19）番茄蛋汤
采购好食材：番茄1个，鸡蛋1个，香菜5克，肉汤，葱姜末、盐、味精、油。
爸妈巧手做：①番茄切成片，油烧热，煸炒葱姜末，加入肉汤烧开。②放入番茄、盐，煮熟，淋入鸡蛋液，放入味精，撒上香菜即可。
健康有营养：番茄富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。煮过的西红柿令其中含有的西红柿红素更容易被身体吸收和利用，尤其是番茄与鸡蛋一起做菜会有更多营养。
（20）肉末烩小水萝卜
采购好食材：瘦猪肉250克，小水萝卜1公斤。植物油75克，酱油50克，食盐10克，味精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。
爸妈巧手做：①将猪肉剁成碎末；②小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。③将油放入锅内，热后先煸葱及味精、青蒜，用水淀粉勾芡即可。
健康有营养：水萝卜的营养素中最突出的是维生素C含量较高。它还能健胃消食、理气、止咳。本品是宝宝春夏季的极佳菜肴。
（21）肉珠烩豌豆
采购好食材：瘦猪肉馅、鲜豌豆、盐、鸡汤、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉、葱姜水。
爸妈巧手做：①将瘦猪肉馅用刀背砸成泥，放到碗里，加入盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅拌成稠糊，将肉泥糊倒在漏勺里，用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉珠，葱段、姜片泡在碗里待用；②坐锅点火放入鸡汤，烧4～5成热时倒入肉珠煮5分钟后撇去浮沫，再放入豌豆煮透，加入盐、料酒、鸡精、葱姜水，用水淀粉勾芡，成羹状即可出锅。
健康有营养：本品肉珠鲜嫩，豌豆碧绿，清香适口，很适合宝宝食用。
（22）肉末胡萝卜炖豆腐
采购好食材：豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。植物油150克，食盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。
爸妈巧手做：①将豆腐切成1.5厘米见方的丁。②胡萝卜洗净，切成1厘米长的段。③蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。④用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后，放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（以漫过豆腐为度）。⑤待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、食盐，起锅前加入味精即可。
健康有营养：本品色红、绿、白，极美观，味鲜美，含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质，营养极其丰富，很适合小儿食用。
（23）黄瓜溜肉片
采购好食材：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克（实耗50克），食盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝、青蒜段、姜末各少许，高汤150克。
爸妈巧手做：①将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。②黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。③猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；④高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、食盐、料酒、水淀粉兑成芡汁。⑤将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。⑥锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。
健康有营养：黄瓜系果蔬两用佳品，可生津止渴，具有特殊的香味。黄瓜含较多的维生素E，它能促进细胞分裂，加强新陈代谢。猪肉含有丰富的动物蛋白。本品肉香黄瓜鲜，很适合宝宝食用。
（24）肉末炒茄
采购好食材：瘦猪肉250克，茄子1公斤。植物油75克，酱油70克，食盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。
爸妈巧手做：①将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。②将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入食盐、蒜末拌匀，同烧至入味即可。③④⑤⑥⑦
健康有营养：茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能。茄子属于寒凉性质的食物。本品咸香软烂，宝宝食后有助于清热解暑。
（25）三鲜鱼肚
采购好食材：油面筋、青菜、蘑菇、冬笋、冬菇、酱油、白糖、料酒、鸡精、水淀粉、香油、高汤、食用油。
爸妈巧手做：①将油面筋切成1.5厘米见方的小块，水发冬菇去蒂洗净，与蘑菇、笋均切成同面筋相同的块，青菜洗干净切小块待用；②坐锅点火放油，油热倒入蘑菇、冬笋、冬菇、青菜煸炒，加入酱油，高汤，开锅后放入面筋，烹入料酒，加入白糖、鸡精用水淀粉勾芡，淋入香油出锅装盘即可。
健康有营养：本品入口软糯，香鲜嫩滑，营养丰富，适合宝宝食用。
（26）红烧鸡翅
采购好食材：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
爸妈巧手做：①放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。②放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。③放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。④用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改武火把汁收浓，以不干锅为准。⑤收浓汤，然后出锅即可。
健康有营养：鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。同时各种蔬菜也提供多种维生素和矿物质，给宝宝发育提供全面的营养。
（27）鸡血豆腐汤
采购好食材：豆腐60克，熟鸡血590克，熟瘦肉、熟胡萝卜各20克。水发木耳10克，鸡蛋半个。鲜汤250克，香油10克，酱油、食盐、料酒适量，葱花2克，水淀粉5克。
爸妈巧手做：①豆腐、鸡血切成条②。黑木耳、肉胡萝卜切成丝。③锅内放入鲜汤，下入所有料。④烧开后撇去浮沫，加入酱油、食盐、料酒，烧沸后，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油、葱花。
健康有营养：鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
（28）八宝饭
采购好食材：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙陷，桂花、蜜枣。
爸妈巧手做：①将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。②蜜枣等放入碗内时，排列成图案。中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，上笼蒸一小时，食时铲出。
健康有营养：本品香甜粘软，营养丰富，很受宝宝喜欢。各种原料混合后，全面补充营养素，强身健脑。
（29）海米油菜菇
采购好食材：油菜150克，鲜平菇25克，海米1.5克，油12克，香油2克，食盐2克，味精1克，料酒5克，白糖1克，姜末3克。
爸妈巧手做：①菜切成1厘米见方的丁。②平菇切丁用开水氽一下。③油海米用开水泡发后，切成碎末。④将油烧热，下入姜末稍煸后，放入海米略炸一下，再放入油菜、平菇丁炒透，加入料酒、食盐、味精、白糖，翻炒几下，淋入香油。
健康有营养：油菜中含钙、磷、铁、胡萝卜素，所含维生素C比大白菜高30多倍，是很好的维生素来源。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，因此，是体弱宝宝的极佳食品。
（30）红烧牛肉土豆
采购好食材：牛腿肉150克，土豆100克，酱油15克，食盐、葱段、姜片各适量。
爸妈巧手做：①将牛肉洗净，切成小方块。②土豆洗净，削去皮，切成滚刀块。③锅置火上，下入牛肉，酱油炒之（改为：稍炒片刻），加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入食盐、土豆放入再炖，炖至肉、土豆酥烂而入味时即可。
健康有营养：土豆有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。