欧ōu美měi人rén的de餐cān桌zhuō上shɑnɡ都dōu有yǒu酒jiǔ，而ér且qiě酒jiǔ的de种zhǒnɡ类lèi和hé配pèi制zhì方fānɡ法fǎ十shí分fēn繁fán多duō，很hěn难nán数shǔ清qīnɡ。
欧ōu美měi各ɡè国ɡuó的de外wài交jiāo宴yàn会huì？私sī人rén的de家jiā庭tínɡ宴yàn会huì或huò者zhě饭fàn前qián的de用yònɡ酒jiǔ，往wǎnɡ往wǎnɡ是shì鸡jī尾wěi酒jiǔ。鸡jī尾wěi酒jiǔ，是shì用yònɡ两liǎnɡ种zhǒnɡ以yǐ上shànɡ的de酒jiǔ再zài加jiā上shànɡ香xiānɡ料liào或huò果ɡuǒ汁zhī？果ɡuǒ皮pí之zhī类lèi的de东dōnɡ西xi配pèi制zhì而ér成chénɡ的de。每měi一yì杯bēi酒jiǔ都dōu有yǒu各ɡè自zì的de名mínɡ字zi，它tā们men总zǒnɡ的de名mínɡ字zi叫jiào鸡jī尾wěi酒jiǔ。主zhǔ人rén在zài调tiáo鸡jī尾wěi酒jiǔ时shí，往wǎnɡ往wǎnɡ有yǒu家jiā传chuán秘mì方fānɡ，一yì般bān是shì多duō加jiā某mǒu些xiē香xiānɡ料liào，再zài取qǔ一yí个ɡè美měi丽lì的de名mínɡ字zi。主zhǔ人rén把bǎ自zì己jǐ调tiáo制zhì的de酒jiǔ很hěn郑zhènɡ重zhònɡ地de献xiàn给ɡěi客kè人rén，听tīnɡ客kè人rén夸kuā奖jiǎnɡ时shí，他tā就jiù扬yánɡ眉méi吐tǔ气qì，洋yánɡ洋yánɡ自zì得dé。
欧ōu美měi人rén宴yàn客kè时shí，吃chī饭fàn前qián用yònɡ鸡jī尾wěi酒jiǔ或huò威wēi士shì忌jì；吃chī饭fàn时shí喝hē白bái？红hónɡ两liǎnɡ种zhǒnɡ酒jiǔ，顺shùn序xù是shì先xiān白bái后hòu红hónɡ。白bái酒jiǔ往wǎnɡ往wǎnɡ都dōu是shì清qīnɡ淡dàn的de酒jiǔ，吃chī鱼yú？虾xiā等děnɡ海hǎi鲜xiān时shí，便biàn喝hē白bái酒jiǔ，白bái酒jiǔ能nénɡ使shǐ海hǎi味wèi变biàn得de更ɡènɡ加jiā可kě口kǒu。吃chī肉ròu食shí品pǐn时shí，就jiù改ɡǎi用yònɡ醇chún香xiānɡ的de红hónɡ酒jiǔ，红hónɡ酒jiǔ越yuè陈chén味wèi道dào就jiù越yuè醇chún香xiānɡ。在zài罗luó马mǎ，揭jiē开kāi瓶pínɡ塞sāi后hòu，要yào给ɡěi主zhǔ人rén先xiān倒dào酒jiǔ，然rán后hòu主zhǔ人rén先xiān举jǔ杯bēi，这zhè是shì表biǎo示shì尊zūn敬jìnɡ。
在zài餐cān桌zhuō上shɑnɡ，放fànɡ置zhì着zhe两liǎnɡ种zhǒnɡ酒jiǔ杯bēi，盛chénɡ白bái酒jiǔ的de要yào比bǐ盛chénɡ红hónɡ酒jiǔ的de酒jiǔ杯bēi略lüè小xiǎo。盛chénɡ红hónɡ酒jiǔ用yònɡ的de杯bēi子zi杯bēi口kǒu小xiǎo于yú杯bēi底dǐ，表biǎo示shì稳wěn重zhònɡ？和hé平pínɡ。
庆qìnɡ贺hè典diǎn礼lǐ时shí，欧ōu美měi各ɡè国ɡuó最zuì讲jiǎnɡ究jiu的de是shì饮yǐn用yònɡ香xiānɡ槟bīn酒jiǔ，虽suī然rán这zhè种zhǒnɡ酒jiǔ价jià格ɡé昂ánɡ贵ɡuì但dàn酒jiǔ味wèi又yòu淡dàn又yòu香xiānɡ甜tián，既jì能nénɡ解jiě渴kě，又yòu表biǎo示shì大dà方fɑnɡ。在zài欧ōu美měi人rén中zhōnɡ，人rén人rén都dōu喜xǐ欢huɑn喝hē酒jiǔ。香xiānɡ槟bīn酒jiǔ一yì般bān是shì在zài饭fàn后hòu饮yǐn用yònɡ的de。
在zài客kè人rén喝hē茶chá？喝hē咖kā啡fēi，或huò在zài散sàn席xí时shí，又yòu要yào用yònɡ酒jiǔ，他tā们men称chēnɡ这zhè种zhǒnɡ酒jiǔ为wéi醇chún酒jiǔ或huò蜜mì酒jiǔ。醇chún酒jiǔ数shǔ白bái兰lán地dì最zuì好hǎo，蜜mì酒jiǔ就jiù是shì香xiānɡ槟bīn酒jiǔ了le。