北方地区选择耐热、高抗病毒病和软腐病的早熟品种是栽培成功的关键。北方大陆性气候区和海洋性气候区选择的品种类型可以不同,大陆性气候区由于夏季高温干燥的恶劣气候条件对品种的要求更为严格,选用北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的夏播品种京夏王、北京小杂50号为好,海洋性气候区可选用夏阳、京夏1号、夏优3号、夏翠、西白1号等品种。