书城农业林业如何加工畜产品
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第16章 该怎样加工猪鬃?

猪鬃的加工过程如下:

(1)原料毛。将猪鬃按毛色分类,剔出其中的腹毛、尾毛、霉毛、杂草等物,备用。

(2)毛铺。在备用毛中加水,发酵一昼夜,使附着在毛根上的肉皮彻底软化。将发酵后的猪毛从水中取出,用木板刨松皮屑使其与黏着的猪毛完全分离、松散。然后把已松散的猪毛用水洗后,用铁梳将绒毛、碎皮屑等物彻底梳除,并用清水洗涤数次。再将洗净的猪毛放在竹筛里,在温度较低的烘炉上烘干,或放在太阳底下晒干。干后即成毛铺,可进一步加工为成品,也可不用捆把将散放的毛铺送有关收购单位出售。(3)半成品。将毛铺不分倒顺和长短,用麻绳捆在小木板上,送入蒸锅内蒸。使弯毛蒸直,除去腥秽,增加光泽,同时达到消毒杀菌的目的。将蒸后的毛铺,从木板上解下来,烘干即为半成品。

(4)成品。由半成品加工成成品的过程如下:

梳剔分散:先用绳子束住鬃毛坯子(烘干并除去木板上面的半成品鬃),再用梳子梳剔,先长后短,分别放置。鬃毛坯子梳剔后,将梳出的鬃毛按尺码长短分散。

揉整捆把:为理顺头尾,可用揉搓的方法,挤出倒毛,然后头尾理顺。理顺后的鬃毛要按各种尺码分别以黄麻线扎其根部,捆成结实的把子,直径一般为5~6厘米。

合理搭配:各级猪鬃要按规定标准合理搭配,如80分的货本尺码为80%,应另搭配比本尺码低等级的20%。搭配时,要将猪鬃把拆开,然后按量搓入,再用梳子梳均后,重新进行捆把。

认真检验:检验时先进行初检,查看有无脱落的皮屑,并将梢尖剪齐。复验要查看毛束中有无霉毛、花毛、黄毛、油毛等,如发现要用钳子抽出。再检查绳束是否捆紧或再翻梳去灰,并及时除去不足尺码的鬃毛。最后还要进行磨根,也就是将猪鬃根部用木板拍齐,把凸出的白毛剪去用酒精灯烧掉,再用光滑石块磨平。

成品包装:经过上述处理检验合格的成品,即可进行包装。分把的猪鬃要用包装纸包好,包梢头时要拢紧,不得卷梢弯曲。用于包装的木箱应干燥,内衬一层油纸,再铺一层白纸,以防潮湿。装箱时每小把要排列整齐,不要挤破包装纸,每层撒些樟脑粉(每箱约300~400克),以防虫患。