春播大白菜浇水的原则是前期少浇，后期多浇。前期地温较低，少浇水可以避免降低地温，有利于大白菜根系生长；后期多浇水，能够充分供给大白菜包心时对水分的需要，但每次浇水时要注意浇水质量，水量不可过大，以免发生腐烂。定植时还可用开沟灌溉方法，避免水量过多。两三日后，可再浇缓苗水1次，随即中耕保墒，促进根系生长。春播大白菜栽培不进行蹲苗，莲座期发育较快，同时春季气候干燥降雨少，土壤蒸发量大，所以不宜过多地控制水分，但浇水量亦不可过多，以免降低地温。在开始包心时缺水最为不利，一般隔4～5天浇水1次，并且选择在清晨或傍晚时灌溉。为了避免软腐病的蔓延，特别要控制浇水量，切忌大水漫灌。春播大白菜生长期短，在叶球生长的前、中、后期要加强水肥管理，促使球叶尽快发育，争取营养生长速度超过生殖生长的速度，在高温雨季到来前能顺利形成叶球。除施用基肥外，还应注意早施追肥，定植缓苗后追肥1次，包心前期可追施人粪尿1次，每亩700～800千克。以后追施2～3次化肥，每次每亩施用硫酸铵10～15千克。高温时期勿施人粪尿，以免加剧病害的发生。
