我们小朋友的手上、衣服上有时会蹭上许多尘土、油污等脏东西，如果只用水洗，很不容易洗干净，但是搓上肥皂以后，用水一冲就把脏东西洗掉了，这是为什么呢？
原来，肥皂是由许许多多的肥皂分子组成，这些肥皂分子有一种特殊的本领，就是一方面可以和水连在一起，另一方面可以和油污等脏东西连在一起，这样，手或衣服搓上肥皂以后，上面的脏东西被肥皂分子紧紧地抓住并包围起来，肥皂分子又和水连在一起。这样，脏东西就和手或衣服连接得不那么紧密了，如果用水一冲洗，油污等脏物就与手和衣服脱离了，手和衣服也就变干净了。
但不是所有的脏东西都能被水洗掉，有些还要用其它特殊的方法来洗去。