书城管理如何经营小酒吧
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第28章 营造酒吧气氛要考虑哪些因素?

有人说去酒吧要看心情,去酒吧享受的就是酒吧气氛。因此在塑造酒吧整体形象时,酒吧气氛的营造是非常重要的。所以,酒吧经营者要想方设法制造酒吧气氛,力求以浓郁的酒吧氛围招徕顾客。

在营造酒吧的气氛时,经营者要综合考虑以下因素,已达到预期目的:

(1)应在创办酒吧时,确定好目标顾客,并根据顾客的需要,营造气氛。

(2)调查顾客对哪些酒吧气氛有好感,对哪些酒吧气氛反感,做到心中有数,投其所好。

(3)深入了解顾客对酒吧未来气氛的期望,以此为依据,建立适合顾客品位的酒吧。

(4)以心目中所要营造的酒吧气氛与同行的酒吧相比较,从而分析优缺点,取长补短。